[烘焙食譜] 杏仁奶油果醬塔。餅乾加果醬15分鐘變魔術，適合跟孩子一起完成的簡單烘焙

香氣迷人的杏仁內餡是我家很常做的點心材料，加上吃不完的餅乾重新再利用，這份杏仁塔食譜非常適合跟孩子一起完成的簡單點心喔

材料:

杏仁粉100g(我用杏仁餅乾)

軟化奶油100g

糖100g(我只放60g，餅乾和果醬都帶甜，照原食譜100g吃完會蛀牙的XDD)

鹽少許

蛋1顆

檸檬(或柳橙)1顆

2款有顏色的果醬

這杏仁塔甜點是看電視跟奧利佛學的，步驟精神是一樣的，只有粉和皮不一樣

以隨手可取的材料或是能把吃不完的餅乾再利用，就是媽媽的職責(攤手…沒辦法呀)

 1.餅乾放入塑膠袋用鍋鏟或手壓方式搗碎。如果有料裡機更快，2秒鐘就可以像杏仁粉一樣細了

 2.軟化的奶油、糖、鹽一起攪拌均勻

PS.奶油要等軟化才好操作。鹽是用來平衡糖的甜度，一點點就夠了

 3.續加入一顆全蛋，拌均勻

 4.加入壓細碎的餅乾後再一次拌均勻

 5.檸檬用專屬工具刨出細末加入拌好的奶油餡

PS.檸檬削主要增加香氣，如果手邊沒有也沒關係(這是在大潤發買的工具幾十元而已蠻好用的)

再喇幾下就完成杏仁奶油塔餡

調餡的同時，記得先加熱烤箱到180度

阿基師有偷吃步，玩烘焙也有偷吃步

用烘焙材料店的冷凍現成品，超省時間…

 杏仁奶油餡、草莓果醬、葡萄果醬，交叉放至8分滿就夠了

 塔餡放好後就可以送入烤箱

 這盤勢第一次試做太貪心，沒有預期到加熱融化的嚴重性

粉飽滿的這顆，等一下你會看到心爆料的下場

 以180~190度，加熱10分鐘就有好吃點心出爐了

還記的水水滿滿那一顆嗎? 太不乖了!爆到不像話呀…

還好我的烤盤有舖錫箔紙，流出來的餡沒浪費，跟瓦片一樣好吃…就當是另一種吃法吧

又酥又香的杏仁奶油果醬塔大約6cm寬，不會太膩，兩口三口解饞嘟嘟好

上面冒的杏仁奶油餡吃起來有一點椪糖的風味，好好吃…

知道塔和派的區別嗎?想了解的朋友可以點開 這篇 看看他的說法

酸甜果醬當餡料的點心，比花錢買的好吃又有價值感，因為是自己做的呀

這是有溫度的點心，就是要自己動手做才有的真實感

今天的下午茶，你準備好了嗎?

趕快去翻翻家裡食之無味棄之可惜的餅乾，別浪費了…

塔皮也可以用起酥片取代喔，這篇有詳細步驟教你自己做塔皮

真妮4的廚房食譜懶人包..你應該會喜歡的DIY料理  

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