![[旅遊新店] 新店賣水果的大批發地~~青果集貨場](https://i0.wp.com/img.jennifer4.com/20170429200021_86-270x270.png?resize=120%2C85&ssl=1)
金銀蛋炒法不外乎搭配如龍鬚菜、菜菠菜、莧菜、地瓜葉之類的綠色蔬菜 我用綠色黃瓜丁及紅色蘿蔔丁去配白色鹹蛋和黑色皮蛋(俗稱金銀蛋)，四色搭配的效果更好營養也更多! 金銀蛋燴雙色的材料(2人份) 皮蛋1顆 鹹蛋1顆 小黃瓜1條 紅蘿蔔1/5條 金銀蛋燴雙色做法: 1.煮透皮蛋裡的蛋黃 皮蛋放在滾水中煮5~8分鐘後熄火續悶5分鐘，泡冷水放涼擦乾水分去蛋殼後切丁 (嫌麻煩就用電鍋 […]
烘焙筆記│杏仁雞蛋糕，外皮酥脆紮實綿密杏仁香，小孩很喜歡~
一款簡單好看也好吃的杏仁雞蛋，一圈一圈烤過紋路真是好看，入口是紮實口感挺有磅蛋糕的風韻 杏仁雞蛋糕的材料 (17公分直徑的活動烤模，約5~6人份) 雞蛋 4顆 低筋麵粉130g 細砂100g 無鹽奶油100g 泡打粉1小匙 香草醬1小匙(不加也可以) 鹽0.5小匙 杏仁雞蛋糕的做法 1-1.全蛋打入碗中，用電動攪拌器慢速充分打蛋攪勻後再加入細砂糖用中速打發 1-2.待細砂糖融化後，打蛋的碗移到熱水 […]
新店吃到飽│聚北海道鍋物(新店民權店)，主菜加豐盛的自助吧吃到飽~滿足愛吃的胃(附菜單)
王品集團旗下的聚北海道鍋物位在新店的同仁醫院/佳瑪百貨對面，1010湘菜的樓上 離大坪林捷運站不到10分鐘路程，開車族可以停在這棟大樓的地下室(1H/60元) 食材新鮮質感細緻，食量不大的朋友建議點基本份量再搭配自助區的食材就能飽爆了 聚北海道鍋物的低消$288 自助區的野菜、火鍋食材和炊飯、麵食、甜品、飲料吃上一輪也是夠飽了 聚北海道鍋有不同價位的單人/雙人套餐(菜單在下方) 包含自助吧裡的各式 […]
烹飪筆記│韓式烤雞翅，簡單的吮指回味，適合當正餐點心下酒菜
韓式烤雞翅是一道超簡單的家常食譜，醃雞翅的配方中我覺得方便材料也方便取得，來看看用氣炸鍋把雞翅烤出酥脆多汁的步驟 韓式烤雞翅材料(3人份) 二節雞翅6支 醃料: 韓式辣醬1大匙 蒜泥1小匙 魚露1小匙 醬油膏1大匙 糖1小匙 米酒1大匙 氣炸鍋:以160度預熱10分鐘，160度15分鐘+180度5分鐘，若想加強上色再續加熱數分鐘 韓式烤雞翅作法 1.雞翅乾淨後擦乾水份裝入一調製盆中，加入全部醃料抓 […]
烘焙筆記│咖啡起司蛋糕，一口綿密口口甜蜜
咖啡起司蛋糕，即融咖啡粉用熱水調化後加進麵糊充分混合，用水浴法低溫烘烤50分鐘再冰鎮2小時以上就大功告成了 咖啡起司蛋糕的材料(8吋活動底烤模約5~6人份) 奶油乳酪260g (提早從冰箱拿出來室溫軟化) 全蛋2顆 鮮奶油120g 牛奶100g 低筋麵粉5g 玉米粉5g 綿白糖65g 鹽2.5g 咖啡粉5g（2大匙）+熱水2大匙 調勻 以下步驟很簡單也很快完成，所以烤箱可同步150度C開啟預 […]
烘焙筆記│草莓乳酪蛋糕，甜點DIY濃郁綿密濕潤滿口清香，適合初學者
草莓乳酪蛋糕，草莓粉是和女兒逛烘焙材料店時買的 女兒做草莓曲奇餅乾我做草莓乳酪蛋糕，粉嫩粉嫩的乳酪蛋糕視覺上加好多分 新鮮草莓裝扮蛋糕但是嬌嫩的草莓果漿卻不適合放進蛋糕糊裡，用乾燥粉來操作挺方便的 我用這份食譜做了3個6吋中空紙模，闔上透明蓋送給姊妹淘或親友聚會帶著出門好看大方也好方便 草莓乳酪蛋糕的材料(3個6吋中空紙模) 奶油乳酪280g 動物鮮奶油200g 牛奶200g 低筋麵粉30 […]
烹飪筆記│奶油燒雞腿，垂涎三尺的邪惡美食
奶油燒雞腿，我家裡曾票選一隻雞的最好吃部位當然是”雞腿”拿到第一名囉 把水嫩多汁的雞腿去骨後不論是煎煮炒炸怎麼料理都非常好吃 奶油燒雞腿的材料(2~3人份) 去骨雞腿2支(約270g) 無鹽奶油15g 鹽5g 白胡椒粉10g 蒜頭末15g 醬油20g (若用有鹽奶油就不要再放鹽了) 做法1: 雞腿沖洗後擦乾淨後用胡椒粉先醃抓(按摩)後靜置10分鐘 做法2 […]
烘焙筆記│橙香奶酪，微酸清香搭配奶香的魅力風味
奶酪料理該怎麼做才會好吃呢?吉利丁片和液體材料的比例又該怎麼拿捏?以下是真妮4試做過數種比例後最愛的完美奶酪比例 把自己喜歡的果汁或果粒加進去就是獨一無二的手工奶酪品牌了 夏天打開冰箱看到這個冰涼畫面肯定暑氣全消吧! 家人非常歡我準備的好吃不會膩嘴的手工奶酪 橙香奶酪的材料(一 )(5~8人份) 牛奶250cc 動物性鮮奶油250cc 冰糖10g 吉利丁3片 香草醬5g 1.吉利丁片 […]
烹飪筆記│烤檸檬雞翅，用氣炸鍋烤雞翅比傳統烤箱省時間!
烤檸檬雞翅，今天用氣炸鍋烤雞翅，不會手忙腳亂而且比傳統烤箱省時間! 氣炸鍋是女兒送的母親節禮物，這份烤雞翅也是女兒的作品 美色和口感絕對可以媲美居酒屋的品質，賣相超值的吮指美味~~ 烤檸檬雞翅的材料(2~3人份) 二節翅6~8支 醬油2小匙 魚露1小匙 蒜泥1小匙 米酒1小匙 糖1小匙 檸檬汁3小匙(外加數片檸檬片增香) 胡椒少許 做法1:雞翅洗乾淨後用廚房紙巾擦乾水分 做法2:加入檸 […]
烹飪筆記│小黃瓜拌涼粉皮，最簡單最好吃的開胃涼拌菜
小黃瓜拌涼粉皮，有豐富維他命C的小黃瓜加上沒熱量的黃豆涼粉，夏天吃這味保證開胃! 小黃瓜拌涼粉皮，拍鬆小黃瓜，川燙涼粉皮，調味拌合後冰鎮1小時就可以上桌了，最簡單最好吃的開胃涼拌菜 小黃瓜拌涼粉的材料(3~4人份) 小黃瓜(約15公分長)3條 綠豆涼粉皮2片 蒜末1大匙 二砂糖2大匙 雞粉1大匙 黑醋1大匙 做法1:處理小黃瓜 小黃瓜用1匙鹽(分量外)搓抓後用開水沖洗再把水份擦乾，去頭尾後 […]
