佃煮食譜-洋蔥鮪魚肚 日式料理中有一道簡單又很受歡迎的佃煮美食，今天我用洋蔥和鮪魚肚當主角，換成雞肉或香魚也非常好吃，懶人做飯SOP一個人獨享兩個人分享都可以吃飽吃巧吃好好…
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實作影片
海鮮、蔬菜 雞、鴨、鵝 燴(不分類食譜) 實作影片
2018-11-22
烹飪筆記│聖誕烤雞、薑黃飯、雞汁蔬菜，快又簡單的一爐三菜做法(附實作影片)
聖誕烤雞、薑黃飯、雞汁蔬菜，一爐三菜簡單做法(附實作影片) 聖誕節要吃烤雞和中秋節要吃烤肉一樣熱門，就是12月烤雞銷路特別好的原因吧! 買的貴森森，自己做的才能雞大料多好便宜 我在雞肚裡塞米飯雞身上撲青菜，一個多小時候就能吃到香嫩多汁的雞肉、清香不膩的薑黃飯、和雞汁入味的蔬菜了~…
鮮菇雞肉粥，菇菇的清香氣味真叫人喜歡；熱量低高蛋白所含的多醣體據說能防治壞細胞的生長，多吃就會健康多多 我很喜歡買鮮香菇、杏鮑菇還有袖珍菇，用薑絲爆香清炒或放一點醬油糖去燒，直接煮湯也很清鮮的；放點肉會提鮮，不放肉就是美味素菜了 今天我把新鮮菇加一點蔬菜和白飯煮成好消化的粥，好吃鹹粥不需要廚藝也沒有複雜的步驟…
在上一篇的鳳梨酥我介紹了自己炒類似土鳳梨口感的鳳梨餡 這篇蛋黃酥裡的蛋黃餡，我挑戰了傳統放完整一顆或半顆的鹹蛋黃做法，雖然步驟比較費工但是改變蛋黃作法吃起來的口感非常讚! 自己做的蛋黃酥，除了要講究的衛生品質和高CP值，不流於俗套的口感也是我想讓親友懷念的禮物~…
年節料理、過節要吃 烘焙、點心 燴(不分類食譜) 實作影片
2018-09-17
烘焙筆記│自製鳳梨酥，餅皮及鳳梨餡的黃金比例 (附:實作影片)
自製鳳梨酥，餅皮及鳳梨餡的黃金比例 不知大家有沒發現中秋節的餅特別貴呢? 有品牌的鳳梨酥，一顆掌心大小就要好多個銅板，叫人望餅興嘆呀! 我買一顆新鮮鳳梨做了19個鳳梨酥，自己做的沒有擔心的防腐劑食安問題，微微的甜度和爽口的酸度根據自己喜歡的口感做調整，做過一次你就會愛上的省錢點心! 自己炒鳳梨餡的材料 新鮮鳳梨一顆(約900g)+水飴110g+砂糖50g+奶油20g+檸檬汁40g(鳳 […]…
蚵仔粥食譜,吃過東石鮮蚵，王宮鮮蚵後就對蚵仔的肥碩和鮮味愛到不要不要了!剛好老公買了一包大鮮蚵，立馬做出夜市熱賣的蚵仔煎還有百元熱炒的炸蚵仔酥，剩下的1/3我做一道10分鐘就能上桌的海鮮粥料理，我喜歡用蒜和薑提味就能吃到大海香鹹風味的蚵仔粥，本文也會分享我的洗蚵去腥和川燙蚵仔的步驟，一起品嚐這道好好吃的蚵仔海鮮粥作法… (文末有實作影片)…
梅干扣肉,是梅干菜食譜中人氣最旺的一道客家料理，舉凡與肥肉有關的腿庫、五花肉、梅花豬肉一直以來都是梅干菜的最佳搭檔! 做梅乾菜扣肉電鍋蒸是最方便快速的工具，把逼出來的豬油炒香梅干菜後再用電鍋蒸，外鍋先加2杯水等跳起來後不要掀蓋放著悶到降溫，重新再加2杯水再蒸一次就是入口酸香不肥不膩的好吃客家風味了…
火鍋 產業合作 實作影片 新北-新莊美食
2018-03-20
<新莊美食>喜園風味涮涮鍋，新莊價格最親民的鹿兒島A5和牛套餐(附A5和牛影片)
A5日本和牛,是喜園風味涮涮鍋新莊總店要送的15歲生日禮物，台灣也吃得到老饕最愛的日本A5和牛肋眼，遠超過日本當地的CP值!超頂極幸福食材有A5日本和牛、伊比利豬肉、再加上12隻超極大蝦，雙人海陸餐的超值份量會讓你吃到胃爆炸啦!新莊最幸福的美食最超值的美味就是喜園A5和牛…
烘焙、點心 燴(不分類食譜) 實作影片
2018-03-10
烘焙筆記│夏威夷豆葡萄甜派食譜，吃了還想再吃的人氣甜點(附實作影片)
夏威夷豆葡萄甜派食譜是一份超簡單烘焙食譜，做完基礎派皮接下來要做派的餡，微甜微酸的堅果杏仁餡，應該很快就會被秒殺的；結合蛋奶醬汁還有葡萄乾和夏威夷豆食譜，皮薄餡多多!聚會時候帶份手作點心和朋友一起分享，一杯飲料一份自己做的甜點就是拉近距離的魔力…
烘焙、點心 燴 實作影片
2018-03-08
基礎派皮不沾手的方法，用保鮮盒用力搖還有鋼盆輕手壓，再烤15分鐘就可以吃了(附實作影片)
基礎派皮不沾手的方法，喜歡吃甜食的朋友一定要把這招學起來，不用再望著蛋糕坊裡小小一塊幾乎一個便當價錢的派或塔流口水了；自己做的派皮不但新鮮還有省錢，像我不愛吃甜總吃不慣賣的甜度，能吃自己拿捏的就更過癮了…