乳酪蛋糕拌入新鮮果泥的滋味真的超級好吃!! 乳酪蛋糕在長時間的低溫烘烤後，蛋糕表面會有一點硬感裡層也有一點搖晃這時候可以放心的拿出來降溫，等到完全降溫後再放進冰箱冰鎮3小時左右，就有不得了的口感瞜~~~ 火龍果乳酪蛋糕材料 蛋4顆 餅乾200g 無鹽奶油50g 奶油乳酪440g 無鹽奶油40g 細砂糖100g(蛋黃用40g蛋白用60g) 玉米粉30g 鹽1/4小匙 […]…
蛋黃酥餅，用蛋黃、低筋麵粉以及無鹽奶油做的一口酥點心 這食譜裡我的二砂糖不需要完全融化，保留糖粒在嘴裡咬合的咯滋樂趣 一口大小裡外都酥脆的蛋黃酥餅可以用湯匙或擠花袋來控制餅乾的體積大小 各家的烤箱火力不太一樣，餅乾麵糊要控制的一樣大小才不會有這裡烤熟那邊還不透的尷尬現象 如果你的烤箱有火力不均勻的情況，見到餅乾上色了就要把烤盤掉頭，火力要維持均等才能烤出色澤一致的好吃餅乾 蛋黃酥餅的材料 蛋黃 […]…
inn cafe是薆悅酒店附設在一樓的餐廳就在師大夜市的龍泉街靠近和平東路的路口上 薆悅酒店屬於酒店式公寓，也因為師大商圈特有的書香氣息讓這家餐廳少了商業味多出文青的書卷氣質 從捷運台電大樓站3號出口大約3分鐘就能到師大夜市，也能從和平東路進入龍泉街往巷裡走就會師大夜市 inn cafe有很好的三角景觀區，透明的落第大窗把窗裡窗外縮短距離，美麗角度經過不容易錯過! 我幾次來inn cafe […]…
川夜宴無二火鍋樓有15款特色火鍋底，10多種特色川味小菜、火鍋肉片、火鍋料、冷熱飲、甜點、水果、冰淇淋；喜歡吃火鍋的朋友不該錯過台北松江路的川夜宴無二火鍋樓，真妮4推薦麻辣鍋、水煮牛、酸菜魚 川夜宴在台北松江路的黃金地段上，座位安排以寬敞和舒適為主，和時下餐廳為了搶翻桌率而把座位塞好塞滿的經營手法非常不一樣 川夜宴的座位有大圓桌、方桌、長桌 寬敞的130個座位，同事聚餐、謝師宴、家族圍爐， […]…
川夜宴的吃到飽價位(+10%) 平日午餐 一個人$595，晚餐和假日一人$695，用餐尖峰有120分鐘的用餐時限，自帶酒水不收開瓶費，2~3人開一鍋，4~8人可以開2鍋 川夜宴無二火鍋樓的推薦食記看這裡 川夜宴的鍋要怎麼選 2~3人開一鍋，4~8人可以開2鍋，15款鍋底辣的7種不辣8種 川夜宴的鴛鴦鍋:水煮牛和酸菜魚片鍋 […]…
吃補還需要準備一堆藥材放家裡嗎? 雙月食品以照顧家人的心推出人氣養生藥燉包，真妮4用雙月藥燉包做好吃快速又健康的幸福料理 雙月藥燉湯包可以大份量食材一起下鍋燉，也可以先把清香補身的藥湯蒸好再做個人料理 這裡有蒸煮藥湯的方式:https://jennifer4.com/cooking-3/ 以下我用雙月藥膳燉包設計3道方便的養生料理，不用複雜的步驟就能吃到媽媽的味道 也感謝彰化僑俐提供拍攝用的餐具 […]…
布朗尼慕斯蛋糕烤太熟的話密度變硬就失去慕斯該有的濕潤口感 最恰當的出爐時機是表面剛剛好凝固，用手輕輕觸摸會有軟塌的指痕 熱吃，會迷戀於蛋糕裡的巧克力香氣 冷吃，濕潤綿密的密度會讓人一口接一口 布朗尼慕斯蛋糕材料 巧克力100g 二砂糖70g 無鹽奶油70g 無糖可可粉2g 防潮糖粉2g 鹽2g 全蛋2顆 大買場賣的包裝一片約是100g，一次一片份量剛好 這次 […]…
只要是來過青島東路雙月門市的粉絲們，對畫面中的排隊人潮一定印象深刻 有這麼一說『到雙月吃雞湯沒排到隊的話，就可以去買樂透了』 因為雙月的用料實在，價格實在，燉湯藥補溫和又濃郁，盅盅都讓顧客愛不釋口，排上個把鐘頭也樂意等候啊~~ 老闆在體恤現場排隊總會造成擁擠路塞，心疼年長顧客沒法在現場排隊，不捨外縣市饕客慕名來排隊，來用過餐的客人也一直問有沒有宅配 因為這些理由讓老闆決定成立 […]…
秋天是吃補的季節，賢慧的廚娘廚夫是不是已經開始為家人規劃暖心又暖胃的滋補湯品呢? 但是我對藥材的搭配不熟悉，也擔心買了一堆藥材用不完而發霉造成的荷包浪費 正在盤算怎麼做比較理想的時候，先前合作過的優良廠商雙月食品新推漢方藥燉包缺少食譜 真妮4自告奮勇幫忙設計很多道輕食又養生也沒有熱量負擔的藥膳料理 一道道捧在手心的滋補湯水非常適合在任何時刻溫暖家人的胃喔 雙月的藥燉包以密封鋁箔包裝隔絕陽光和水 […]…