用香蕉做點心,印尼爪哇的節慶美食也是印尼過年必吃的早餐和點心→奶油香蕉(附食譜)

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用香蕉做點心,香蕉拿來當水果或是搭配沙拉菜一起吃都不稀奇

真妮4學了一道印尼爪哇島過年必吃的家鄉美食→奶油香蕉 

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香蕉經過裹粉下鍋炸後特有的果酸氣味及香Q軟的口感加上酥脆的外皮交融,好吃指數達到不吃不可的程度!!

起鍋熱吃的外皮會發出喀茲喀茲脆聲….非常好吃

這讓人流口水的畫面看得到吃不到有點殘忍是嗎? 

快記下來,好吃的奶油香蕉要開始下鍋了…

 

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 香蕉要挑選青澀一點的,炸出來的口感才會香又嫩

 

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用香蕉做點心的材料

香蕉:3根

低筋麵粉:4匙

砂糖:2匙

奶油:1匙

蛋黃:1顆

鹽:一點點(可吊出甜度)

水或牛奶:1杯(量米杯就行)

重點提醒:麵糊要調出稠稠的糊度,過稀不容易沾黏在香蕉上 

 

 

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青壯厚實的香蕉對切再片切(類似博杯的形狀很可愛呦),放入麵糊均勻沾上麵衣

記住原則:大小和厚度要一致性的,炸的時間才容易掌握

 

05炸香蕉

 油的溫度不能太高,一塊一塊的放入油鍋

以中小火炸出金黃的色澤後撈起(期間不能熄火)

 

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 炸了再炸

第一次撈起後鍋裡油溫略升高的狀態再一次下鍋逼油後,馬上起鍋….瀝油

 

 

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加了奶油的脆皮漿比較酥脆好吃,炸過的香蕉變得柔軟但不會糊爛,香氣也更明顯

這配方可以多方運用在炸年糕炸地瓜片

簡單的飽足零食,快點起身動動手囉!

 

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一般留言

  1. 老闆娘,第一留第一推
    有沒有獎勵(流口水)
    版主回覆:(01/11/2015 11:23:45 AM)
    立馬送上一個熱情的擁抱~~~~(見不到面就先在空中進行)

  2. 哇!炸香蕉ㄟ,好酷!改天也要來試試看
    版主回覆:(01/11/2015 11:59:34 AM)
    原則:挑青澀點的香蕉,香又嫩


  3. 這 一 定
    粉 厚 吃
    版主回覆:(01/11/2015 01:33:28 PM)
    真妮4不是很喜歡香蕉,也連吃了3塊…金吼吃!!

  4. 好特別的料理方式唷~第一眼還以為是地瓜呢!
    版主回覆:(01/11/2015 01:36:23 PM)
    這份粉漿比例,拿來炸地瓜也好吃喔

  5. 很實用ㄝ!!不然我兒子香蕉都只吃半根的~@@
    版主回覆:(01/11/2015 04:57:48 PM)
    炸好後,不說也不知是香蕉喔

  6. 感覺好好吃 有機會也來試試 ^^
    版主回覆:(01/12/2015 03:12:44 PM)
    簡單方便操作的食譜喔….祝Julin成功

  7. 加上麵糊,份量都加大了~
    吃起來一定很滿足^___^
    版主回覆:(01/12/2015 03:13:16 PM)
    這配方的麵糊,單炸也很好吃的

  8. 看起來香Q有勁口感層豐富 流口水了
    版主回覆:(01/12/2015 03:16:38 PM)
    脆皮脆皮….呼喊好吃的脆皮

  9. 看起來好像不難
    改天我也來試試
    奶油好神奇喔^^
    版主回覆:(01/15/2015 10:00:15 AM)
    好吃到忘記<油>的存在了

  10. 毛毛推10
    看起來好好吃噢!
    但是看到炸物就覺得好油><
    辣媽炸給我吃(抱大腿
    版主回覆:(01/22/2015 08:34:20 AM)
    辣媽特別疼嘴甜的乖小孩

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