[快速蛋糕自己做] 牛奶/麵粉/蛋/外加一點鹽,梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,一起簡單做蛋糕

布丁蛋糕

奧利佛是我的新歡,超喜歡看他在短短時間內像變魔術一樣從容做出拿手菜餚

這道是我無意中看到來不及拿筆紙憑印象記著操作

後來上網查有些地方跟原版不一樣,不過我誤打誤撞的作品也很好吃ㄟ連著兩盤都吃光光了

等不及要跟大家分享這好吃又方便的布丁蛋糕(正確名稱應較叫約克夏布丁蛋糕)

 

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今天布丁蛋糕的材料就是畫面裡的全部

一杯牛奶,一杯低筋麵粉(後來上網查發現要用中筋!),一顆蛋,一小匙鹽,梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油大約4大匙(抹烤模用)

我用的杯換成重量是: 粉192g  牛奶364g

工具:果菜料理機或是果汁機或是手持電動攪拌器都行,再不然就是手打(會累死而已) 

 

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除了橄欖油,其他材料全部倒入料理機內 

 

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蛋和一小匙的鹽別忘記放喔

 

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機器取代替人力的效率還真不是蓋的!PUSH PUSH PUSH按幾下大約10秒麵糊都均勻了! 

 

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烤模倒入橄欖油再用刷子刷均勻方便等會脫模 

 

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依序倒入八分滿的麵糊,沒用完的麵糊可以做鬆餅喔

 

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放入已經預熱好220度的烤箱,上下火25~30分鐘

每個廠牌的火力不太一樣,烤的時間要注意膨脹和變色進度小心別焦了 

 

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這台尚笨桶CP值相當高,已經跟我10幾年了

 

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有點老了火力不太平均,烘烤的中途我會拿出來轉方向

轉盤動作要快,溫度會影響膨脹效率 

 

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25分鐘後外皮有金黃琥珀色了,拿牙籤從最深最厚的地方插進去再拉出來,牙籤上沒沾生粉就是熟了 

 

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外型有點像肯德基的比司吉,如果蛋多一顆外觀應該會更酥硬就像紅豆餅了

 

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吮嫩嫩的模樣有一點粿的感覺,熱吃的口感是綿滑的,冰吃多了Q彈風味 

 

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試做的第一盤算成功,一下子就被撕扒光了馬上進行第二輪

本來想做芒果布丁蛋糕,比例沒抓好失敗了….第三盤乖乖地不敢亂搞

備材料就要先預熱烤箱,打完麵糊倒油刷模入模好快喔…不用10分鐘就完成了(烤箱還沒跟上進度呢)

 

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這盤很爭氣,膨得很漂亮。這盤一樣是上下火220度,25分鐘

奧利佛用中筋成品中間會凹下去,我用低筋卻澎起來(不一樣的粉效果也跟著差很多)

 

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兒子淋上一層厚厚蜂蜜,聞起來或是看起來都好好吃

 

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用篩網灑些細緻糖粉在上面,外型有點像丹麥麵包真妮4個人對這賣相挺滿意的

本來不想再吃的,忍不住去泡了杯咖啡接著把…這顆又往嘴裡了

哈哈!原來東西小一點胃口就會大一點喔

 

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布丁蛋糕沒放糖,淡甜風味來自鮮奶的鮮醇,單吃清香加些果醬或是沾糖粉蜂蜜都好吃

麵粉的比例多,沒做前我還擔心吃起來的粉質感會很嚴重,還好很鬆柔

唯一就是要用多一點油量來烤酥她所以熱量上會小小高了些,也因此選健康的油很重要

真妮4誤打誤撞的點心食譜,材料跟做法都簡單…來試試看嘛

 

03標籤貼紙

忘記聽過哪位廚師說了..橄欖油跟苦茶油是世界上最健康的油

選擇嚴格認證的油品是我這位廚房媽媽守護家人健康的方向

梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油 的發煙點高運用在炸/烤料理上不用擔心高溫產生不良的質變問題

好用的油,一瓶就夠了

 

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一般留言

  1. 愛心型麵包看起來好好吃喔@@
    版主回覆:(06/17/2015 02:32:46 PM)
    這模買很久了,好看又耐用喔

  2. 太誘人了啦~~作法看起來不難耶~我也來試看看
    版主回覆:(06/24/2015 01:27:53 AM)
    寶妹手藝好,作品一定會很呦舵的啦!

  3. 午安~週三喜悅愉快~★♪。◕‿◕。
    ╰╮╭⌒╮╭⌒╮☆ 開 心 ☆
    \.|./-╱◥▓▓▓▓◣\|/ ☆ 歡 心 ☆
    ..\|/︱田︱ 田 田 ︱
    ☆\|/╱◥▓▓▓▓◣\|/ ☆ 好 心 情 ☆⋯⋯
    \|/-︱田︱ 田 田 ︱\|/✫☆ 幸 福 安 康☆
    版主回覆:(06/24/2015 01:24:29 AM)
    歡迎光臨,喜歡的劃請多吃幾塊

  4. 端午節快樂!! 記得多吃粽子喔!!
    版主回覆:(06/24/2015 01:34:50 AM)
    粽子不能吃多啦…會胖(是說….吃胖不會胖嗎?XDD)

  5. 那台尚朋堂用了十多年了嗎….果然是老先覺,怪不得看過就可以做出有模有樣的作品,要是我連抄都來不及了呢. = =a
    是說以前沒有機器時還真都是慢慢打泡的呢,古時候的人好厲害. @0@
    版主回覆:(06/24/2015 01:37:48 AM)
    真妮4知道狐狸有手藝的
    不過….工具還是老的好,人是不是也一樣呢?

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