趙薇、黃曉明、張亮，周冬雨、靳夢佳主導的泰國象島的中餐廳裡菜單裡，除了上篇宮保雞丁還有這道魚鮮味美做法超簡單的砂鍋魚頭 砂鍋三文魚頭煲、砂鍋魚頭、砂鍋焗魚頭，都是同一道菜；砂鍋魚頭以不辣為基礎遇到吃辣的客人，張亮就在鍋裡放辣醬一起燒，光看頭皮就開始冒汗了 我們冬天喜歡吃的砂鍋魚頭火鍋和張亮的砂鍋魚頭和完全不一樣，他用蒜頭去乾燒魚塊，所以我覺得叫鍋燒魚頭會更貼切
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燴(不分類食譜)
烹飪筆記│宮保雞丁的做法，白飯的殺手
中餐廳 張亮的宮保雞丁做法，<中餐廳>是湖南衛視的真人實境秀節目，最近我的目光和時間都被她吸引了，第一季裡他們5個人用20天的時間在泰國象島開了一家以推廣中華美食為目標的<中餐廳>，5位夥伴拿著製作單位給的5萬泰銖就熱鬧開張了，在20天裡他們賺到250元泰銖，而我跟著學做賺到廚藝，家人自然就跟著賺到口福囉!
烹飪筆記│豆酥鱈魚，豆酥要去哪裡買?10分鐘上菜的魚料理
豆酥鱈魚,豆酥的原料就是黃豆，傳統雜貨店可以買到豆酥，豆酥鱈魚沒有特別的典故，這是一道10分鐘就可以上桌的魚料理! 鱈魚沒有太多油脂也沒有小細刺細緻肉質特別適合老人和小孩吃，而我最愛的是鱈魚皮層上微黏唇的飽滿膠質；把炒到香酥鬆脆的豆酥鋪排在熱騰雪綿的魚片上，兼具清爽和開胃的豆酥鱈魚在餐桌上有100分的賣相喔~
烹飪筆記，蚵仔粥，用鹽洗蚵兼去腥、燙蚵前要撲粉、10分鐘煮好一鍋海鮮粥的作法(附實作影片)
蚵仔粥食譜,吃過東石鮮蚵，王宮鮮蚵後就對蚵仔的肥碩和鮮味愛到不要不要了!剛好老公買了一包大鮮蚵，立馬做出夜市熱賣的蚵仔煎還有百元熱炒的炸蚵仔酥，剩下的1/3我做一道10分鐘就能上桌的海鮮粥料理，我喜歡用蒜和薑提味就能吃到大海香鹹風味的蚵仔粥，本文也會分享我的洗蚵去腥和川燙蚵仔的步驟，一起品嚐這道好好吃的蚵仔海鮮粥作法… (文末有實作影片)
烹飪筆記│蝦味鮮洋蔥濃湯，一顆洋蔥熬的洋蔥湯，零難度提升廚藝的美味湯
蝦味鮮洋蔥濃湯,用一顆洋蔥熬的簡易洋蔥湯，簡單上手零難度，快速變身廚藝天王的美味料理! 洋蔥幾乎是四季都買得到的食材，刨細絲冰鎮後淋和風油醋醬或沾美乃滋就是開胃洋蔥沙拉，洋蔥切絲炒蛋是新手零難度的炒蛋食譜；今天這碗蝦味鮮洋蔥濃湯吃不到蝦肉但是有很濃的甲殼素風味，材料和作法特別簡單，熬一鍋營養洋蔥濃湯讓孩子在隨時餓的時候都能吃到媽媽的溫暖手藝~~
烹飪筆記│南瓜咖哩牛肉飯，打開不想吃飯的胃
南瓜咖哩牛肉飯,南瓜有很好的澱粉和高纖維也是養護身體各器官的最好食材，而牛肉有優質蛋白質，咖哩則是辛香料組合的開胃聖品，把這三樣兜在一起看到讓人心情美好胃口大開的澄亮色澤，就算不餓也想去添一碗白飯了
烹飪筆記│高麗菜捲，滿滿的纖維蔬菜和堅果香氣，葷素皆宜冷熱都好吃
高麗菜捲,雙蔬堅果糙米飯滿滿的纖維蔬菜甜和堅果香，葷素皆宜冷吃熱吃都可以 我知道糙米比白米營養，但是在我家就是不能和白飯一起煮他們喜歡吃白亮亮的飯，沒想到我把糙米包在高麗菜裡面他們竟然都喜歡吃；我把步驟和份量記錄下來，跟我一樣有餵食困擾的朋友可以參考這個簡單營養的高麗菜捲飯做法
烹飪筆記│豬大腸要這樣洗才不會腥， 清燙水滷吃豬大腸好吃不會膩
豬大腸要怎麼清洗才不會腥?吃不膩? 再好吃的食材如果沒有洗乾淨，示範的椒鹽豬大腸，酸菜豬大腸，黑白切豬大腸 如果還是殘留讓人退避三舍的味道不就暴殄天物了嗎?快來看快速清洗豬大腸的方法以及好吃豬大腸的簡單料理，好菜上桌囉~~
烹飪筆記│老壇酸菜魚，省時間的偷吃步做法
老壇酸菜魚,好老婆的偷吃步作法 真妮4終於輕鬆快活安排湖南長沙旅遊狠狠玩他8天7夜才回來，現在時不時就會想起在湖南吃到的香辣剁椒魚，還好我在長沙逛小舖時買了老壇酸魚包，雖少了剁椒魚的紅色威猛樣，濃烈的胡椒香氣和小辣勁道是道道地地的重慶味；四川老壇酸菜和台灣的客家酸菜一樣是醃漬酸菜味道完全不一樣，老壇酸菜重鹹重酸重辣拿來煮魚湯會比煮紅肉適合，加一些耐煮蔬菜或是火鍋料再放些粉絲或麵條就是豐富滿載的酸菜 […]
