香草芝士條，以奶油乳酪和動物鮮奶油為主的甜點，冰鎮後溫柔的乳香味以及入口即化的綿密，一口就能把妳給融化了喔
香草芝士條的材料
餅乾底:麗的餅乾200g+無鹽奶油70g
酸奶油:動物鮮奶油100g+檸檬汁30g
乳酪麵糊:奶油乳酪400g+動物鮮奶油260g+全蛋2顆+細砂糖100g+香草精8g+玉米粉40g
1.酸奶油的做法
把鮮奶油和檸檬汁混合均勻，奶油會呈現略凝固的狀態。接著蓋上保鮮膜放冰箱冷藏備用
2.餅乾底的做法:
a.無鹽奶油隔水加熱(或微波)到溶解為液體
b.餅乾裝入夾鏈袋用撖麵棍敲到細碎
c.把融為液體的奶油和餅乾碎拌勻
d.倒入鋪了底紙的烤模，均勻的填壓緊實後冷藏備用
混拌乳酪糊的同時將烤箱以170度C預熱
3.乳酪麵糊的做法:
a.奶油乳酪和糖拌到糖粒融化
b.加入香草精拌勻
c.一次一顆加入全蛋，混拌到蛋液完全吸收再加下一顆
d.加入動物鮮奶油輕輕拌勻，不要過度攪拌，避免把鮮奶油打發
e.加入冷藏後的酸奶油拌勻
f.加入過篩的玉米粉拌勻
g.將乳酪麵糊過篩並靜置10分鐘
4.靜置後的麵糊倒入烤盤裡，拿牙籤在麵糊上畫圈以消除氣泡
5.送入已預熱170度的烤箱，同溫烘烤35分鐘
6.取出撒上裝飾用的巧克力脆片(不撒也可以)，待降溫後再放冷藏4小時以上即可切食享用
自己手做的香草芝士條，成本和外觀都是平易近人~~
表面裝飾的巧克力脆片與底部餅乾碎，上下呼應著酥脆的層次
最美主角就是如同起司蛋糕一樣綿密的乳酪層
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