[試吃心得][海鮮食譜] 飛宇澎湖海鮮，來自澎湖急速冷凍的極鮮海味。一罐在手拌麵拌飯或涼拌青菜，簡單省時間新鮮又好吃就是媽媽最愛的料理好幫手

 想動手煮為家人菜一桌好料但是不是偶爾會為了買菜買配料這些瑣碎步驟就敲起了退堂鼓呢?   

這時候如果有快速的好幫手在身邊想吃什麼就能變出什麼呦~~我用簡單的韓國粗冬粉加澎湖小捲再搭配綠色葉菜10分鐘就有美味點心上桌

這個幫手是不是很好用呢?  後面還有5道私房菜要貢獻要貢獻…

 

 

來自討澎湖海人自產自銷的【飛宇-澎湖海鮮宅配】是網路上新崛起的熱門品牌

他們有自己的漁船漁獲一上岸立即低溫急速冷凍，被凍住鮮海味再透過網路行銷送到消費者的手上

 沒有經過盤商的成本，所以他們的商品便宜新鮮好吃當然是熱賣嚇嚇叫!  

年前真妮4收到這份禮盒，看到這麼好的商品當下真捨不得吃煮呢

嘿嘿…經過簡單料理我忍不住要大力勸敗囉 

  

 

 首先來看看澎湖野生大蝦，一盒有一斤重，依照大小隻的長度會有隻數的差別。    

真妮4這盒總共有9隻，超過23公分的大蝦每隻都比我的手掌還長呢! 

這個等級在餐廳裡一份兩三隻沒有個仟把塊是吃不到的吧!  

上網查了一下這盒賣價不到仟耶，仁心店家真讓人心動又感動呢… 

  

 結實蝦體宅配送來時還是硬叩叩馬上送進冷凍庫續冰，建議要烹煮的前一天再拿到下層冷藏區退冰才能維持蝦子的新鮮度。

如果家裡人少一次吃不完這麼多隻也要先分袋再回凍，想吃再退冰處理

想了想來盤噴香的蒜香蝦暖胃應該是不錯的方法，馬上拿出我的鑄鐵鍋開工~~

材料:澎湖野生海大蝦一盒 600g，蒜末3大匙，蔥末2大匙，奶油約50g

調味:料理米酒2大匙，黑胡椒鹽一匙 

作法:奶油下鍋融化後擺入大蝦撒上蒜末雙面煎到變色出香，沿著鍋邊淋上米酒見收汁即可擺上蔥末和胡椒鹽~~起鍋送入胃房

用說得比較簡單，實際操作要依火力判斷熟度，千萬別煮太久過老就可惜這些肥鮮大蝦了 

 

 澎湖野生蝦子剝完殼後體積還有這麼大一隻，彈脆蝦肉嚼起來肉汁的鮮度和甜度都比餐廳賣的好吃太多!

如果不想跟我一樣賣弄手藝的話，在滾開的水裡先放蔥段和拍鬆的薑塊煮過後再放大蝦入鍋川燙幾分鐘後直接吃蝦肉的肥和鮮是快速又過癮的料理方法。

這盒大蝦聽說過年期間賣到缺貨缺貨…

   

 

再來是一包510g的花枝排

我已經從退冰後冒著汗珠的包裝外觀看到好多真材實料的花枝餡了

 

反面的花枝料看的更清楚

 

厚又紮實的花枝排都快比我的手掌還大了! 這包有7片一人一片，想吃就來個豪邁痛快囉…

 呵呵呵，阿母怎能比老闆小氣呢!

 

 花枝排可煎可炸也可烤，健康起見我不要用大量油炸的方式。

首先我淋一點橄欖油(避免沾鍋)在花枝排上，然後放在有紋路的鑄鐵鍋上

先煎出紋路再移到烤盤進小烤箱加熱3~5分鐘

PS.用小烤箱要注意上下火的距離，怕過頭的話可以在上層鋪張錫箔紙隔開熱度

 

 如此不但吃不到多餘的油量，經過煎烤兩道手續，質感優秀的花枝排 <彈.酥.脆> 口感更明顯

拿來當主菜配菜或孩子放學的零食都會聽到~~媽媽是天下最棒的天使

聽到小孩崇拜的呼喊聲，阿母手上拿的這一片立馬心甘情願貢獻出來

(阿母是天底下最好收買的一顆心!)

 

花枝排本身有接受度極高的鹹淡比例，吃重口味的可以沾胡椒鹽或是他們家的…XO海鮮干貝醬

  

 禮盒組裡的這兩瓶醬料是我覺得最得力好幫手，有點辣非常好吃的小管醬和XO海鮮干貝醬

  

用新鮮的在地海味製作的罐頭，沒有防腐劑沒有人工色素所以沒有開封也要冰起來

 

真妮4拿到商品一定會先看商品資訊，要吃進肚裡的東西當然要知道怎麼做怎麼保存收藏啊!  

飛宇的包裝相當密實也體面，封口沒有漏油就表示沒有空氣跑進去，拿這個送禮才放心

 

打開XO海鮮干貝醬，著實嚇了一大跳…料都塞到瓶口處了，我得小心挖才不會溢出來了

  

 別看這顏色紅通通就說她很辣! 吃辣的人會說不夠看，不吃辣的人則有蠢蠢欲動的誘惑

充分吃香喝辣的丁香小魚乾和蝦米，口中的嚼汁香辣味道很讓我著迷呢

干貝給的夠大氣!!滿滿的干貝粒而不是撈半天找不到的干貝絲呦!!!  

像糖果一樣的干貝粒在嘴裡細嚼漫出來的香辣鮮味甜辣不死鹹的平衡度，一口塞進好幾粒才叫做…有夠滿足!!!  

 

奢侈的拿著花枝排沾XO干貝醬一口一口往嘴裡塞…滿足的享受!!

 

 

接著分享小管醬，包裝和XO醬幾乎一樣

 

 

材料:春雨(韓國冬粉)一把，比較粗不容易熟先泡熱水軟化後再下鍋煮比較快熟。還有茼蒿或其他耐煮青菜

  

 冰箱裡的青菜通通可以拿來當第二主角

 

 最後擺上小管醬就大功告成了!  

煮麵條或冬粉放不死鹹的小管醬，味道會不太夠需要再加點鹹度來提味

 

 

小管的體型不大但幾乎是一整隻，肉質的彈性好汁味夠鮮微甜微辣的味道吃起來開胃又舒服~~  

我用簡單的韓國粗冬粉加澎湖小捲醬再放些茼蒿菜不到5分鐘就有美味點心上桌，這幫手是不是很好用呢?

 

 

 懶得煮又喊著不會煮的朋友，真妮4再貢獻不太營養的大絕招!

煮好的泡麵打顆蛋加點青菜後再挖一匙小管醬或XO醬，女兒說~~好吃到舌頭打結了!! 

 最後愛心提醒，泡麵的調味包要麵煮好熄火再加進去(裡面的味精加熱會質變)

加小管醬或XO醬的話調味粉也要斟酌放，想想兩個鹹度加在一起的後果…水會喝不停地!

 最愛的還是後面兩款醬，拌麵拌飯或拿來涼拌青菜，不麻煩又好用就是媽媽的菜

 

 飛宇海鮮宅配 粉絲團

地址:澎湖縣馬公市風櫃里43號

電話:06-9950910 0910-884353

  

<<延伸閱讀>> 

根據自己喜歡的口味調比例是真妮4愛玩廚房的原則   

以下是真妮4的廚娘紀錄，歡迎朋友們一起交流好吃簡單美味的料理  

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