[美食料理自己做] 南屏晚盅║南瓜和絞肉兩情繾綣難分離

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南瓜除了有豐富的纖維在食療和美容方面也有很多的價值被發現

一般我在家裡烹調南瓜大都以蒜頭爆香後切塊水煮

今天要來玩個稍稍有變化的做法~~南瓜肉盅 

 

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買絞肉的時候已經分裝冷凍

現在直接拿一袋(半斤)退冰後馬上就能進入操作程序

處理絞肉時我喜歡放在塑膠袋裡

加糖加蠔油再分次加水

然後就可以輕輕鬆鬆的蹂躪它,不是啦!是不沾手的揉捏拌勻

喜歡香味濃一點的話剁點蒜末一起來喇一喇

 

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本想買矮矮圓胖型的看到這剖開的南瓜我改變主意來個狹長蒸盅

這麼大體積才32元(直徑有30 公分吧!差點放不下我的炒菜鍋)

南瓜是便宜又營養的好食材幾乎四季都能買到

雖說現在不是南瓜大產的時候,看到這麼漂亮怎能不舌動呢

 

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去籽後的囊絲不要浪費切碎後丟進絞肉袋一起濃一濃

 

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知道了吧!這就是我用塑膠袋料理絞肉的另一個目的

把醃好的肉推到底部,剪個角就能輕鬆把它推到定位

 

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瞧南瓜囊被絞肉鋪滿是不是很水啊

 

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一大個釀好的南瓜盅等炒菜鍋水滾就能下去蒸了

蒸的時間基本上以材料的大小而異

今天準備的南瓜,大火先蒸了20分鐘中火續蒸30分鐘

熟了沒?拿根筷子插插看,插不下就是還沒能上桌的熟度

 

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蒸好的南瓜盅,熟透熟爛了 

 

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灑點蔥花增加甜香的氣味,一份蒸盅蛋白質維生素A跟Eβ-胡蘿蔔素,營養漫漫

常吃南瓜不但可以排便順暢還能增加皮膚彈性

沒胃口的夏天吃南瓜還有解熱解毒的好處

 

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不怕煮的南瓜越爛越好吃絞肉汁隨著蒸氣滲進南瓜肉裡~~綿綿密密的鬆 

 

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前置作業的時間不多也不麻煩

拌絞肉,挖囊籽,灌肉餡,上火蒸,等掌聲

朋友來時端上這一大盆南瓜肉盅,等著朋友來追問你怎麼這麼厲害啊….(記得要翹屁股喔)

 

 

真妮4喜歡吃南瓜沒查還不知道南瓜竟然有這麼多的名字

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同,叫法各異。

又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台灣話稱為金瓜,原產於北美洲。

南瓜在中國各地都有栽種,日本則以北海道為大宗。

嫩果味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一。

老瓜可作飼料或雜糧,所以有很多地方又稱為飯瓜。

在西方南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。(摘自A+醫學百科)

 

想知道南瓜的功效對吧!真妮4已經幫您查好了

南瓜含有澱粉蛋白質胡蘿卜素維生素B維生素C和鈣、磷等成分。

其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。

不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。

據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣化痰排濃,

驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,並有利尿、美容等作用。

近年來,國內外醫學專家、學者研究實驗表明,食南瓜,

還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌

防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。(摘自A+醫學百科)

 

 

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一般留言

  1. 感覺好簡單耶!
    學起來!^^
    版主回覆:(07/27/2014 03:46:38 PM)
    除了蒸比較花時間外,其他的處理我花 10分鐘搞定
    有做的話我們一起分享喔

  2. 家裡剛好有這款南瓜
    正想說要做什麼料理好解決掉它
    太好了^^
    版主回覆:(07/28/2014 01:15:16 PM)
    南瓜蒸肉或南瓜濃湯再則涼拌也好吃喔

  3. 感覺不難弄ㄝ
    我兒子蠻愛吃南瓜的說!!
    版主回覆:(07/28/2014 01:16:31 PM)
    豐富的纖維吃一些就很有飽足感,減肥好用

  4. 看起來粉好吃
    南瓜飯也是個美味的一道菜
    版主回覆:(07/28/2014 01:19:48 PM)
    南瓜飯南瓜米粉,可以創意出好多變化欸

  5. 這個好讚喔
    看得我好想吃
    版主回覆:(07/29/2014 08:50:37 AM)
    南瓜肉盅很簡單,隔天續蒸….意外的更入味

  6. 我也愛吃難瓜,但我想要吃就好XDXD
    版主回覆:(07/29/2014 08:51:25 AM)
    MIU,只要妳會調絞肉就一定會成功

  7. 看起來好利害唷又可口
    版主回覆:(07/29/2014 08:51:50 AM)
    是好吃的口味比較厲害啦

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