[海鮮食譜] 鐵板香煎天使紅蝦，15分鐘把佰元大紅蝦變身為餐廳的仟元料理~~零失敗!

美艷大紅蝦，過年朋友送來一盒高貴禮物。煮湯太可惜!我打算用鐵板生煎，吮指吃祂原鮮的清甜味道

  

 

看到蝦頭都比我的大拇指大，野生阿根廷天使紅蝦都這麼粗勇嗎?

 

上網查過才知道為什麼這個品種會叫<天使紅蝦>

原來阿根廷天使紅蝦除了眼睛全身有鮮豔漂亮的柑橘紅

加上頭頂上兩根細長觸鬚，有著天使般的美而得名

  

 每一隻都這麼大!給他們一人一隻抓著吃，阿兒們應該會愛死我吧!

 

 雄糾糾的黑眼神，感覺像在問我…打算如何處置哩

煮湯可惜!我打算用鐵板生煎吃原味的清鮮甜

 

 記得高級鐵板燒會把蝦身的殼剝掉方便客人吃

一節一節的蝦殼我小心剝只留頭尾各一節(這是秘訣!快拿筆記過來)

蝦子新不新鮮剝殼就知道了

不鮮的蝦，頭殼碰一下就離離落落的

  

 鐵鍋開中火加熱同時放入奶油，接著邀請堅挺的天使紅蝦入鍋

 

 一面煎約1分半後加嗆一點米酒去腥添香

海鮮再鮮都有獨特的味道，米酒是最好的幫手

 

 撒上黑胡椒和海鹽簡單調味，然後翻面再調一次味道

蝦頭較厚要集中在火苗處上多燒10幾秒

喜歡蒜香的，這時候可以壓些蒜末進來加味

變色就要留意熟度千萬別熟過頭…就老了

  

 

 頭好壯壯的蝦子起鍋亮相!!!

身上的黑點點是黑胡椒，不是燒焦的蒜末

 

 

 

因為剝了殼，所以不用調太重的味道就很容易被蝦肉吸收了

以前都帶殼燒，調的味道都黏殼上，殼又不吃挺浪費的!

 

 輕輕推蝦頭就脫了

蝦頭還可以再熟一點，沒有蝦膏有點失望

大家說蝦頭膽固醇高，裡面有滿滿的好甜好甜的鮮汁不吸一口就丟掉，我的ㄤ做不到!!

我跟他都喜歡啃蝦頭裡好吃的肉和汁

 

 脫開蝦頭，彈實蝦肉就露臉了(這時候不免要對前面剝殼的決定大大鼓掌了!)

  

 青ㄅㄧㄤˋ  ㄅㄧㄤˋ的蝦肉甜又彈，用一點調味就能吊出鮮度了

好吃的鐵板香煎天使紅蝦想猜猜看成本嗎? 2張百元鈔有找

 

真妮4的廚房食譜懶人包..滑過去就有好料吃喔  

[食譜] 奧利佛省錢料理-手工漢堡。健康好吃做法簡單!

[韓國泡菜食譜] 韓國部隊鍋，10分鐘DIY完成，追劇也要追吃料多又省錢的部隊鍋!

[調理包的變化] 用方便的調理包辦桌!餓嗎?我準備了!放馬來吃吧!

[點心食譜] 培根麵包塔，吃剩的材料竟然可以這樣再利用啊!!!

[點心食譜] 邪惡焦糖吐司，吐司邊或隔夜麵包這樣翻身料理…螞蟻小兵搶著吃光光

[食譜] 川味麻婆豆腐，原來花椒要這樣做才會香又麻…  

[不用烤的蛋糕食譜] 巧克力起司海綿捲心蛋糕。松露巧克力/奶油乳酪/海綿蛋糕的完美結合，哪怕是最後一口也要喊…滿足!  

[豬肉食譜] 紅燒肉的省油快速做法，免油煎免顧火，想吃膠原蛋白黏唇的效果嗎?金黃噴香嬌嫩氣質，入口即化吃不停的軟Q肉味 

[海鮮食譜] 飛宇澎湖海鮮，來自澎湖急速冷凍的極鮮海味。一罐在手拌麵拌飯或涼拌青菜，簡單省時間新鮮又好吃就是媽媽最愛的料理好幫手 

 [年節臘腸食譜] 過節的香腸臘腸該怎麼處理?最快銷路就是做燉飯，想吃香脆鍋巴飯就要靠鑄鐵鍋的幫忙了 

[年節糕食譜] 花不到50元的粉包快速教學做蘿蔔糕/發糕/年糕，自己做的不但更省錢吃得安心又開心 

   

 

 

↓↓台北捷運美食懶人包連結 ↓↓ 

*單線捷運站名快速懶人包*  

藍色-板南線│紅色-淡水信義線│棕色-文山內湖線│綠色-松山新店線 │黃色-中和蘆湖線

 │全省美食│網購宅配│旅遊│食譜

  

*餐點特色快速懶人包* 

吃到飽 │主題餐廳 │早午餐 │火鍋 │餐酒館 │關東煮 │麵食 │素食/蔬食

 日式料理/居酒屋 │義式料理/下午茶 │法/西/葡料理 │台式料理 │韓式料理

 港式料理 │泰/越料理 │美式料理 │川式料理 │印度料理 │上海料理 

 牛排餐/鐵板燒 │碳烤窯燒/炸物/披薩  │冰飲/咖啡/輕食 │夜市小吃

  

如果您覺得這份資料還不錯的話，請給真妮4一個用力讚或分享或留言的鼓勵  

 更歡迎點加入真妮4粉絲團一起吃喝玩樂去