[捷運美食-文德站] 獨占鰲頭的胭脂蝦在..『玄馥日式料理 』→恭喜本文102/4/9 獲選愛評網精選文

什麼叫獨佔鰲頭!!這就是青春的肉體啦!!

 

恭喜本文入選 102/4/9 愛評網精選文

 

102/7/8 獲選超值超豪華無敵海鮮丼專題精選文

 

 

 

沿著內湖成功路來到4段巷子裡的玄馥日式料理

巷弄裡的美食若沒有吃好到相報的渲染…還真不容易被發現呢 

老客人都知道週一休息…

 週年慶ㄟ老闆請客啦

3/22~3/30 豪華海鮮蓋飯買一($400) 送一($400)

兩碗尖起來的海鮮蓋飯只要$400啦!!!

快點喔….內湖的鄉親父老們~

卡緊來享好康!!!

內湖卡和內科卡一樣也是好康滿滿 

櫃檯上有著豐富的好康訊息要傳達

愛評的好朋友們5%的回饋金在等你

老闆說每天清晨他都自己到基隆選購食材

看著這些紋路鮮明的生魚片…我口水直流呢 

 玄馥的空間不大但座位也不算少

動線上也算舒適

老闆娘很會管控座位的分配

聽說一餐的翻桌率可達2成呢

有著日式風味的擺飾

簡單的裝潢

這種樸實的感覺比較實在喔 

  

牆上有著金碧輝煌的金閣寺相片(我去過實地喔)

看著這些景致，聽著輕快的日本音樂..

還真會有錯覺..在日本的居酒屋裡呢 

知識無窮盡…這些魚很多我根本不認識 

牆上有老闆的特惠招牌在呼喚 

整齊的桌上已經擺著餐具

隨即服務人員端來伯爵紅茶

這點很特別不是一般的決明茶

別瞧她顏色很深，味道是淡淡的清香

今天體驗的內容是固定配好的

以今天體驗的份量和價位，2人份~~夠夠夠!!

在等待上菜的時間，

喝著茶，慢慢欣賞著玄馥的菜單

價位有著巷弄美食的魔幻親和力

沒訂位，要有等上半小時的心理準備喔

下週我要到內湖來看展

我一定要繞過來回味今天的味道…

每杯$120的啤酒..猴ㄉㄚ啦

廚房的動作很快，第一道菜上桌

<透抽唐揚>

調味了的透抽裹著粉衣躺在高麗菜絲上

聞著香氣，酥中帶脆的彈牙

高溫油炸鎖住了海鮮的甜度

入口滿是嫩彈的肉和汁液鮮

清脆高麗菜絲淡化透抽的炸膩感

這道菜在蓋飯套餐裡有搭配喔 

續看第二幅畫~<炸牛蒡> 

滿滿的一盤，我看服務人員端著她走路都很小心

幾乎每桌都會點這道牛蒡尖山

一份$80真是超值!!

炸得酥香的牛蒡先用薄削的方式刨成絲片狀

再泡醋水軟化纖維讓咀嚼咬感上不柴硬

再裹上麵粉酥炸到堅挺

脆脆的口感有牛蒡香氣也能吃到纖維的嚼勁

灑在上面的糖粉好像在飄著雪…

這是一道好風味的下酒菜喔!

人氣最旺的這一道<豪華海鮮蓋飯>

從視覺到食材的豐富性都很誘人，

放在最上面的是來自宜蘭龜山島海域的火紅色胭脂蝦，

漂亮的野生深海蝦吃起來口感脆脆的，相當鮮甜；

「生魚切片」有三到四種，都是當天到市場挑選的新鮮魚種。

另外還有干貝、鮭魚卵、章魚、玉子燒，黑豆等，把蓋飯堆疊的超級豪華。

而底下搭配的是由老闆自己調製的壽司醋所拌的醋飯，吃起來相當順口。(摘自店家文宣)

 

一上桌我的相機拍拍拍..

這個畫面不但有著豐富的色彩

活力的大海就這麼有生命的在眼前

我一則不知該如何下手再則也是不捨得去撥弄她

難怪買一送一的活動一宣佈開始就造成了內湖巷弄的轟動

比50元硬幣還大的鮮干貝淋著一點辣味的特製醬汁…

這碗海味不但~原汁原味，嫩勁了得!!

唉呦..我的嗎啊..乖乖隆滴咚

好不容易決定移開我的蝦，就看到滿滿的生魚片

飯哩..看無我的飯(被掩沒了!!!)

 看過獨佔鰲頭的蝦嗎?

這隻來自MIT的胭脂蝦是扛著宜蘭龜山島的招牌

整隻蝦超過15公分

鮮嫩的色澤，彈性的肉體..誰禁得起這樣誘惑啊!!

誘惑的除了胭脂大蝦還有這切的厚厚扎實的生魚片

不論鮭魚，旗魚，鮪魚都是當日基隆海港的即鮮品

一點小小的代價，不用跑得老遠就能享受到極鮮美味

我趕快請我老闆在內湖開個分公司…

移走大蝦，生魚片~我終於見到醋飯了

主角了得，配角們也不差

明太子，日本黑豆，爽脆黃瓜絲，醃漬澡菜，

鮭魚卵，蟹肉絲，玉子燒(蒸蛋)

光這幾款小菜就能調配成一道主食了

差點忘記了~~薑片，微酸微甜的嫩薑片

讓味蕾在海味的享受裡不僅開胃

也恰如其分的點綴著一群主角

<芥末漬章魚>

口感上偏酸加上芥末的嗆辣

脆黃瓜丁和紫蘇梅醬汁的混合

滑不溜丟的章魚段這道小菜也是開胃功臣

 有咬感有嗆辣還有小豆苗.苜宿芽的作伴

這道芥末漬章魚，也是下酒菜小菜的首選

   

<南瓜玉子燒>

在日本的名字叫玉子燒也就是台灣的蒸蛋

我吃不出來是南瓜做的，但很有濕潤感

一點甜一點鹹..好像在吃蛋~蛋糕

 

另一份主食<鮭魚卵親子丼>

愛吃鮭魚的朋友千萬不能錯過這個豐富啊!!

以厚厚的鮭魚片圍邊，鮭魚卵在鋪在鮭魚的上面

中間以黃色的嫩薑片和金佶，綠色的哇莎米和山蘇來襯托

雖是單品，可也是最佳主角

油光粉亮的鮭魚片，柔化了我的尖舌神經

透明真珠般的鮭魚卵，就愛彈Q的ㄅㄡ響聲

今天的兩份主食都有好多鮭魚，每片鮭魚都是

大，厚，肥，甜，鮮!!

沾著芥茉醬油~~今天的幸福指數到頂了!!

 堅實有彈性的醋飯是老闆親自調拌的 

 沒兩下…愛吃ㄅㄡ ㄅㄡ的兒子把責任配額

一碗鮭魚卵親子丼，滿意的解決了! 

兩份主食都有各附一碗味增湯 

這份主食真夠豪華!份量很多…

望著這隻鮮嫩的大蝦…我一直在思考要如何開始

來自深海誘人的胭脂蝦..我要開始囉

 

掀開蝦頭蓋湧出的海味汁液，吸吮著

光是蝦腳的長度差不多和我的尾指一樣長

輕手剝著蝦殼，看著她透明的蝦肉接著觸摸到她的彈性

不好意思的說~這是青春肉體!!

 

 結實的組織粉嫩的口感是我從未吃過的…

粉粉的..柔柔的..QQ的..鮮嫩的..俘虜了我

(我要謝謝我的爸爸我的媽媽讓我搶這次的體驗!!)

 

我們是第一組客人，離去時門口還有人在等位

玄馥的餐點確實物超所值，客人的流量也不斷進出

只見服務人員忙著招呼進來的客人

點餐，送餐，不時還要巡視桌上的茶水

客人用餐離席馬上收拾迎接下一位等入場的人客

巷弄餐廳就像自家廚房

爆表的CP值之外加上一份待客的親和力

就是永續的魔力啦!!

 

玄馥日式料理~~祝福妳

 

玄馥日式料理

電話：02-8792-3288

地址:台北市內湖區成功路四段41巷7弄2號

 

 

看著捷運路線圖不知要去哪吃去哪玩嗎? 

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