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烹飪筆記│秋天吃火鍋溫暖上心頭!用RÒU by T-HAM 肉舖的黑豚味噌火鍋溫暖一家人的胃

發佈於 2016-11-01 由真妮4

流行火鍋底不外乎麻辣、藥膳、雞豚主軸的高湯味道真妮4今天要介紹簡單又健康的味噌鍋搭配日本鹿兒島嚴選黑毛豬，DIY健康暖胃又超值的鍋就是這一招…

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豬、牛、羊, 燴(不分類食譜), 實作影片

烹飪筆記│起士熔岩黃金球。外酥內柔的瞬間就是難易抗拒的惡勢力(附實作影片)

大家都知道炸物的熱量很高!但是鹹酥雞雞排攤還是一樣有誘人的排隊潮孩子喜歡吃，媽媽就在家裡動手做，在家吃絕不會出現回鍋油的啦~ 今天要做的肉球，來自網路上的分享約略記得操作步驟，食譜比例則完全依照我的口味拿捏

棕線捷運美食(文湖線), 團購宅配, 台北-大安美食, 豬、牛、羊, 產業合作, 燴(不分類食譜), 實作影片

烹飪筆記│曾餃子，網路評比的五星顆手工大水餃，教你的變化吃法和煮了不會破皮秘招!(附實作影片)

冠軍水餃曾餃子水餃是真妮4冷凍庫裡必備糧食，吃膩酸辣湯餃換換南瓜湯餃和麻婆豆腐餃更有味道呀!還有超好吃的炸酥餃和美美的冰花煎餃，真妮4的廚房秘笈都在以下說明裡

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烹飪筆記│豬肝怎麼處理才好吃? 搓洗去腥是重點! 讓全熟豬肝滑嫩的秘密(附影片操作)

女生生理期後、產婦坐月子，豬肝豐富的鈣和磷是最天然的補血元素，肝是解毒也是排毒的器官不但明目補肝又可以養血，這是大家知道吃豬肝的好處，但是那股腥味卻也教人卻步呀…別怕!一般豬販攤都教豬肝灌水的方式去腥味和殘血，真妮4從閨蜜那兒學到更有效率的處理步驟，看完真妮4洗豬肝的方法你趕快也來煮一碗去腥又脆口的豬肝湯

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烹飪筆記│枸杞黃瓜鑲肉。肉料和瓜盅要怎樣才不分離呢?清蒸煮炒燴都好吃的銅板材料.(恭喜本文榮登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文)

四季都有的水份飽滿的瓜，小黃瓜做傻瓜泡菜，大黃瓜拿來煮湯清炒或是釀肉都是開胃甜心呢。尤其是過年的餐桌上，多了紅色枸杞點綴喜氣，不用花大錢就有的喜洋洋年味了恭喜本文獲選刊登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文(詳見文末) 大黃瓜清脆又爽甜營養素也多，其中我欣最賞抑制醣類轉為脂肪這一點魅力

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烹飪筆記│紅燒五花肉，要先幫豬肉去角質再過熱水川燙才不會有腥羶味喔!(恭喜本文榮登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文)

在我的字典裡，控肉除了要滷的入味，均勻漂亮的油花，膠質皮層得要是澎皮Q彈，入口即化的口感是最基本要求啦恭喜本文獲選刊登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文(詳見文末) 家裡的老人家和小孩都喜歡澆著膠質醬油拌飯吃，控肉在我家裡也算常客我會一次滷一大塊，當餐切成大片配飯吃，隔餐就把剩下的切小丁變成滷肉飯，這是真妮4一家都喜歡的古早味