影片紀錄 燴(不分類食譜) 雞、鴨、鵝

烹飪筆記│炸蛋鴨片(附實作影片)

炸蛋鴨片

炸蛋鴨片,把香噴噴蛋酥和水嫩嫩的火鍋鴨肉片用甜麵醬和少許的酒炒出香氣的開胃菜色 薄薄鴨肉片含著濕潤肉汁在嘴裡嚼動的口感非常豐富,也很適合當做下酒菜 ​ 炸蛋鴨片的材料 火鍋鴨肉片一盒(約200g) 雞蛋1顆(打散) 蒜末/薑末各1大匙(各約5g) Aoe綠黨3株(約137g) 米酒2大匙(約30g) 清水2大匙(約30g) 糖1匙(約5g) 甜麵醬1大匙(約30g) ​ 1. 炸蛋酥 寬口的平底鍋 […]…

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影片紀錄 燴(不分類食譜) 豬、牛、羊

烹飪筆記│奶油燒雞腿(有實作影片)

奶油燒雞腿

奶油燒雞腿,雞腿的鮮嫩加上鮮奶油的濃郁滑柔加上耐燒的配菜,濃郁的湯色很快就把白飯給秒殺了!! 我做烘焙常會用到鮮奶油,做蛋糕剩下的鮮奶油剛好拿來燒雞,鮮奶油就不會放到過期了… ​ 奶油燒雞腿的材料 無骨雞腿一隻(約267g) 洋蔥半顆(約114g) 紅蘿蔔1/4條(約54g) 馬鈴薯1顆(約138g) 鮮奶油1杯(量米杯約167g) 清水1杯(量米杯約163g) 黑胡椒粉少許(約2g) […]…

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燴(不分類食譜) 豬、牛、羊

烹飪筆記│ 不會油膩的咖哩薯餅,能當主餐也能當點心的料理

咖薯餅

咖哩薯餅,做完蒸餃肉和馬鈴薯沙拉後我把剩不多的絞肉和馬鈴薯再運用就完成這道能當主餐也能當點心的料理 ​ 咖哩薯餅的材料 豬絞肉170g 馬鈴薯2顆(約350g) 洋蔥半顆(約115g) 紅蘿蔔半條(約65g) 咖哩塊1顆半 鹽1/4小匙 ​ 步驟1: 馬鈴薯洗乾淨放入電鍋蒸,外鍋加1.5杯的水,按下電鍋開關 開關跳起續悶10分鐘再取出,稍涼後就能輕鬆剝掉薯皮 ​ 步驟2: 洋蔥和紅蘿蔔去掉老皮後切 […]…

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烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│蕾絲蛋捲,現做現吃的酥脆美感就是傳說中的幸福

蕾絲蛋捲

蕾絲蛋捲,從蕾絲的字面上已經聯想到這是一款絲綢輕柔的點心,自己做的好處就是不用擔心防腐劑和添加物,現做現吃的酥脆美感 午後時光為自己沖上一杯咖啡或茶擺上剛出爐的蕾絲蛋捲,剛烤出來的脆度時,我一掰就斷了,咬起來卡滋卡滋也不會太鹹膩這就是傳說中的幸福! ​ 蕾絲蛋捲的材料: 雞蛋2顆 二砂糖40g 奶油40g 低筋麵粉85g+玉米粉15g(或全部用低筋麵粉) 鹽1/4小匙 芝麻1大匙 (麵糊成品約30 […]…

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捷運-小碧潭站 新北-新店美食 綠線捷運美食(松山-新店) 韓式料理 餐廳菜單搶先看

新店小碧潭│雪嶽山韓式料理 好吃會上癮的$250銅盤烤肉.$180石鍋拌飯.$160湯飯.$60開胃韓式小菜(附菜單)

雪嶽山 韓式料理

雪嶽山平價消費道地的韓式料理 新開幕的京站小碧潭美食廣場就在我住家和上班的路線上,京站小碧潭開幕第一週我就來吃三趟了! 雪嶽山韓式料理的三大菜系:湯飯、石鍋烤肉飯、銅盤烤肉,一個人大約花$250就能吃好飽,不收服務費,讚到我餐餐都想來報到呀! ​ 京站小碧潭的美食商圈包括有10家主題餐廳(要收10%服務費),18家美食攤位(多國料理),15家生活選物 這麼多美食,你是不是也跟我一樣想餐餐都來這裡吃 […]…

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台式料理 新北-新店美食

新店民族路│焿之坊現做赤肉焿,$50就能吃飽的古早味!(附菜單)

新店民族路現做赤肉羹

焿之坊現做赤肉焿就在新店民族路106號的巷子口(新店建國黃昏市場的附近) 人家說好料藏在巷仔底,這家只要銅板就能吃飽的店就在新店大豐國小旁的巷子口,才開幕兩個多月已經累積不少忠實客戶了 ​ 春夏秋冬、冷熱皆宜 這家的店面不大,一邊賣冷飲店,另外一邊是赤肉焿的座位區 附近有大豐國小、耕莘護校和國中小的安親班 $50元就能吃飽又吃巧的美食就成了同學下課後慰勞飢餓胃的最愛場所 ​ 店面座位區不多,再加上 […]…

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台北-文山美食 早午餐

木柵興隆路│呆呆熊-早午餐兩佰元有找!有WIFI.不收服務費.服務親切.環境優.消費實惠(附菜單)

呆呆熊

呆呆熊用餐基本上是沒有時間的限制,大部分是年輕人和附近住家的家庭式類型來吃飯,佰元出頭的餐點有早午餐系列也有飽足滿滿的熱食系列,豐富的擺盤加上份量不差的飽足感吃一餐就能抵兩餐了 ​ 呆呆熊的地址是木新路,但我覺得從興隆路4段213巷進來比較好找 ​ 轉進巷口就看到呆呆熊的招牌 附近有很多機車格,運氣好的話門口還能停下一輛家用車 ​ 已經是下午1點多的時刻,沒想到呆呆熊竟然沒有一張椅子是空的!! ​ […]…

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影片紀錄 海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜)

烹飪筆記│滷白菜加蛋酥~有夠香!(附實作影片)

滷白菜

滷白菜是一道很家常菜,這是一道$50元就能讓家人超級滿意的銅板料理 滷大白菜就是要悶到綿爛才會入味好吃,簡單的配菜香氣紮紮實實的和軟透葉脈結合,非常適合咬合不俐落的老人和小孩吃 ​ 滷白菜的材料:(3人份) 白菜1顆(大約1斤半) 蔥2支(切大段) 蛋1顆 紅蘿蔔35g 蒜頭15g(約5瓣) 蝦米15g 豆皮2大張 水2碗 雞粉2大匙 吃素的朋友,把蔥改為香菇頭,蝦米和蒜頭不要放,材料可再增加杏鮑 […]…

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下午茶 主題餐廳 台式料理 捷運-小碧潭站 排餐/鐵板燒 新北-新店美食 港川料理 火鍋 炭烤/窯燒/炸物/披薩 異國料理 綠線捷運美食(松山-新店) 韓式料理 餐廳菜單搶先看

新店小碧潭│京站時尚廣場小碧潭店的美食街優惠情報(6月更新,附京站小碧潭的停車資訊)

新店小碧潭-京站時尚廣場

期待已久的京站小碧潭店開幕了 集合好吃的好玩的好看的京站小碧潭就在新店IKEA的樓上,坐捷運最方便,這裡有京站小碧潭的停車資訊 IKEA的停車場資訊 ​ Qsquare京站時尚廣場小碧潭店和IKEA雖然共用停車場,但收費大不同千萬別算錯了… 京站小碧潭的停車費: 消費滿$500抵半小時,Q卡會員可再享半小時的優惠,最高折抵4小時 週一~週五 每小時$40 周末及假日 每小時$60 京站 […]…

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影片紀錄 烘焙、點心

烘焙筆記│奇異果魔法蛋糕(附實作影片)

奇異果乳酪蛋糕

奇異果魔法蛋糕,真妮4家裡買了一箱奇異果,吃到最後的幾顆已經熟過頭了 我把摸起軟綿綿的奇異果打成果泥後再和奶油乳酪一起攪和當蛋黃餡,口感出乎意料地合拍呀!!! 這份食譜的蛋黃糊和蛋白霜不需要混拌均勻保留塊狀的蛋白霜,烘烤後就會有不同層次的口感…這就是魔法蛋糕的魅力~ ​ ​ 全部材料: 蛋黃4顆,細砂糖50g,奶油乳酪140g 低筋麵粉130g,奇異果兩顆(一顆打成泥,一顆切片裝飾用) […]…

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