真妮4吃喝玩樂燴生活

提拉米蘇搭配自製的手指餅乾，不僅有綿密口感而且奶香濃郁。 在酥脆、綿密、濃郁以及濕潤並存的層次裡品嚐不同的口感變化 本著外面買很貴自己做才實惠的原則，跟著我一起動手做~提拉米蘇 製作提拉米蘇有3大步驟，1.手指餅乾 2.調製奶酪麵糊 3.組合後冰鎮 手指餅乾的材料 全蛋2顆 糖粉40g 低筋麵粉60g 手指餅乾的做法 1.把蛋黃蛋白分開，蛋白盆要擦乾淨不能有水或油 2.蛋黃加入1/2糖粉，打發到質 […]

香草芝士條，以奶油乳酪和動物鮮奶油為主的甜點，冰鎮後溫柔的乳香味以及入口即化的綿密，一口就能把妳給融化了喔 香草芝士條的材料 餅乾底:麗的餅乾200g+無鹽奶油70g 酸奶油:動物鮮奶油100g+檸檬汁30g 乳酪麵糊:奶油乳酪400g+動物鮮奶油260g+全蛋2顆+細砂糖100g+香草精8g+玉米粉40g 1.酸奶油的做法 把鮮奶油和檸檬汁混合均勻，奶油會呈現略凝固的狀態。接著蓋上保鮮膜放冰箱冷 […]

曲奇芝士蛋糕，從字面上就能理解這是擁有餅乾的香酥脆以及軟香甜蛋糕的雙重口感 材料簡單，步驟簡單，好吃容易做，快快動起手~~~ 曲奇芝士蛋糕(9吋方型蛋糕模*1) 材料-a 無鹽奶油140g 紅糖60g 細砂糖20g 鹽2g 低筋麵粉120g 奶粉20g(亦可用低粉取代) 玉米粉15g 小蘇打粉3g 耐高溫巧克力豆90g 75%巧克力片150g 材料-b 奶油乳酪170g 細砂糖30g 雞蛋1顆 香 […]

杏仁脆餅，淡雅杏仁香氣增加餅乾在口中融化的優雅韻味，方便吃的一口尺寸，甜度剛好酥度剛好跟朋友分享也剛剛好 杏仁脆餅的材料和做法 無鹽奶油35g 糖粉20g 蛋黃1顆 低筋麵粉40g 杏仁粉10g 牛奶10cc 製作過程很快，操作前先把烤箱預熱180 ℃ 1.奶油要先放在室溫軟化到牙膏狀態 2.加入過篩的糖粉，攪拌到看不見糖粉 也可以用砂糖，只是要多攪拌才能和奶油融合 3.分次加入蛋黃並快速攪拌，每 […]

能讓心情美好的大塊曲奇餅乾，在麵團裡加綠色抹茶或加各顏色的天然果蔬粉都不如加巧克力來的經典，聽說這款也是紐約人心中的TOP，只要攪拌就可以成功的餅乾，一起來動手做…好吃而且是超人氣的曲奇餅乾 巧克力大曲奇的材料 A 無鹽奶油:200g A 紅糖:80g A 糖粉:60g A 鹽:3g B 室温的蛋液:100g C 低筋面粉:300g C 小蘇打:3g C 泡打粉:3g D 綜合堅果:2 […]

檸檬乳酪蛋糕 果酸直達心坎裡的甜滋味，清香乳酪搭配檸檬的水果酸，入口的瞬間真的是欲罷不能呀 喜歡吃檸檬的朋友千萬不能錯過喔~~ 檸檬乳酪蛋糕的材料(成品約410g，可做6吋*1或4吋*3) 蛋糕底: 麗茲餅乾120g 無鹽奶油50g 蛋糕糊: 奶油奶酪260g 糖粉85g 雞蛋2顆 動物鮮奶油120g 玉米粉15g 檸檬汁40g 檸檬凝乳: 檸檬汁100g 糖粉55g 雞蛋2顆+蛋黃1個 無鹽奶油 […]

好吃的廣式月餅需要透過梘水和轉化糖漿的作用才會好吃，這款取用家裡常備的麗滋餅乾做的月餅簡單又耐吃，以奶油乳酪為主的內餡搭配可可粉和抹茶粉還有葡萄乾，出品3個口味，家人們都說好吃，有興趣的朋友一起動手試試呦~ 麗滋奶酪餡月餅的材料(一)乳酪內餡 奶油乳酪320g 糖粉30g 麗滋餅乾200g 可可粉20g 抹茶粉10g 葡萄乾50g 堅果(腰果/核桃)20g 做法: 1.葡萄乾若太硬就用熱水泡鬆，鬆 […]

用夏天盛產的荔枝搭配奶油乳酪製作的甜品，濃郁的奶香味加絲滑綿密的口感有點像吃冰淇淋，4吋適合一人獨享。只要攪拌就能完成的巴斯克蛋糕，喜歡簡單製作的朋友絕對要試的巴斯克蛋糕 荔枝巴斯克的材料(一) (可做4吋活動模具*6) 奶油乳酪 290g 全蛋 3顆 動物鮮奶油 155g 低筋麵粉或玉米粉 10g 細砂糖 80g 1.奶油奶酪先放室溫軟化到牙膏狀再加糖用刮刀拌入避免機器攪打糖粒亂飛，接著再用攪拌 […]