[生活快訊] 義大利 Lagostina 樂鍋史蒂娜新品發表會,學會挑選不銹鋼鍋具

 00-page

不管你的廚藝如何,一只好鍋是絕對必要的廚房幫手

讓你在廚房裡燉滷炒炸蒸的每一餐都是美好的時刻

   

01_DSC5805-2 

義大利的百年品牌, Lagostina樂鍋史蒂娜在義大利家庭是必備的廚房用具

 

02_DSC5806 

真妮4真幸運,一次目睹剛上市的眾多新款式,太喜歡這只耀眼新鍋了!!

手把和兩邊的手握電木穿上義大利國旗上的紅白綠

跟有魅力的鍋子一起待在廚房裡,做飯心情會很 High 的!

 

02_DSC6013 

Lagostina 的快鍋 手把很好操作

單手往上拉就可以鬆開軟鋼波浪形鍋蓋,這個鍋蓋也是  Lagostina 的特色

輕巧易開,能在任何角度鎖緊鍋蓋

  

02_DSC6015 

 Lagostina 樂鍋史蒂娜的快鍋有獨特的槓桿安全系統和雙重安全蒸氣閥設計,使用上更安全更放心

安全桿上的紅點升起時會緊扣蓋上的把手,代表鍋內壓力高,此時鍋蓋是打不開的

如果操作閥筏上的小孔被堵住沒辦法正常排氣洩壓時,雙重安全蒸氣閥會自動打開釋放鍋裡的高壓蒸氣

不管新手或是老手,都能安全使用 Lagostina樂鍋史蒂娜 快鍋的便利性

 

02_DSC6019 

現在 最新一代的鋸齒鍋底

鍋底中心和邊緣溫差從上一代的40度縮小到20度,導熱速度更快

省瓦斯就是省錢,食物的鮮度也可以更完整的被留下來

 

03_DSC5804-2

今天的美味料理由型男主廚    colin (男人廚房1+1)    負責教學

今天有快鍋、炒鍋、平底鍋的示範教學

真妮4最喜歡上課了,不但學會好鍋子的省時作法,也跟著學老師的料理撇步

  

03_DSC5807-2 

離發表會開場還有半個多小時,我先拍一下主辦單位用心佈置的會場

 

Lagostina 樂鍋史蒂娜 新品發表  

 主辦單位為今天活動特別準備了精緻的開胃茶點 

小點心,不甜不膩很解饞的 

 

04_DSC5964-2 

 我們就坐在老師的烹飪區前面

為了讓大家清楚看到老師,現場另外準備了大螢幕

從各角度都可以清楚看到型男老師的一舉一動(我說的是教學步驟…)

  

05_DSC5811-2 

 右邊是今天的美麗主持人

活潑可愛,口條又清晰,現場熱鬧氣氛全靠她了

 

07_DSC5816 

步入主題

原來義大利Lagostina樂鍋史蒂娜能夠屹立百年的成功秘訣就是認真和創新

大家都知道要用不銹鋼材質才安全,但怎樣的不銹鋼才算是安全呢?

我知道#304是不銹鋼但是 #304 #316 18/10 18/8 差在哪?

我想了解不銹鋼的資訊,但是網海裡撈出來的複雜文字確是好難懂呀

但透過專業的整理料,我很快就懂了!

 

09_DSC5818 

我知道要選#304不銹鋼材質,也常看到18/8或是18/10的標示

今天才知道,鉻和鎳可以提高不銹鋼的強度、亮度和耐腐蝕特性

知道鉻和鎳的比例後,在選購時就更容易下手買了 

  

10_DSC5819 

不銹鋼必須加入超過12%的鉻才會防止鐵生銹

有了鉻的保護,鋼表面會形成抗氧保護膜就是不容易腐蝕生銹的原因

 

11_DSC5821 

 在一般不銹鋼的應用等級裡面,#304是廣泛被知道的不銹鋼材質

 

12_DSC5822 

 不銹鋼的眾多特性中,以<綠色材料,可以100%>的環保特質最被重視和討論

畢竟地球只有一個,我們應該為後代多做一些事情的

  

13_DSC5824 

 #304 #316都是常見的不銹鋼,結合不同金屬製造

優質不銹鋼鍋的重量絕對不會輕,輕就不是好料了 

 

15_DSC5827 

 Lagostina 樂鍋史蒂娜的鍋底是獨特三明治設計

內外層不鏽鋼,中間夾著純鋁,導熱不但快又均勻,縮短烹調的時間

把烹調的時間縮短,除了節約能源(省錢)也留住食材最新鮮的風味

 

17_DSC5839 

 聽完經理的仔細介紹說明,我對帥哥主廚手上的鍋具更有信心了

  

16-page-5

colin花不到50分鐘就把牛腩燉到軟嫩入口。檸檬蝦則利用等快鍋的空檔只花14分鐘就完成料理

以下是老師用  Lagostina樂鍋史蒂娜 完成的兩道料理的步驟

回家我也可以當廚房快手了

 

19_DSC5847 

洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯先切大塊

 

20_DSC5851 

不銹鋼鍋不需要大火,用小火熱鍋後再下油

colin老師教我們如何判斷鍋子熱了沒…

把水滴進鍋裡,當看見水滴變成水珠快速滾動時,就是鍋子已經熱了 

  

21-page 

先用寬口炒鍋把牛肉煎香 

牛肋條清淨擦乾,兩面鋪少許鹽粒和黑胡椒抹勻,熱鍋冷油放肉條下鍋煎

只需要小火,聞到香氣蛋白質焦化凝固了再翻面繼續煎,肉就不會黏鍋了

colin教我們生肉遇到熱會縮,先煎再切的長度比較好控制,盛盤畫面也比較加分

 

23_DSC5861 

拿出牛肋條後,用鍋裡剩下的牛油繼續拌炒蔬菜

讓菜吃上肉味後,就可以移到快鍋了

  

26-page 

 快鍋附的專屬量杯 

2杯高湯(約500CC),蕃茄糊(150CC),梅林辣醬油(150CC)、豬排醬少許

 牛肋塊,蔬菜,調味料一起倒入拌均勻 

蓋上快鍋蓋,先用中小火煮到唧唧聲響,轉小火(火苗碰觸鍋底)再悶煮30分鐘~~就好了(好快!) 

  

26_DSC5892 

真妮4家裡的快鍋蓋常常繞半圈了還找不到角度拿出來  

我看老師輕鬆的拉起手把,把鍋蓋斜一下就輕鬆打開了 

軟鋼波浪形鍋蓋,沒有對位的困擾,操作上更靈活了

 

27_DSC5896 

獨家分段烹煮速度設定

 中間有蔬菜圖樣是109度,右邊冷凍食物或是魚肉可以達到115度

 

30_DSC5915 

老師先細心處理蝦子,挑完泥腸再把蝦頭上的長鬚剪掉

  

31_DSC5922 

平底鍋開小火,先把大量粗鹽舖滿鍋底

再陸續放入肉桂棒(2支)、月桂葉(2~3片)、八角(2~3顆)、黑胡椒粒(少許)、蒜頭數顆(輕拍壓扁)

維持小火的溫度把這些材料拌炒數下就可以放蝦了

這時候的現場塞滿了香氣,肚子開始餓餓了~~

 

33_DSC5933-2 

28公分的平底鍋容量算大的,今天放了10隻大明蝦還綽綽有餘

Lagostina樂鍋史蒂娜的鍋子適用性很廣,瓦斯爐、電磁爐、陶瓷爐面都能用

對住在不能用明火的朋友來說,Lagostina樂鍋史蒂娜解決了想吃不想出門的煩腦

 

34_DSC5937 

擠一顆檸檬汁當做蒸氣,幫助鍋裡的溫度提升

  

36_DSC5945 

蓋上專屬鍋蓋,用中小火煮悶7分鐘,熄火再悶7分鐘就完成了~(過程中不能掀鍋蓋喔)

降溫後鍋蓋上的水珠會消失,可以看到鍋內食材熟成的過程,這時候就可以準備擺盤了

 

38_DSC5959 

大明蝦用平底鍋烹調的顏色比電鍋炒鍋蒸的還漂亮!  

 

39_DSC5970-2 

太神奇了!只要7分鐘就能把大隻明蝦煮到彈脆多汁絕美口感

  

40_DSC5977 

吃完鮮美蝦肉,瓦斯爐上的快鍋也差不多好了,我們要開鍋囉~~ 

 

16_DSC5993

紮實肉條完全被密封在充滿蒸氣和熱能的鍋子裡

鍋裡壓力升高沸點也跟著高,高溫很快就讓食材熟透,比起一般鍋子大概省 2/3 的時間

燜著煮,肉肋條保有完整外型,肉的組織卻是入口即化的程度,一咬就鬆開了 

 

41_DSC5965-2

感謝老師的操作和經理對鋼材的仔細說明

日後對<不銹鋼鍋>我有更聰明的認識和了解

1.有重量才是好鍋

2.快鍋除了”很安全” 之外,也能節省大量的料理時間

3.鍋底獨家鋸齒設計,增加受熱面積,擴大導熱效能

聰明主婦不但要找美學好鍋,還要找能省瓦斯省錢的好幫手!

市面上也有劣質的不銹鋼,慎選有口碑的鍋具品牌做為安全後盾

確保家人吃的健康才是聰明的方法

 

  

Lagostina 樂鍋史蒂娜  

官網  http://www.lagostina.tw/

粉絲團  https://www.facebook.com/LagostinaTW/

=======================================================================

 本文要送5本真妮4收藏的楊桃食譜手冊

喜歡做菜的朋友完成以下步驟,食譜就有機會寄到你家喔 

    1.同時幫  真妮4粉絲團   以及  Lagostina粉絲團   按讚並設定搶先看

    2.粉絲團本文  https://goo.gl/n5xr4G   按讚,留言並”公開分享”在自己的臉書動態

3.分享貼文要寫 通關密語  tag 兩位好友(@前要空一格)

   範例 :「我按了痞客邦的第1個按讚 @李大同 @王小明 快來學知識拿食譜 https://goo.gl/P4q8mw 

 4.抽獎日: 106/3/5 

  5.未依上述規則者不另通知也將無法參與抽獎, 通知得獎後需2天內回覆,逾期視同棄權

   ~~謝謝配合~~ 

=================================

5位幸運讀者的食譜,106/3/9分別用掛號寄出請留意家裡的信箱呦~~
後續的文章也會再送實用食譜,歡迎繼續追蹤真妮4的文章進度

=========================================

  

<延伸閱讀最新文章>

 [食譜]舒芙蕾起司蛋糕。細緻和滑柔!非吃不可的小甜心

[捷運美食-景美站] 楓居酒燒。景美終於有專人桌邊服務的燒烤居酒屋

 [食譜] 親愛的,我把奶油餐包變大了!邪惡升級,份量升級,口味也升級!!

鹿兒島燒肉專賣店-中和中山店。中和第一家炭火燒肉,專人代烤無菜單料理

[牛肉食譜] 羅宋湯。如果不小心買到不好吃的牛排,就要靠羅宋湯翻身了

 [食譜]培根起司蘋果麵包。邪惡指數破表的銅板點心,只吃一塊怎會過癮呢?

[食譜]韓國人蔘糯米雞。雞肉好吃,蔘湯更是好喝!

[食譜]DIY黃金泡菜。自己做庶民小吃沒有防腐劑!

[捷運美食-後山埤站] 喜園風味涮涮鍋-忠孝店。五分埔新熱點,五星材料平價消費

 

食譜組圖-1050411

   <DIY家常料理>  

 

     *餐點特色快速懶人包* 

    吃到飽 主題餐廳 早午餐 火鍋 餐酒館 關東煮 麵食 素食/蔬食

     日式料理/居酒屋 義式料理/下午茶 法/西/葡料理 台式料理 韓式料理

     港式料理 泰/越料理 美式料理 川式料理 印度料理 上海料理 

     牛排餐/鐵板燒 碳烤窯燒/炸物/披薩  冰飲/咖啡/輕食 夜市小吃

 

如果您覺得這份資料還不錯的話,請給真妮4一個用力讚或分享或留言的鼓勵  

 更歡迎點加入真妮4粉絲團一起吃喝玩樂去 

 

【美食部落客 / 真妮4】

 部落格 : http://a221740.pixnet.net/blog

粉絲團 : https://www.facebook.com/jenniferhome666/

 ************************************************************************

<<你不能不知道的消息>>  

 2017年(106年) 新北碧潭獨領風騷-水舞燈光秀。跨年IG打卡熱點,連續103天不打烊

     2017. 2018 勞工放假行事曆參考。106年休假攻略最長有10天喔

   2016年/105學年 台北各級學校行事曆/放寒假/放暑假/開學日期/國中會考/運動績優生甄試/特色招生 時程表

 

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 喔喔,那道蝦子我肯定有興趣,然後燉牛腩如果換成燉豬腳還是豬腱肉之類的也很不錯啊…等待真妮4變出新花樣囉 @@+ (坐下來等)
    版主回覆:(03/07/2017 02:04:21 AM)
    我比較喜歡用壓力鍋燉東西,尤其鬆柔入口即化的紅燒牛肉
    因為…真妮4家有一半牙口不好的老人XDD

  2. 看起來是很萬能的鍋,挺不錯用的
    版主回覆:(03/13/2017 10:08:06 AM)
    快鍋,好~好用

  3. 我是一值很想入手一咖不銹鋼鍋
    想買個好湯鍋~~冷冷冬天燉湯給家人喝^^
    這品牌看起來很棒耶 筆記!!
    版主回覆:(03/15/2017 08:56:22 AM)
    一分錢一分貨的概念,不能買太便宜

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。