影片紀錄 海鮮、蔬菜

南瓜濃湯,蒸打煮三步驟最快速的做法(附實作影片)

南瓜濃湯

南瓜有保護腸道黏膜的果膠,有豐富的鋅幫助孩子發育成長,類胡蘿蔔素對骨骼和視力發展更是重要,還有豐富的膳食纖維可以幫我排宿便,所以真妮4好喜歡煮簡單快速的南瓜濃湯

01-IMG_20190824_170656-3.jpg

 

用南瓜濃湯抓住大人小孩的胃

生南瓜的質地非常硬實,熟透的南瓜不管甜度或綿軟度和地瓜很相似,喝了就會上癮的

01-IMG_20190824_171113-3.jpg

 

南瓜濃湯 4人份材料

南瓜半顆 約185g

洋蔥半顆 約80g

椰奶80g

水或雞高湯500cc

胡椒鹽 少許

02-IMG_20190824_133500.jpg

 

1.洋蔥剝去老皮切塊(這裡不要求逆紋或順紋切)

07-.jpg

 

2.圓滾滾的南瓜外皮清洗乾淨後擦乾,先在兩頭末端各切一刀(成平面後就能穩穩地站著)

03-IMG_20190824_132657.jpg

讓南瓜站直後再對剖下刀切半

04-IMG_20190824_132728.jpg

05-.jpg

我的大顆南瓜只用一半,沒用到的部份要用保鮮膜完全包貼好再放入冰箱(也可以買小顆的一次用完)

05-1IMG_20190824_135218.jpg

 

3.先用湯匙把南瓜子刮出丟掉後切大塊(南瓜瓢留下)

PS.甘甜南瓜切掉蒂頭整顆都能吃的,南瓜濃湯因為考慮入口的流暢滑順度最好是去籽,做其他料理就不用去籽了

05-2.jpg

從硬皮這面下刀先切大塊再改刀切小塊

05-3.jpg

06-.jpg

 

4.切好的洋蔥和南瓜裝在深碗裡放入電鍋裡,用外鍋一杯水蒸到電鍋開關跳起來

08-IMG_20190824_134404.jpg

 5.稍放涼後搭配500cc的水或雞高湯分次用食物調理機打成泥
PS.加進的水量會影響南瓜濃湯的稠度,可依個人喜歡調整

09-.jpg

10-.jpg

11-.jpg

 
 6.將打成泥的全部材料用小火再次煮滾,全程用小火並持續的攪動
PS.南瓜含有澱粉,打成泥加熱容易沉澱,攪動是避免沉底巴鍋焦化

12-.jpg

 

7.看到小滾冒泡,倒入椰奶熄火攪拌均勻就能盛碗上桌了

13-.jpg

14-.jpg

 

撒一點胡椒鹽增加口感和香氣,搭配麵包或吐司的飽足感讓”完美”再加分

15-2.jpg

IMG_20190824_171407-3.jpg

南瓜濃湯當餐好吃,隔餐加熱也不減損風味,用電鍋煮的程序簡單又快速

地瓜和南瓜都有讓腸道通暢的膳食纖維,如果你怕吃地瓜會放屁就改吃南瓜吧~

南瓜濃湯的實作影片

 

白玉海鮮湯

 

 

白玉海鮮湯

 

蝦味洋蔥湯

洋蔥湯的作法

 

蔬菜蛤蠣味噌湯

蔬菜味噌湯

 

羅宋湯

羅宋湯

 

八珍藥膳雞湯

八珍藥膳雞湯

 

雙月雞湯

雙月雞湯

 

 

<閱讀小幫手>

點擊文首的分類,文末的標籤,您能快速抓到主題資訊

用心寫的文字內容都是真妮4個人的真實感受

*逛一逛懶人包*

藍色-板南線紅色-淡水信義線棕色-文山內湖線綠色-松山新店線橘色-中和蘆湖線

台灣美食網購宅配台灣旅遊家常食譜

【真妮4在這裡等你】

部落格 : http://jennifer4.com

個人FB: https://www.facebook.com/jennifer.Lu.4

粉絲團 : https://www.facebook.com/jenniferhome666/

line ID:@eae2480z

愛評網 窩客島 中時部落格 愛料理 Google+ IG Tumblr Youtube

喜歡本文的朋友們請幫我按讚或分享,歡迎加入粉絲團,更期待您經常光臨

**********************************************************************************

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply