[烘焙食譜] 杏仁奶油果醬塔。餅乾加果醬15分鐘變魔術,適合跟孩子一起完成的簡單烘焙

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香氣迷人的杏仁內餡是我家很常做的點心材料,加上吃不完的餅乾重新再利用,這份杏仁塔食譜非常適合跟孩子一起完成的簡單點心喔

 

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材料:

杏仁粉100g(我用杏仁餅乾)

軟化奶油100g

糖100g(我只放60g,餅乾和果醬都帶甜,照原食譜100g吃完會蛀牙的XDD)

鹽少許

蛋1顆

檸檬(或柳橙)1顆

2款有顏色的果醬

杏仁塔甜點是看電視跟奧利佛學的,步驟精神是一樣的,只有粉和皮不一樣

以隨手可取的材料或是能把吃不完的餅乾再利用,就是媽媽的職責(攤手…沒辦法呀)

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 1.餅乾放入塑膠袋用鍋鏟或手壓方式搗碎。如果有料裡機更快,2秒鐘就可以像杏仁粉一樣細了

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 2.軟化的奶油、糖、鹽一起攪拌均勻

PS.奶油要等軟化才好操作。鹽是用來平衡糖的甜度,一點點就夠了

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 3.續加入一顆全蛋,拌均勻

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 4.加入壓細碎的餅乾後再一次拌均勻

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 5.檸檬用專屬工具刨出細末加入拌好的奶油餡

PS.檸檬削主要增加香氣,如果手邊沒有也沒關係(這是在大潤發買的工具幾十元而已蠻好用的)

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再喇幾下就完成杏仁奶油塔餡

調餡的同時,記得先加熱烤箱到180度

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阿基師有偷吃步,玩烘焙也有偷吃步

用烘焙材料店的冷凍現成品,超省時間…

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 杏仁奶油餡、草莓果醬、葡萄果醬,交叉放至8分滿就夠了

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 塔餡放好後就可以送入烤箱

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 這盤勢第一次試做太貪心,沒有預期到加熱融化的嚴重性

粉飽滿的這顆,等一下你會看到心爆料的下場

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 180~190度,加熱10分鐘就有好吃點心出爐了

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還記的水水滿滿那一顆嗎? 太不乖了!爆到不像話呀…

還好我的烤盤有舖錫箔紙,流出來的餡沒浪費,跟瓦片一樣好吃…就當是另一種吃法吧

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又酥又香的杏仁奶油果醬塔大約6cm寬,不會太膩,兩口三口解饞嘟嘟好

上面冒的杏仁奶油餡吃起來有一點椪糖的風味,好好吃…

知道塔和派的區別嗎?想了解的朋友可以點開 這篇 看看他的說法

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酸甜果醬當餡料的點心,比花錢買的好吃又有價值感,因為是自己做的呀

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這是有溫度的點心,就是要自己動手做才有的真實感

今天的下午茶,你準備好了嗎?

趕快去翻翻家裡食之無味棄之可惜的餅乾,別浪費了…

 

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塔皮也可以用起酥片取代喔,這篇有詳細步驟教你自己做塔皮

 

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  1. 想吃啦~~感覺看照片都可以想像那股香氣
    版主回覆:(08/05/2016 01:42:02 AM)
    自己做的,有控制甜度,放心吃吧!

  2. 疑疑疑,我看到塔皮的自製連結文章了,來去看看
    版主回覆:(08/05/2016 01:42:25 AM)
    步驟粉簡單….

  3. 挖 看起來超美味的!!
    滿滿的餡料 爆漿那顆看起來更是美味耶 xD
    版主回覆:(08/07/2016 02:19:11 AM)
    吃不完的餅乾,用這招就不會浪費了

  4. 哈哈,會爆料的塔果然很美味的樣子啊,給真妮4按讚 XD
    版主回覆:(08/07/2016 02:20:57 AM)
    謝謝狐狸~~要不要空拋給你吃呀?XDD

  5. 可以和孩子一起動手作真棒!!!
    看起來超好吃的~~ ^^
    版主回覆:(08/07/2016 02:24:55 AM)
    不難呦…再利用才不會浪費

  6. 好聰明的方法 找時間我也要來試試看
    版主回覆:(08/07/2016 02:26:55 AM)
    Kate~~一定會成功!

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