[美味餅乾自己做] 黑糖花生酥及咖啡鬆餅食譜，不膩的甜度好吃的酥度，小西餅成功率100%

真妮4已經很久不買餅乾類零食了，教妳這招懶人做西點的方法，不但省錢省時間外加~媽媽好厲害的美名喔!

酥酥脆脆的小西餅我想沒幾個人能拒絕她的誘惑吧!!

而一再發生的食安問題對於賣場陳列架上的餅乾用什麼油加什麼粉，購買前也總是讓人很猶豫吧!!

 

黑糖花生酥小西點材料:

低筋麵粉 170g

軟質奶油 100g

全蛋 一顆

花生醬 50g(顆粒或軟質的都無所謂)

黑糖 100g

 

作法一:完全軟化的奶油先打發再加入黑糖拌均勻 

 

 

 

作法二:分次加入全蛋及花生醬低速慢慢拌勻 

 

 

 作法三:低筋麵粉過篩後加入材料用刮刀拌勻至無粉粒狀

 

 務必確認無粉粒狀

 

 

 作法四:烤盤上依個人喜好做出餅乾造型

烤箱以160度預熱，18分鐘即可出爐

餅乾厚度和大小會影響烘焙的時間，須隨時觀察餅乾熟成顏色的變化避免過頭

剛出爐的餅乾別急著吃，要放涼才有酥酥的脆感喔

 

 餅乾建議不要過大過厚，0.5cm厚度的酥脆口感最好吃

這款小西餅水分少油度和糖份都不算高操作很簡單，餅乾的酥脆絕對不輸外面賣的

 

 真妮4很喜歡玩這份食譜她以黑糖和花生的香氣吊出舌尖的貪婪，不膩的甜度好吃的酥度，成功率100%

 

 第一盤我才拍兩張照片就被拿到剩這幾塊了

 

 餅乾造型有壓模器也有各種花式的擠花器，但為了做一次兩次買一堆工具有點不划算

這是真妮4的簡便擠花袋，不想花錢買的可以跟我一起這樣做 

 把餅乾麵團裝在塑膠袋裡，材料推擠到底部的一邊(裝入手掌能握住的量為準)

底端剪出小缺口，然後在烘焙紙上開始玩妳要的形狀 

 

 這時候就讓小朋友來玩，親子同樂的歡呼聲會一直出現喔  

任何形狀都是孩子的美學創意，母子聯手的作品當然很滿意囉

 

 第一盤的作品很快一下子就吃完了…..

我又續開第二盤咖啡鬆餅(換成咖啡口味作法都一樣)

低筋麵粉 120g

軟質奶油 100g

全蛋 一顆

即溶咖啡 13g

黑糖 100g

 

 姊姊說要玩個平面圖 

 真妮4最愛的苦香味，咖啡餅乾出爐後再用滾輪刀壓出漂亮軌道

 像黑金般的咖啡酥餅在冷卻變酥脆前請姐姐幫忙剝塊

 這盤是妹妹做的

最後叮嚀，軟質奶油只要室溫退冰就能用千萬別變成液態狀

美味成本低的小西餅，有沒讓妳動手做的衝動呢?

 

 

<延伸閱讀真妮4更多的分享>

  

• [美味料理自己做] 紹興醉蝦食譜只要3個步驟輕鬆搞定你的客人  

 

[美味料理自己做] 5個動作完成一個布丁蛋糕，好吃黑糖布丁蛋糕食譜發財蛋糕自己做(再續做一模柳橙布丁蛋糕…..好好吃!!)

  

• [美食料理自己做] 虱目魚肉羹食譜 真妮4教做一斤魚漿一斤絞肉生出近三斤的成品，這才叫做CP值!

•  

•  

• [美食料理自己做] 印尼爪哇島經典的節慶美食也是當地過年必吃的美味早餐和點心→奶油香蕉(附食譜)

 

[廚娘愛廚房] 冬至習俗吃湯圓不但智慧長一歲也代表圓滿團圓的湯圓你吃了嗎?低油低鈉健康鹹湯圓(附食譜)

 

•  
• [美食料理自己做] 夜市小吃-大腸麵線(附食譜)
•  
•  
•  
•  

[美食料理自己做】薑絲+肉絲=開胃的火花(有食譜)

 

• [美食料理自己做] 南屏晚盅║南瓜和絞肉兩情繾綣難分離(有食譜)

 

•  
•  
•  
•  
•  
•  
• [美食料理自己做] 被邀請參加蒜頭和白飯的婚禮…蒜味飯(附食譜)

 

• •  
  •  
  •  
  •  

  • [美食料理自己做] 端午節南部粽北部粽自己做，營養.衛生.不計成本的好滋味，粽香裡有媽媽滿滿的愛心滋味(有食譜)

 

 

Jennifer(真妮4)邀您一起來分享   

↓↓↓↓↓

捷運美食 團購宅配 區域美食 旅遊分享 (2015 / 2 / 27 更新) 

以上純為個人觀點分享不涉推銷 ，拍照整理寫文須要花很多的時間 

喜歡真妮4的文章嗎?請幫忙本文按讚&分享

也期待您的閱讀分享，讓我們一起幫店家加油也給Jennifer打打氣喔  

想知道真妮4又去吃什麼好料嗎?別害羞加入粉絲團就知道了