布朗尼慕斯蛋糕烤太熟的話密度變硬就失去慕斯該有的濕潤口感 最恰當的出爐時機是表面剛剛好凝固，用手輕輕觸摸會有軟塌的指痕 熱吃，會迷戀於蛋糕裡的巧克力香氣 冷吃，濕潤綿密的密度會讓人一口接一口 布朗尼慕斯蛋糕材料 巧克力100g 二砂糖70g 無鹽奶油70g 無糖可可粉2g 防潮糖粉2g 鹽2g 全蛋2顆 賣場賣的包裝一片100g，一次一片份量剛好 這次我用含 […]
烹飪筆記│雙月禮盒開箱文│送禮自用兩相宜的滋補雞湯禮盒，一包升級變一鍋的藥膳料理（附實作影片）
只要是來過青島東路雙月門市的粉絲們，對畫面中的排隊人潮一定印象深刻 有這麼一說『到雙月吃雞湯沒排到隊的話，就可以去買樂透了』 因為雙月的用料實在，價格實在，燉湯藥補溫和又濃郁，盅盅都讓顧客愛不釋口，排上個把鐘頭也樂意等候啊~~ 老闆在體恤現場排隊總會造成擁擠路塞，心疼年長顧客沒法在現場排隊，不捨外縣市饕客慕名來排隊，來用過餐的客人也一直問有沒有宅配 因為這些理由讓老闆決定成立 […]
烹飪筆記│雙月藥燉包應用食譜-進補不挑時，懶人的藥膳料理撇步(附實作影片)
秋天是吃補的季節，賢慧的廚娘廚夫是不是已經開始為家人規劃暖心又暖胃的滋補湯品呢? 但是我對藥材的搭配不熟悉，也擔心買了一堆藥材用不完而發霉造成的荷包浪費 正在盤算怎麼做比較理想的時候，先前合作過的優良廠商雙月食品新推漢方藥燉包缺少食譜 真妮4自告奮勇幫忙設計很多道輕食又養生也沒有熱量負擔的藥膳料理 一道道捧在手心的滋補湯水非常適合在任何時刻溫暖家人的胃喔 雙月的藥燉包以密封鋁箔包裝隔絕陽光和水 […]
台中居酒屋│乾杯燒肉居酒屋-台中乾杯中港店，大口吃肉的好地方!
乾杯燒肉居酒屋，這是大口吃肉大口喝酒的好地方!! 真妮4要推薦台中乾杯中港店的燒肉居酒屋的優良肉質和親切服務，位在台中新光三越百貨的13F買東西後想吃東西就來台中乾杯吧~~ 真妮4幸運的抽到窩客島推薦名額，趁著到中部來看兒子的機會就規劃了這場美味旅程 台中乾杯中港店以4人桌次為主，座位區以放射狀的角度有點像表演廳的包廂，頭頂上的燈飾旗幟充滿著嘉年華的味道 & […]
台中居酒屋│乾杯燒肉的菜單
乾杯燒肉居酒屋，大口吃肉大口喝酒的好地方!! 真妮4要推薦台中乾杯中港店的燒肉居酒屋的優良肉質和親切服務，趁著到中部來看兒子的機會就規劃了這場美味旅程 乾杯燒肉好吃嗎?(真妮4在台中乾杯中港店吃燒肉) 台中乾杯中港店 地址:台中市西屯區台灣大道三段301號13樓(新光三越13F) 電話:04-22596767 營業 […]
烹飪筆記│南瓜濃湯，蒸打煮三步驟最快速的做法(附實作影片)
南瓜有保護腸道黏膜的果膠，有豐富的鋅幫助孩子發育成長，類胡蘿蔔素對骨骼和視力發展更是重要，還有豐富的膳食纖維可以幫我排宿便，所以真妮4好喜歡煮簡單快速的南瓜濃湯 用南瓜濃湯抓住大人小孩的胃 生南瓜的質地非常硬實，熟透的南瓜不管甜度或綿軟度和地瓜很相似，喝了就會上癮的 南瓜濃湯 4人份材料 南瓜半顆 約185g 洋蔥半顆 約80g 椰奶80g 水或雞高湯500cc 胡椒鹽 少許 & […]
烹飪筆記│牛肉炒飯，快速解決飢腸轆轆的料理(附實作影片)
今天這道牛肉炒飯是我拿來解決飢腸轆轆的快速料理 結合白飯、牛肉片、不容易出水的青菜，一起拌炒 只要把握幾個細節就可以把看起來簡單的炒飯做出大廚的風味喔~ 牛肉炒飯的材料(2~3人份) 主料:白飯2碗，牛肉120g 配菜:高麗菜1碗(150g)，洋蔥半顆(100g)，蛋1顆(70g)，蒜末1小匙(1瓣) 調味:雞粉1大匙，黑胡椒少許 前置作業: 洋蔥去外膜對切，順紋切出1.5公分立方的 […]
烘焙筆記│提拉米蘇，30分鐘完成的精緻蛋糕!(附實作影片)
提拉米蘇是款低糖帶一點成熟苦味的好吃乳酪蛋糕，裡層是濕潤好入口的蛋糕(我改為吐司)外層是氣質優雅的香軟乳酪，提拉米蘇精緻蛋糕的身價有時候不太便宜，不要以為在家自己做提拉米蘇會很難，真妮4分享這款提拉米蘇快速做法，熟手大約10分鐘新手最多也是30分鐘
烘焙筆記│可可乳酪蛋糕，減糖減油不減風味的綿柔蛋糕(附實作影片)
可可乳酪蛋糕是一款可以讓人吃不停的綿柔口感蛋糕，午後悠閒時光快拿出可愛餐盤和刀叉一起開懷享受吧! 上層入口即化下層因為雙料的關係密度比較紮實，一口吃到兩種對比的層次 可可乳酪蛋糕的材料 蛋4顆 奶油乳酪250g 鮮奶油100g 牛奶100g 低筋麵粉50g 玉米粉5g 可可粉10g 糖120g 前置作業:奶油乳酪先室溫回軟或隔水加熱到軟化，取兩個盆把蛋黃和蛋白分開 做蛋糕 調麵糊 步驟1. 把軟 […]
保溫瓶開箱文│SANTECO 掛繩系列保溫瓶及保溫保冷隨手瓶
SANTECO是由歐、美、亞跨國合作的全新品牌，優雅的美學概念讓保溫瓶有時尚現代感的腰身曲線，溶入的功能性(保冷保熱)和實用性(重複使用)讓ㄧ年四季隨身必備的生活用品更離不開身了!我不再使用一次性的杯子，我要為地球環保努力，妳也來換這支夏天保冰冬天保溫的時尚保溫瓶吧! SANTECO KARIBA有7色，350ml和450ml兩個規格 不鏽鋼原色、紫羅蘭、碳黑、牛奶白、薄荷綠、櫻 […]
