Browsing Category

海鮮、蔬菜

影片紀錄 海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜) 產業合作 豬、牛、羊

雙月藥燉包應用食譜,想吃補這樣煮最快!(附實作影片)

雙月藥燉包食譜

吃補還需要準備一堆藥材放家裡嗎? 雙月食品以照顧家人的心推出人氣養生藥燉包,真妮4用雙月藥燉包做好吃快速又健康的幸福料理 雙月藥燉湯包可以大份量食材一起下鍋燉,也可以先把清香補身的藥湯蒸好再做個人料理 這裡有蒸煮藥湯的方式:https://jennifer4.com/cooking-3/ 以下我用雙月藥膳燉包設計3道方便的養生料理,不用複雜的步驟就能吃到媽媽的味道 也感謝彰化僑俐提供拍攝用的餐具 […]…

Continue Reading

影片紀錄 海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜) 產業合作

雙月藥燉包應用食譜-進補不挑時,懶人的藥膳料理撇步(附實作影片)

雙月藥燉包食譜

秋天是吃補的季節,賢慧的廚娘廚夫是不是已經開始為家人規劃暖心又暖胃的滋補湯品呢? 但是我對藥材的搭配不熟悉,也擔心買了一堆藥材用不完而發霉造成的荷包浪費 正在盤算怎麼做比較理想的時候,先前合作過的優良廠商雙月食品新推漢方藥燉包缺少食譜 真妮4自告奮勇幫忙設計很多道輕食又養生也沒有熱量負擔的藥膳料理 一道道捧在手心的滋補湯水非常適合在任何時刻溫暖家人的胃喔 ​ 雙月的藥燉包以密封鋁箔包裝隔絕陽光和水 […]…

Continue Reading

影片紀錄 海鮮、蔬菜

南瓜濃湯,蒸打煮三步驟最快速的做法(附實作影片)

南瓜濃湯

南瓜有保護腸道黏膜的果膠,有豐富的鋅幫助孩子發育成長,類胡蘿蔔素對骨骼和視力發展更是重要,還有豐富的膳食纖維可以幫我排宿便,所以真妮4好喜歡煮簡單快速的南瓜濃湯   用南瓜濃湯抓住大人小孩的胃 生南瓜的質地非常硬實,熟透的南瓜不管甜度或綿軟度和地瓜很相似,喝了就會上癮的   南瓜濃湯 4人份材料 南瓜半顆 約185g 洋蔥半顆 約80g 椰奶80g 水或雞高湯500cc 胡椒鹽 少許 & […]…

Continue Reading

影片紀錄 海鮮、蔬菜

蚵仔絲瓜麵線,以絲瓜為主海鮮為輔搭配麵食,飽餐一頓就是這麼簡單!(附實作影片)

蚵仔絲瓜麵線

蚵仔有豐富的維生素和礦物質,只因為清洗麻煩以致讓很多人卻步 絲瓜有多重營養素和清甜多汁的特性,也是瓜類食物中廣被運用開發的平實食材 以絲瓜為主海鮮或肉絲為輔搭配麵食或米飯,飽餐一頓就是這麼簡單!   蚵仔絲瓜麵線  4人份的材料 蚵仔半斤(300g),絲瓜一條(約600g),麵線1把(約200g) 蒜頭10顆(約4g),九層塔(或蔥花)少許 地瓜粉5大匙,雞粉3大匙   1.絲 […]…

Continue Reading

海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜)

【食譜】白玉海鮮湯,沒時間熬高湯怎麼辦?真妮4有史雲生雞湯偷吃步!

白玉(蘿蔔)海鮮湯

熱湯是溫暖又甜蜜的料理,一碗香噴噴熱騰騰的湯下肚後,身體變暖幸福指數也跟著升高了 能用雞骨或豬大骨花上3~5小時熬一鍋濃醇味美鮮高湯自然是最理想的計畫,但沒時間熬湯怎麼辦?真妮4我會用買高湯偷吃步來完成我的廚房大業 正值蘿蔔大出又是最好吃的季節,先把他蒸透再用蒸出來的湯去川煮海鮮,扣掉蒸的時間只要10分鐘就有清澈鮮甜的白玉(蘿蔔)海鮮湯…

Continue Reading

影片紀錄 海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜) 雞、鴨、鵝

【簡易烤雞食譜】聖誕烤雞、薑黃飯、雞汁蔬菜,快又簡單的一爐三菜做法(附實作影片)

鄉村烤雞

聖誕烤雞、薑黃飯、雞汁蔬菜,一爐三菜簡單做法(附實作影片) 聖誕節要吃烤雞和中秋節要吃烤肉一樣熱門,就是12月烤雞銷路特別好的原因吧! 買的貴森森,自己做的才能雞大料多好便宜 我在雞肚裡塞米飯雞身上撲青菜,一個多小時候就能吃到香嫩多汁的雞肉、清香不膩的薑黃飯、和雞汁入味的蔬菜了~…

Continue Reading

海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜) 節目-中餐廳菜單

紅燒魚食譜,教你煎魚不會破皮的技巧,好吃的紅燒魚醬汁比例和常用的紅燒魚材料

紅燒魚食譜

紅燒魚食譜,教你煎魚不會破皮的技巧,好吃的紅燒魚醬汁比例和常用的紅燒魚材料 真妮4也曾經很怕煎魚,心急加上不懂煎魚的眉角很容易就變成皮破肉綻醜到爆的成績;教你這個方法保證能煎出一條漂亮又不會破皮的魚,新手煮婦一定要學起來!而那好吃的紅燒魚醬汁比例又該如何拿捏呢?紅燒魚的材料除了蔥薑蒜還有哪些可以加進來煮呢?看到張亮在中餐廳節目中把紅燒魚這道家常菜變成菜單上的寵兒,惹得我也想吃魚解饞了~~ 紅燒魚的 […]…

Continue Reading

海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜) 豬、牛、羊

魚香南瓜片,魚香是什麼?魚香是一道魚的料理嗎?

魚香是什麼?魚香是一道魚的料理嗎? 在處理魚的各種料理時我們多半會用較多的蔥薑蒜去壓制魚的腥味,而好吃的魚除了本身夠新鮮這個條件外辛香料才是出味的功臣! 為什麼叫做魚香? 源自四川菜中魚的獨特調味變化,勤儉廚娘把燒魚剩下的材料拿去調煮其他食材,本以為沒按牌理出牌會被老公指責,沒想到卻一炮而紅!此後以燒魚配料做出的料理就被叫做”魚香料理“;魚香料理中沒有魚這項材料,反倒是和豬 […]…

Continue Reading

海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜)

中餐廳 張亮的醋溜土豆絲做法(泡椒土豆絲,酸辣土豆絲)

泡椒土豆是中餐廳菜單裡最簡單的一道料理,把宮保雞丁、砂鍋魚頭做上手後,這炒土豆絕對難不倒你的! 因為周冬雨請假,趙薇和黃曉明的大學班主任來泰國象島探班兼代班(遞補人手),張亮主廚特別為催老師做了這道非常家常的家鄉菜-泡椒土豆,也因為太受好評就此登上中餐廳的菜單之列了,節目中出現泡椒土豆,醋溜土豆,酸辣土豆,材料作法相似只差別在辣不辣的程度 接下來的料理步驟要告訴你,便宜的土豆絲怎麼做才好吃呢?…

Continue Reading