[捷運美食-國父紀念館站] 獨樂藏食事所日式居酒屋，靠新鮮單純的美味打動消費者的心

精心挑選的澳洲和牛美國安格斯黑牛搭配純熟炭燒功力，就靠新鮮單純的美味讓消費者的心動動動

 第一次遇到才出文就聽到店家已經暫停營業的窘況!
秉持職業道德，文章我一樣認真寫
朋友們感謝你們進來欣賞和牛的美色

要在延吉街國父紀念館站百戰之區找到美味好吃的料理有點難但又不是很難

不難的是這區賣吃的店面特別多..難的是想找經濟實惠好吃又有氣氛的居酒屋不多

託愛評網的福真妮4來到具有日本地方特色的居酒屋

這裡不管是澳洲和牛還是美國安格斯牛肉，精心挑選的食材新鮮加上簡單獨到的料理手法就能大大滿足饕客的胃了

 

濃厚日本地方色彩的獨樂藏食事所共有兩個樓層

 

一樓以單人吧檯區及4人方桌為主，地下樓另有寬敞空間適合小眾聚會使用別緻的洗手間也在地下樓 

 

 空氣流通寬敞空間一點都不像是地下樓 

 

真妮4很喜歡這個樓梯間下的榻榻米設計，周邊用活動式隔間用餐的人員也不會有壓力

如果是帶小孩的聚會這樣獨立空間也不用擔心影響別桌客人 

 

廁所運用水泥和磚色營造出粗曠的工業風格很有特色的視覺質感

 冷藏廚櫃裡有好多酒，店長說使用的食材或是酒類都是產地供應的

今天真妮4是開車來的所以酒就不碰了。也要提醒朋友，開車不喝酒 喝酒不開車喔

 

 店裡的擺飾以空酒瓶和日式掛飾為主營造出輕鬆濃厚的日本特色 

 

單人吧台區下方有置物抽屜，服務人員也會遞上置物籃放衣服包包

 

 我喜歡這麼近距離的看著師傅表演手藝，味覺滿足視覺也享受了 

 

今天的體驗內容不僅食材豐富，店家的服務也讓我感到非常專業

每位上菜的人員可以滔滔說出盤餚特色，我夾過生肉的筷子他們細心的幫我換過才讓我用食

餐碟的整理速度及茶水補添都讓人覺得這家店的人員素質很優

外場會告知廚房客人用餐速度不會讓客人吃得好趕好趕…

 

前菜-泡菜盛合:韓國泡菜，梅漬苦瓜，芥末章魚

泡菜辣度不高脆脆的很好吃，青苦瓜用梅子醃漬脆脆的苦瓜酸甘酸甘不苦極開胃呦

古溜古溜的芥末章魚賣相好口味偏重是下酒菜的首選

 

 

前菜-胡麻豆腐沙拉

高麗菜和日本水菜切出滿滿的細細長絲，鋪上敲碎的花生米再放幾顆炸香的雞蛋豆腐丁

上桌的畫面算是豐富的，尤其主廚調配的胡麻醬裡有一點酸，吃起來更清爽更開胃了 

 

 被端來的這盤肉嚇到了…

彈性好勻稱度夠的油花紋路是獨樂藏食事所的專長所在

由左而右依序是；和牛牛板腱，霜醬牛五花(中上)，安格斯沙朗(中下)，和牛橫膈膜(右上)，牛舌(右下)

送餐人員跟我說明:牛的各個部位切法會影響口感而針對特質的熟度也不是3分熟或5分熟來概論

經過不斷測試他們把最好口感的熟度紀錄下來，所以客人不用特別交代幾分熟讓專業來伺候您的味蕾

 

 鹽蔥牛舌(一份兩片)  

師傅的控火功力很讃的!!脆脆QQ的牛舌嚼起來不會韌，嘴裡滲出的肉汁好鮮甜

尤其是店家調製的鹽蔥清香的味道極加分呢   

 

和牛板腱(一份兩片)  

 

選用澳洲9級和牛，沒有複雜調味只以外灑鹽粒內裹鹽蔥讓新鮮油脂在嘴裡漫散，火嫩程度絕對不讓你的胃休息啦

沒有筋感沒有腥騷味，入口即化的嫩肉好好吃呦

給了兩片比手掌還大的面積，太有誠意了… 

 

霜降牛五花(半份)(口味:椒鹽，鹽蔥，蒜味) 

牛五花有漂亮油花，切的厚度也讓人滿意

真妮4要給掌火師傅好多個讃，火力控制得實在太完美了!! 

 牛五花比板腱多一了點彈性，蒜香醬香加上逼人的油脂香氣，幸福的美味太讓人感動了 

  

 美國安格斯沙朗牛排(半份)

高溫先封住肉汁再以溫火讓肉慢慢熟成一塊牛排就能吃到3至5分的嫩度變化 

 

盤邊配有鹽蔥，松露海鹽，金桔加上原味共有4種口味朋友們一定都要嚐一嚐

鮮嫩不見血的沙朗牛排，真妮4個人還是喜歡原味入口即化的軟嫩風味

重口味的朋友可以試試松露海鹽的氣味風華 

 

 和牛橫膈膜(半份)

在她還是生肉時我就看上了!烤熟後果然沒讓我心碎啦 

店員說這和隔膜肉味比較重組織也偏密實，改用醬燒方式讓肉質更入味好吃

新鮮蛋黃打散後裹著厚厚肉片一起吃，雙重滑嫩的享受很過癮的 

 

和前面幾款和牛相比紮實的肉勁，香Q柔的誘人程度都是我心目中的第一名啦 

  

 蔬菜:波特菇

這是我第二次吃到進口的波特菇，這菇外型長的一般特別的菇味比較重多，飽飽的多嫩水份咬一口就會爆汁喔

  

肥厚的菇，光看就夠讓人流口水了 

 

揚物:酥炸雞軟骨/明太子旗魚串炸

雞軟骨，外層一點薄粉加上極酥的脆度，軟Q軟Q的脆度配上啤酒嘟嘟好

旗魚肉塊有紮實嚼勁，入口啾西啾西的魚鮮味挺爆炸的!

建議朋友們趁熱把包覆著明太子醬一口吃掉抓住酥脆鮮嫩的層次 

 

煮物:韓式辣牛肉湯泡飯

這是今天算起來最經濟實惠的一道，小鳥胃一碗就可以稱上兩餐了

紅紅濃郁的湯底藏著一片起司還有一顆生雞蛋和好多好多棉爛好入口的牛肋塊  

隨便撈都是料…綿爛入味的牛肋條放了好多，已經吃了好幾口還有… 

 

 豚肉:噶瑪蘭極黑豬

 與滑嫩的和牛相比，極黑豬的紮實嚼感顯得吃虧了

 

 海鮮:酒烤生蠔(以顆計價)

第一次吃到用清酒把肥滋滋的生蠔烤出海的甜鮮味

滑動的湯汁有淡淡酒香和海的鮮味煞是好喝呦 

生蠔要烤到這個嫩鮮度全靠師傅的功力，我就說獨樂藏食事所的師傅要給讚吧!

 

 今天吃到的美味全靠這位掌火大人

我一路看她細心的把肉片翻調位置，一下靠近火源一下擺網邊上

當時搞不懂為什麼…原來這些都是讓烤肉好吃的技巧

是說…這網上的肉一直在翻烤空氣中沒有汙濁的碳煙味，坐在這乾淨環境用餐真是舒服

店長帶領的員工親和力十足，每一位都可以回答我的問題呢

 

雞肉:烤雞腿肉(以串計價)(口味:鹽蔥，蒜味，起司明太子) 

炭燒的雞腿肉嫩嫩的不乾澀嚼起來啾啾的彈牙單吃味道偏淡了點

左邊鹹香的鹽蔥我比較喜歡，經過炙燒的明太子醬焦化的香氣提升入口雞肉的滑嫩度

  

 海鮮:烤干貝(以顆計價)

 比50元硬幣還大的生食級干貝，外皮有點焦焦裡面的肉汁嫩嫩又清甜，把大海的鮮度表現得極為出色

 

甜點:焦糖抹茶奶酪和香草冰淇淋佐巧克力醬

真妮4喜歡的抹茶苦澀味被糖片給蓋過了，建議不要用同色系碟看不到焦糖片啦

大概是前面鹹食吃太多了這時候吃甜品一點都不顯甜了 

 

沒到現場不會相信，打理這一切的是位年輕女店長

看過真妮4一份一份吃下的獨樂藏食事所推薦肉品您心動嗎?

店家非常貼心設想一個人的胃容量畢竟有限

所以菜單上的頂級牛品有一份和半份的選擇

您不用為這個想吃那個也想吃而煩惱，親切貼心的感覺真有回到家的輕鬆喔

 

 

 

 

 

 

 

 美味當前，貪吃的真妮4當然要把店長廚師的愛心吃光光…謝謝招待 

 

 

 

店      名:	獨樂藏食事所
營業時間:	週日至週四，17:30 ~23:00  週五至週六，17:30~23:30
訂位電話:	02-27119993
導航地址:	台北市大安區延吉街137巷28號(華視旁)
交      通:	捷運-國父紀念館站1號出口
停      車:	捷運出口有停車位
本文相簿:	懶得讀文字嗎?就從賞心悅目的相簿開始被勾引…
●刷卡  ●WIFI  。提供電源 。低消 。服務費
原文出處:	https://jennifer4.com/2015-05-06-589/
其      他:	本文受邀體驗，個人實境心得分享

 

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1	2	3	4	5	6	7*	8	9	10*
頂埔	永寧	土城	海山	亞東醫院	府中	板橋	新埔	龍山寺	西門

11*	12	13*	14*	15	16	17	18	19	20
台北車站	善導寺	忠孝新生	忠孝復興	忠孝敦化	國父紀念館	市政府	永春	後山埤	昆陽

21	22*
南港	南港展覽館

*代表有二條捷運通過的交會站  

 

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*台北捷運五線快速懶人包*

藍線 https://jennifer4.com/2016-10-17-923/

紅線 https://jennifer4.com/2016-10-03-917/

綠線 https://jennifer4.com/2016-10-14-921/

黃線 https://jennifer4.com/2016-10-03-916/

棕線 https://jennifer4.com/2016-10-03-915/

 

 

Jennifer(真妮4)邀您一起來分享   

 捷運美食 團購宅配 區域美食 旅遊分享 (2015 / 5 / 6 更新) 

以上純為個人觀點分享不涉推銷 ，拍照整理寫文須要花很多的時間 

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