瞞著爹，當初老闆的爸爸是不贊成兒子走入餐飲業，第一家餐廳是真的瞞著他爹開的! 始料未及會發展到台北7家分店台中一家旗艦店的榮耀光景；瞞著爹-台北八德食堂、瞞著爹-台北八德丼飯店、瞞著爹-台北內湖丼飯店，這三家採現場候位不接受預約；瞞著爹-台北八德壽司店、瞞著爹-台北八德壽司吧、瞞著爹-台北八德金柚店、瞞著爹-台中旗艦店，這4家店只接受預約；喜歡吃拉麵的朋友可以到瞞著爹-台北內湖拉麵店；以上8家分店 […]
烘焙筆記│檸檬凝乳塔，學唐娜海如何輕鬆做甜塔讓家人吃到跟餐廳同口味的點心…By真妮4廚記
真妮4今天幫家人準備了唐娜海(donna hay)的檸檬凝乳塔，我喜歡個人獨享的小塔(其實是想秀妹妹送的活動塔模啦)不膩又剛好的份量! 現在正好是芒果盛產季節，學會唐娜海如何輕鬆做甜塔，讓家人吃到跟餐廳一樣CP值的點心…
宜蘭礁溪吃火鍋吃到飽,家鮮加平價火鍋吃到飽│自種溫泉蔬菜太適合吃飽還要吃好的養生族及長青族，CP值不錯的個人小火鍋..By真妮4食記
大家都知道到宜蘭礁溪要泡溫泉你知道這裡的溫泉蔬菜也是必吃的項目嗎?因為礁溪水質好蔬菜特別好吃很多人也會專程來到礁溪溫泉蔬菜(空心菜或蕃茄)，但價格有時候並不是那麼美麗了! 所以我特別喜歡家鮮加涮涮鍋擺出來的10幾款自種溫泉蔬菜；我們平常吃火鍋都是挑肉入肚，今天我吃到好多叫不出名的野菜，吃飽還要吃好的家鮮加涮涮鍋太適合養生族、長青族來找均衡的營養素呦~~
彰化鹿港兩日遊│鐵牛車採蚵、王功漁港、五穀文化館、台玻館玻璃媽祖廟、黃金隧道、扇形車庫、彩虹眷村、澄悅商旅 By真妮4遊記
公司周年慶安排彰化鹿港兩日遊，原本我沒打算寫遊記僅單純以手機拍照留作紀念，後來發現撇開令人難耐的燜熱天氣之外，我們在彰化看到花甲男孩轉大人的三合院祖厝，去王功漁港海牛車採珍珠蚵，還去養菇寮看現場採收的過程，天后宮拜拜後去台灣玻璃館走黃金隧道看黃金媽祖廟，多年同事們一路笑鬧打罵就像小學生郊遊旅行一樣有趣，忍不住還是把行程樂趣全記錄下來了；全程用手機拍有些畫質不是很美還請讀友們見諒!
豆瓣醬燒芋梗│削芋頭為什麼會手癢?要這樣做才不會咬手和喉嚨癢..By真妮4廚記
台灣話叫藕橫國語叫做芋梗，價格實惠又輕秤是一項可遇不可求的季節性蔬菜；一斤差不多30元就可以炒出一大盤，同樣份量在餐廳身價可就翻好幾倍了! 芋梗是芋頭成熟前的增生品，主芋頭營養越好增生芋梗就會長的越多，芋梗長的越多就表示芋頭的品質越好呀!悶煮後芋梗口感有點像綿軟茄子，獨特的吸水性牢牢鎖住甘鹹醬汁，是一道經濟又實惠的開胃菜 豆瓣醬燒芋梗材料 芋梗一斤 薑片3~4片 辣豆瓣醬2大匙 糖少許(可不加)
中山區美食│Monteur甜夢屋，想吃芒果冰不用跑永康街!甜點輕食下午茶約會首選 By真妮4食記
中山北路2段離台北車站不遠是有名戰區，這裡有好逛商場好買商店更有好吃又可以休息的約會餐廳，逛累了嗎?真妮4今天受邀來到巷子裡的甜夢屋-中山門市，具備消費不高，裝潢討歡心，座位多環境也舒適、冷熱食都好好吃的條件，大推當令消暑芒果餐點，不膩甜點消暑冰沙，比永康街的芒果冰還要便宜~~
內湖第一！帝王蟹海陸燒烤吃到飽，帝王蟹伊比利豬沙朗菲力胭脂蝦，7月再送軟殼蟹和波士頓活龍蝦~By真妮4食記
這是第二次來拜訪內湖第一有料的帝一帝王蟹海陸燒烤吃到飽：記得上次是人潮爆滿的晚餐，這次特別選下午1點多的離峰時段一樣要人潮滿滿!建議朋友最好先訂位，才不用花時間排隊等待!上一趟過癮滋味還意猶未盡呢，這回我帶著攻略，生魚片、手捲、握壽司、生凍帝王蟹還有吃了會哭的生食級大生蠔、生命力旺盛大龍蝦和吃不膩的雞豬牛還有免費送的軟殼蟹，花一樣價格就要吃不一樣的食材才能稱霸內湖第一! 首訪帝一 二訪帝一 三訪 […]
烘焙筆記│神奇魔法蛋糕，只要一次烘焙就有3種不同口感的層次(附影片操作)
很神奇的魔法蛋糕，簡單的喇一盆麵糊送進150度C烤箱裡，用低溫烘烤出爐後放涼再移到冰箱冰鎮就變出海綿蛋糕、綿潤布丁以及Q彈奶油餡一體三種不同層次的美味甜點，有這麼神奇嗎?真妮4照著書做一次給你看…太神奇的magic! 光是剪接這段不到4分鐘的影片就花了我半天時間，年紀越大手和頭腦好像也跟著沒那麼靈活了 朋友你們要點開看我的曠時心血呀…音樂和畫面都不錯悠
【新店安民街火鍋】鑫鮮涮涮鍋，點個人鍋、送霜淇淋和冷飲吃到飽
連鎖火鍋店已經吃不到特色了! 轉角遇見我的菜，新店安康巷弄親切又超值的火鍋餐，一家子吃下來大約只要東區的一半價而已! 鑫鮮老闆從一個餐飲門外漢花近2年時間研究他心醉的火鍋美食，期間也曾挫敗想放手，秉持賠多少學多少的意念，終於贏得小巷裡左鄰右舍的信賴和好評；用餐時間就像是同學聚會一樣，不管是家人用餐還是朋友來訪都會想到鑫鮮，個人鴛鴦鍋吃完還有優格霜淇淋冷飲吃到飽，早上11點開門晚上10點打烊期間，肚 […]
烘焙筆記│洋蔥培根鹹派，用保鮮盒/保鮮膜/擀麵棍就成功的午茶點心
隨著年紀越大不能吃太多甜食的關係，最近和姊妹淘吃下午茶我專挑甜度低的鹹派，尤其喜歡蔬菜做的鄉村風味更是讓我一吃就停不下來!家裡有本三宅郁美老師的食譜，下午閒閒就跟著書學起這道鹹派，不用弄髒手去揉麵團也不用搬太多道具，只要掌握三個重點，30~40分鐘打開烤箱就有現烤現吃的小雀幸，老師說享受這種幸福滋味的特權只有在家自己動手做才能辦得到喔~ 這份食譜可以做成甜派或鹹派；要完成派皮、餡料、 […]
