烹飪筆記│雙月雞湯。吃鮮才是吃補!當濃郁雞湯遇上鮮度翩翩的海陸味，惺惺相惜到最後一滴呀! By:燉補雞湯專家-雙月宅配冷凍雞湯包

 認識就會愛上的專家，我家的三餐高湯底就在認識雙月的那一天起我就賴上她了

幫上班族解決沒時間賣菜，不知哪裡買好材料的困擾

精挑產地虱目魚、牛小排、羊小排和滋補雞湯送作堆，任何挑時間都可以讓全身暖呼呼

真好呵!!連最後一滴我都不願浪費呀~~

 

當魚肉、牛肉、羊肉遇到雞湯，你會比較喜歡哪一味呢?

  

 自幾個月前真妮4分享過 雙月的雞湯宅配包 後

雙月主打低鈉、無鹽、無油、無味精雞湯包就是我廚房裡的秘密武器

雙月近期和認證合格的漁民和肉商合作，推出超值的回饋活動

多了魚、肉一起搭配，兼具清爽又濃郁的雞湯更讓人愛不釋口了啦

 

 雞湯直接放魚片放肉排加熱就夠美味了…但有點可惜，我會再加蔬菜一起煮

挑耐煮容易出水的蔬菜交叉配合

一點變化就可以吃到雞湯多樣貌滋味

其實料理不難，有專家代勞煉雞湯，<享受吃補>這件事就更簡單了

 

 雙月的漁產品來自農委會，有Haccp和ISO22000的檢驗認證

價格跟份量也比市面上優惠許多

  

<九尾草魚柳雞湯餃>

材料:九尾草雞湯一包、高麗菜一碗、虱目魚里肌柳數條，水餃10顆

 

 1.高麗菜洗乾淨，以手剝方式撕成小塊

 

 2.一鍋煮水加熱雞湯包，另一鍋開水煮水餃和燙青菜

 

 3.虱目魚里肌柳不用清洗，放在漏勺入水餃湯鍋裡加熱燙熟

  

 

 大約15分鐘的時間，正在發育的兒子我就用這碗<九尾草魚柳雞湯餃>來照顧伊

九尾草有一股淡淡蔘味，不會嗆香順的味道很好喝(據說給發育轉骨的小孩喝最好)

鮮甜好吃的魚柳，紮實又沒刺。雞湯加了魚，鮮甜爽度馬上加好幾級呢

  

 絲瓜耐煮又容易出水，要把菜汁留在雞湯裡

順便分享真妮4的挑絲瓜的方法

個頭要選飽滿完整，挑重的，皮層要粗粗的。光滑過輕過軟都不好

刨掉粗皮，剩下的通通能吃

如果不小心買老或放幾天太熟了，把裡面的籽囊拿掉，白綠的瓜肉一樣好吃的

現在要川雞湯，我先把絲瓜切0.8公分厚的原片

   

<何首烏絲瓜魚片麵>

材料:何首烏雞湯一包，虱目魚皮一片、絲瓜1/4條

黑嚕嚕的黑金湯汁才是寶哩…頭髮黑溜溜、補血補鈣抗氧化緩衰老，跟阿膠一樣是高等藥材

 

 大片又厚實的虱目魚皮已經清理乾淨，一碗放一片就夠豐富了

1.一條魚皮大約可切3~4段

 

 2.用漏勺川熟魚皮

目的:一來熟度好控制，二來魚皮也不會在熟了沒…被撈來撈去撈到變碎片

  

 3.加熱何首烏雞湯的同時燙青菜涮魚片，麵條則用另一個鍋子煮

  

湯裡多了豐富魚膠質給阿公當宵夜，補身補腦又可以補鈣質

魚皮有滑嫩的膠質軟Q的肉感好討喜的呀

皮下的肉沒有小刺，可以放心給老人小孩吃這部位的

  

 

 紐西蘭小羔羊，一包200g大約10幾片

肉排不會過厚，在滾熱的雞湯裡川幾下就熟了

 

<四物羊小排絲瓜雞高湯>

任何體質都可以喝的四物雞湯，溫補的特質男女老少都可以喝的

各雞湯包裡的大顆枸杞是元配，原片絲瓜是我加的

小羔羊排下鍋煮1~2分鐘就可以吃了

沒有腥臊味鮮嫩的肉汁裡有雞的鮮、菜的甜

雞湯加肉海陸雙鮮一起來，健康吃補吃補健康，吃補不用挑時間呀

任何時刻煮一碗~~真溫暖!

  

 

沒有中藥材刺鼻味道，醇郁好喝的熬雞湯步驟交給專業的雙月

變化的吃方法就交給我囉~

料理不用複雜，越簡單越能吃到健康的真實原味道

雙月也是我見過用心經營粉絲團的店家，經常會有養身概念的知識和料理分享

有興趣的朋友可以點進去找免費的知識

新鮮雞湯宅配送到家，今天訂明天到。找幫手的朋友可以參考喔

~~本文受邀體驗，個人真實心得分享~~ 

 

 

 

雙月食品社  粉絲團

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地址:台北市中正區青島東路6之2號

(善導寺2號出口，立法院附近)

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營業時間:一~六 11:00~14:30 16:30~20:00

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