<私房食譜懶人包-106.1.5 更新> 烘焙/烹飪/家常菜單/調理包食譜/改造賣場食材，真妮4自己做的愛搞廚房事→點了就有好吃的

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真妮4喜歡玩弄家裡的鍋瓢盆盤，食譜書筆記本也是滿滿一書櫃

我總覺得跟著食譜做就是少了點自然FU，不太喜歡老是被幾公克幾CC給絆住

所以我的菜單裡沒有刻意的重量，也沒有繁複的步驟

根據自己喜歡的口味調比例是真妮4愛玩廚房的原則

以下是真妮4的筆記(套上食譜兩字感覺好正式喔)不是複雜的大菜但都是有CP值的媽媽手路味

多寡調味的拿捏味道個人喜歡的不一樣，所以別問哪樣比較好吃，能夠輕鬆上手才是重點

真妮4很容易滿足的，最愛聽家裡三隻小狗腿說…我媽媽煮的是全天下最好吃的啦

以下是我的紀錄，歡迎朋友們一起交流好吃簡單美味的料理

 

真妮4的廚房食譜懶人包..滑過去就有好料吃喔 

學做人蔘糯米雞。軟爛熟透的雞，用筷子輕輕戳就鬆開了，雞肉好吃，蔘湯更是好喝，油湯拌麵線或拌白飯，油香味超迷人~~

[泡菜食譜]黃金泡菜。不再是貴族的高麗菜，吃自己做的沒有防腐劑，必學開胃銅板小菜~~昔日蔬菜貴族今日被打入冷宮了

[藥膳食譜]滋補藥燉排骨。小資族還有廚房新手必學的省錢招!只要$350就能補全家，超划算呀!!

[絞肉食譜] 梅乾菜蒸肉。絞肉要這樣做才會有彈牙的Q度，新手必學開胃料理

[麵糰食譜] 揉麵糰做手工披薩，就是這麼簡單!

[火鍋食譜] 秋天吃鍋溫暖上心頭!DIY黑豚味噌火鍋溫暖一家人的胃 By:RÒU by T-HAM 肉舖

[舒芙蕾蛋糕] 超邪惡甜點!如雲一般細緻入口就融化了…五步驟快速完成唐娜海的蛋糕食譜(習作)

[鴨肉食譜] DIY脆皮櫻桃鴨，酥嫩鴨胸肉，搭配酒醋甜醬汁，吮指風味媲美餐廳大師的手藝

[麵條食譜] 五木麻辣寬捲麵。銅板方便麵就該這樣華麗吃。省錢有料的喔!

[蛋糕食譜] 莓果冰淇淋夾心蛋糕&義大利臘腸白醬麵。鹹甜都好運用的廚房新寵-鐵塔牌馬斯卡彭旗艦鮮奶油(附影片操作)

[絞肉食譜]起士熔岩黃金球。外酥內柔的瞬間就是難易抗拒的惡勢力(附影片操作)

[甜點食譜] 鳳梨酥鳳梨餡的做法。3分鐘學會的烘焙料理 (附影片操作)

[甜點食譜] 起司香草布丁燒。甜點空必學之黃金比例。粉療癒的滋味~~(附影片操作)

[宅配食譜] 捷運科技大樓會爆漿的曾餃子。網路評比五星顆手工大水餃。水餃要這樣煮最好吃(附影片操作)

[蛋糕食譜] 馬斯卡彭做的起司蛋糕。有一點酸又不是太酸，有一點甜又不是太甜…金好呷!!(附影片教作)

豬肝怎麼做才好吃? 洗是必經的過程! 全熟豬肝口感硬不好吃 ，最嫩的時機就是起鍋的這一刻(附影片操作)

[烘焙食譜] 杏仁奶油果醬塔。15分鐘變魔術，餅乾加果醬，適合跟孩子一起完成的超簡單點心

[宅配食譜] 雙月雞湯。吃鮮才是吃補!當濃郁雞湯遇上鮮度翩翩的海陸味，惺惺相惜到最後一滴呀!

[魚的食譜] 蒸魚烤魚<鮮>給你吃。簡單好吃零失敗的魚料理步驟! By江醫師零污染魚舖子…一個醫生的魚販夢

 

[蔬菜食譜] 涼拌粉皮小黃瓜。夏天吃飯沒滋味?銅板材料伺候你開胃(影音版)

[豬肉食譜] 里肌肉這樣料理最好吃:義大利香草里肌肉片/里肌涮肉湯。By 嘉一香活菌豬，吃素長大的健康豬

[蛋糕食譜][跟著奧利佛學做菜] 提拉米蘇(附:影音步驟)，材料步驟都簡單加上熱量少一半的配方，享吃沒負擔的秘密武器在這裡

[雞肉食譜] 味噌烤雞。雞醬糖酒再加一個醃就搞定了!煎/炸/烤，吃不停的吮指風味!

[泡菜食譜] 小黃瓜變身史上最簡單好吃的傻瓜泡菜，跟著阿芳老師學料理

[跟著奧利佛學做菜] 提拉米蘇，材料步驟都簡單加上熱量少一半的配方，享吃沒負擔的秘密武器在這裡

[豬肉食譜] 大黃瓜釀肉。原來肉和瓜盅不分離是有原因的啊!家人客人都稱讚的銅板料理

[蔬菜食譜] 香菜根水。保養腎臟不用花大錢，便宜蔬菜就可以做到了!

[開胃菜食譜] 梅漬苦瓜夏天開味首選，銅板美味10元就上桌了(part-2)

[豬肉食譜] 五花控肉。先幫豬肉去角質才不會有腥味喔!

[蛋糕食譜] 戚風起司(輕乳酪)蛋糕。母親節蛋糕自己做。輕飄飄水潤潤好吃蛋糕..公開私房小絕招

[牛肉食譜][鍋具開箱文] 煮爛牛腱就是這麼簡單。飛捷義大利生活館，不是快鍋的快鍋-新科技快鍋 22CM湯鍋 

[蛋糕食譜] 美味提拉米蘇。學做人氣點心，一點都不難

 

[宅配食譜] 御品珍饌私房料理。道地韓國人蔘雞，新鮮的味道，挑剔的師傅，道地的私房料理 

[宅配食譜] 四季肉舖，海陸鮮抓住，想吃海鮮不用住海邊，想料理找四季肉舖就對了!

[宅配食譜] 宅配冷凍雞湯包-雙月雞湯，養身雞湯專家，她燉的比我好喝!

[日本料理自己做] 分解低成本賣相好CP高的餐廳級日式炸天婦羅秘密/梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

[海鮮食譜] 鮮味蟹肉粥●10分鐘就能吃了!海鮮最有效率的料理方法!

[鐵板食譜] ●跟奧利佛學做菜● 牛排就要這樣煎才會好吃呀!連硬梆梆筋膜都是多汁水嫩的滋味

[海鮮食譜] 鹽漬鯖魚炒飯，零失敗新手必學的炒飯功夫!

[海鮮食譜] 鐵板香煎天使紅蝦，15分鐘把佰元大紅蝦變身為餐廳的仟元料理..零失敗!

[食譜] 奧利佛省錢料理-手工漢堡。健康好吃做法簡單!

[韓國泡菜食譜] 韓國部隊鍋，10分鐘DIY完成，追劇也要追吃料多又省錢的部隊鍋!

[調理包的變化] 用方便的調理包辦桌!餓嗎?我準備了!放馬來吃吧!

 

[點心食譜] 培根麵包塔，吃剩的材料竟然可以這樣再利用啊!!!

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[豆腐食譜] 川味麻婆豆腐，原來花椒要這樣做才會香又麻…

[不用烤的蛋糕食譜] 巧克力起司海綿捲心蛋糕。松露巧克力/奶油乳酪/海綿蛋糕的完美結合，哪怕是最後一口也要喊…滿足!

[豬肉食譜] 紅燒肉的省油快速做法，免油煎免顧火，想吃膠原蛋白黏唇的效果嗎?金黃噴香嬌嫩氣質，入口即化吃不停的軟Q肉味

[海鮮食譜] 飛宇澎湖海鮮，來自澎湖急速冷凍的極鮮海味。一罐在手拌麵拌飯或涼拌青菜，簡單省時間新鮮又好吃就是媽媽最愛的料理好幫手

[年節臘腸食譜] 過節的香腸臘腸該怎麼處理?最快銷路就是做燉飯，想吃香脆鍋巴飯就要靠鑄鐵鍋的幫忙了

[年節糕食譜] 花不到50元的粉包快速教學做蘿蔔糕/發糕/年糕，自己做的不但更省錢吃得安心又開心

[食譜] 紅燒茄子。只要炸茄/煮醬汁2個步驟。扒光白飯的便宜殺手。葷素通吃的快速料理~By豆油伯伴手禮盒-甘田醬油(低鹽)

[食譜] 五香茶葉蛋。2個步驟把超商的錢賺回來。自己做材料簡單成本低→媽媽做的永遠是最好吃的

 

[食譜] 魚香蘿蔔糕。3分鐘快速料理。幫廚娘解決吸油煙味的煎熬。黑豆桑薄鹽黑金醬油

[食譜] 薑汁燒肉。薑是老的辣嗎? 經過醃拌炒3步驟再辣的薑味也變成人間美味了

[食譜] 黃金脆皮蔥油雞腿排。3步驟就可以收攏家人的胃。是大菜也是家常菜

[食譜] 培根蒜香椰花叢。垂涎的聖誕美色10分鐘上菜。營養好吃十字科蔬菜防癌抗老美肌多多。

[食譜] 蒜香蔬菜麵。隨時滿足五臟廟的快速簡單煮。豐富美味來自蒜香搭配茄紅素和麵粉糊化的湯色

[食譜] 油悶三冬。冬瓜加雙菇材料簡單步驟也簡單。葷素皆宜食慾大開。秒殺白飯的開胃家常菜。

[食譜] 煎烤糖醋烏仔魚。殺魚洗魚的撇步。秋冬是吃肥嫩烏魚的好季節。酥香嫩脆老少都滿意的料理。

[剩菜翻身] 鑄鐵鍋快速出菜-醬油培根鍋粑飯，焦脆鍋粑也太好吃了

[烤箱食譜] 普羅旺斯烤雞翅佐蕃茄橄欖油醋莎莎醬，錢花的少 份量吃的多 這才叫有省錢

[食譜] 醬燒麵腸，酥中帶軟甜中帶鹹，鹹香滋味也可以像鹽酥雞一樣好好吃的

 

[立冬進補] 八珍土雞藥膳湯，麻油米血 你/妳也會做的簡單燉補，自己補簡單又省錢

[泡菜食譜] 臭豆腐的好朋友泡菜傳奇●酸甜檸檬配菜●香辣泡菜奇蹟●一口接一口自己做的想吃多少都沒問題啦

[食譜] 爛透了…紅燒牛腩佐酒醋莎莎~豆油伯金桂醬油(無糖醬油)

[食譜] 虱目魚肚粥，方便煮好粥到，早餐點心宵夜營養又暖胃，想吃不用挑時間

[素食食譜] 烤麩家常菜，桂花香燴大四喜，熱食冷吃都開胃的素食料理

 

[蓮藕食譜] 涼拌百香蓮藕，蓮藕茶，蓮藕排骨湯，零廚藝免撇步的養生開胃食材

[手工牛肉派] 涮嘴&達舌的點心●自己動手做好簡單●正餐宵夜下午茶吃一口香酥鹹派~誘惑不缺席

[紅燒豆瓣水煮魚] 不爆油的豆瓣魚，新手煮魚再也不用拿鍋蓋來作戰了!視覺加分口味滿分信心更是擠霸分!

[起酥蛋黃酥] 20分鐘偷吃步完成水噹噹幼咪咪無敵邪惡好吃的蛋黃酥($130做10顆)，本食譜不用揉麵團人人都能學得來

[蔭瓜蒸肉] 新手廚娘需要的擠霸分鼓勵，3步驟5分鐘零失敗的料理，幫新手廚娘爭取到更多的掌聲

[鮮蝦粉絲煲]個人的晚餐，地表最強最簡單最好吃的[鮮魚粉絲煲]，外食族你該這樣吃才健康

[起酥片的變化]用起酥片就能完成的葡式蛋塔●把握塔皮蛋汁2步驟/25分鐘完成/零失敗●簡單快速又省錢的好呷點心

 

[省錢方便菜自己做] 不用被颱風嚇死人的菜價吊胃口，泡菜豬心小辣開胃口袋更開心

紅糖地瓜薑汁湯，經期女生都該這樣喝

[豬肝食譜] 香椒豬肝●豬肝要這個步驟才會像花枝一樣脆●老少咸宜的開胃小菜

[平民美食酸辣湯] 就是這麼簡單!平凡的酸辣湯加上自己做的魷魚羹，不是大菜但有道地的媽媽味，買一鍋的錢自己可以煮10鍋

[炒脆水蓮很簡單] 江湖一點訣廚娘必學招，水蓮這樣炒才會清脆又飽滿，糖鹽泡香菇洗木耳省下一半的時間

[翻身的剩菜料理] 你絕不會相信他是剩菜!廚娘必看的剩菜翻身術，一個人獨享搶著把剩菜吃光光

[斑馬蛋糕自己做] TLC頻道名模輕鬆上菜-蘿倫帕絲可●臥虎藏龍斑馬蛋糕●不油不膩甜太好吃

[開胃料理自己做] 開脾解熱養元氣的複合粥-薑絲瘦肉皮蛋馬告粥加送廚娘秒殺的掌聲

[開胃料理自己做] 豆鼓燒大腸●3步驟完成比三杯雞更快速又有風味的開胃料理●豆油伯金豆鼓

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