[美味餅乾自己做] 黑糖花生酥及咖啡鬆餅食譜,不膩的甜度好吃的酥度,小西餅成功率100%

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真妮4已經很久不買餅乾類零食了,教妳這招懶人做西點的方法,不但省錢省時間外加~媽媽好厲害的美名喔!

酥酥脆脆的小西餅我想沒幾個人能拒絕她的誘惑吧!!

而一再發生的食安問題對於賣場陳列架上的餅乾用什麼油加什麼粉,購買前也總是讓人很猶豫吧!!

 

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黑糖花生酥小西點材料:

低筋麵粉 170g

軟質奶油 100g

全蛋 一顆

花生醬 50g(顆粒或軟質的都無所謂)

黑糖 100g

 

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作法一:完全軟化的奶油先打發再加入黑糖拌均勻 

 

 

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作法二:分次加入全蛋及花生醬低速慢慢拌勻 

 

 

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 作法三:低筋麵粉過篩後加入材料用刮刀拌勻至無粉粒狀

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 務必確認無粉粒狀

 

 

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 作法四:烤盤上依個人喜好做出餅乾造型

烤箱以160度預熱,18分鐘即可出爐

餅乾厚度和大小會影響烘焙的時間,須隨時觀察餅乾熟成顏色的變化避免過頭

剛出爐的餅乾別急著吃,要放涼才有酥酥的脆感喔

 

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 餅乾建議不要過大過厚,0.5cm厚度的酥脆口感最好吃

這款小西餅水分少油度和糖份都不算高操作很簡單,餅乾的酥脆絕對不輸外面賣的

 

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 真妮4很喜歡玩這份食譜她以黑糖和花生的香氣吊出舌尖的貪婪,不膩的甜度好吃的酥度,成功率100%

 

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 第一盤我才拍兩張照片就被拿到剩這幾塊了

 

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 餅乾造型有壓模器也有各種花式的擠花器,但為了做一次兩次買一堆工具有點不划算

這是真妮4的簡便擠花袋,不想花錢買的可以跟我一起這樣做 

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 把餅乾麵團裝在塑膠袋裡,材料推擠到底部的一邊(裝入手掌能握住的量為準)

底端剪出小缺口,然後在烘焙紙上開始玩妳要的形狀 

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 這時候就讓小朋友來玩,親子同樂的歡呼聲會一直出現喔  

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任何形狀都是孩子的美學創意,母子聯手的作品當然很滿意囉

 

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 第一盤的作品很快一下子就吃完了…..

我又續開第二盤咖啡鬆餅(換成咖啡口味作法都一樣)

低筋麵粉 120g

軟質奶油 100g

全蛋 一顆

即溶咖啡 13g

黑糖 100g

 

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 姊姊說要玩個平面圖 

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 真妮4最愛的苦香味,咖啡餅乾出爐後再用滾輪刀壓出漂亮軌道

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 像黑金般的咖啡酥餅在冷卻變酥脆前請姐姐幫忙剝塊

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 這盤是妹妹做的

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最後叮嚀,軟質奶油只要室溫退冰就能用千萬別變成液態狀

美味成本低的小西餅,有沒讓妳動手做的衝動呢?

 

 

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一般留言

  1. 哈哈!為甚麼第一種餅乾的造型怪怪的啦XXXD
    版主回覆:(02/27/2015 02:14:28 PM)
    想說像便便是嗎?
    真妮4不以貌取人的XDD

  2. 請問牛油放輭後要打至發白嗎?thx
    版主回覆:(02/28/2015 04:19:30 AM)
    奶油要先打發再加入紅糖打到融勻就行

  3. 一樓好討厭,說了我要說的話 XDDDDD
    版主回覆:(02/28/2015 04:19:51 AM)
    別這樣嘛…我們一起研究XDD

  4. 好不好看不重要!
    重點是 要好吃!
    看到使用的原物料 不想吃也知道 超好吃!
    版主回覆:(02/28/2015 04:31:21 PM)
    姐喜歡嘴甜的人兒…..這份餅乾食譜適合讓小孩玩
    就跟捏泥逼一樣有趣呢

  5. 打錯字哈哈 是這樣才對
    看到使用的原物料 不用吃也知道 超好吃!
    版主回覆:(02/28/2015 04:31:40 PM)
    姐也是常打錯字XDD

  6. 看了手好癢很想動手做做看溜
    版主回覆:(02/28/2015 04:35:52 PM)
    幾項隨手可得的材料,這份食譜很容易上手的

  7. 原來這麼簡單阿~~
    改天來試試看!
    所以真妮4家的姊妹都是巧手路線的阿!
    版主回覆:(03/02/2015 10:39:24 AM)
    這份食譜有親子同樂的樂趣
    我家女兒都大學了….還是吵著要玩

  8. 真妮4不僅是美食家,也有著一身好廚藝呢!推4~
    版主回覆:(03/05/2015 01:22:50 PM)
    獻醜了….

  9. 你真的是太強了啦
    真羨慕你的小孩,可以常常吃好料
    版主回覆:(03/05/2015 01:25:47 PM)
    真妮4太懶了….家裡一堆食譜和工具都快生銹發霉了

  10. 超厲害耶
    我想吃阿
    版主回覆:(03/05/2015 01:28:36 PM)
    趕快動手餵餵蘿蔔頭的小小五臟廟..S媽

  11. 自己做感覺好有趣 可以邊玩邊吃^^
    版主回覆:(03/05/2015 01:37:21 PM)
    用這招小朋友交陪最有效了XDD

  12. 這個好厲害哦!!!!!!!
    而且看樣子是做起來很簡單耶~
    讓我都想要自己試試看了說!!!!!!
    手工的diy好威!
    版主回覆:(03/05/2015 01:40:47 PM)
    真的不難….跟小朋友一起玩~~阿木的偶像指數馬上爆表了

  13. 請問一般小烤箱也能烤嗎?
    版主回覆:(03/11/2015 04:43:07 AM)
    可以的!我這份就是小烤箱出爐的

  14. 哈哈 第一種真的有點好笑 很有趣
    版主回覆:(03/15/2015 04:58:50 PM)
    反正是隨興的…XDD

  15. 軟質奶油 請問什麼牌子呢 無塩的嗎?….賜教 !!
    版主回覆:(07/26/2015 09:01:06 AM)
    我用安佳,賣場都有賣的

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