魚庒鰻魚飯,台灣第一家日本百年分店,無腥無刺大人小孩都會愛上的味道

魚庒鰻魚飯,來自日本百年老店的鰻魚料理手藝,第一家海外分店就在中山區,不用搭飛機出國就可以吃到和日本一樣的味道了!

魚庒在日本擁三家分店今年隆重在中山區成立海外第一家分店,挑選產地直送健康、安全、並通過嚴格檢驗外銷日本等級的鰻魚為食材,百年獨家鰻烤醬也從日本漂洋空運到台灣,再搭配優質越光米的飯香味,日本主廚細心料理的浦燒鰻魚飯有油亮光滑的美色、柔軟潤彈的魚肉香、微甜香鹹的鰻魚醬、還有讓人胃口大開的米飯香,無腥無刺大人小孩都會愛上的味道

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門裡門外都有錯身在日本的感覺,木門後的鐵松小庭園穩重中透著恬靜優雅的氣質,身著和服的魚庒服務員各個親切有禮,在她們引導下我們進入了餐廳主區

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魚庒的用餐環境

桌與桌間有屏風相隔,每一組客人都有雅致獨立的空間

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左邊是雙人區,右邊是4~6人座位區

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著和服的親切服務員很快的送來熱毛巾、茶水和開胃小品

接著她在為我們做菜單介紹的同時也告知現烤鰻魚需要約20分鐘的等待時間

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魚庒的菜單

菜單有中日文,不清楚的話服務員也會解釋的

鰻重以鰻魚的份量(重量)有並.上.特3種價格,都附鰻肝清湯和漬物(日式小菜)

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酒類飲料看這張

價格分杯和瓶,餐廳後方有個酒櫃,喝不完可以寄酒的

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開胃小點

甜味噌豆腐算是主菜前的暖胃菜,甘甜味噌穿透凍豆腐的每個密度,豆腐口味偏鹹但是很好吃

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魚庒的一品料理

魚庒除了招牌鰻魚還有最道地的日本菜色,菜單上幾乎是現點現做的新鮮滋味,花一點時間等待絕對值得!

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綜合天婦羅$500

有點厚又不是太厚的麵衣有著比酥餅還酥比脆餅還脆的口感,油炸物最厲害的地方就是吃不到油膩感!

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飽水度高的四季豆、兩隻大鮮蝦、炸魚塊、底下還有一大片水蓮蝦

天婦羅有著清甜不膩口的滋味,大大改變我對炸物會油膩的刻版印象,忍不住對師傅的手藝用力鼓掌了

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酥脆麵衣一點也不輸多汁的魚塊,裡外都好吃

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大蝦厚實的嬌貴模樣還沒入口就已經流口水了!

紮紮實實的大蝦是彈脆爆汁的節奏,鮮甜汁液和著麵衣一起咀嚼就是幸福滿分的味道!

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生野菜就是生菜沙拉200

講究繽紛色彩也講究營養均衡的生野菜以展現師傅刀工的松樹造型最吸睛;來自日本淋醬我都沒用,因為嚼蔬菜們的新鮮甜脆口感就讓我一口一口吃不停了;份量很多,吃完這盆再吃鰻魚飯小心會把胃給撐爆的

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鰻玉子燒雙人份500

因為鍋具的關係一次點餐會出雙人份(下圖的兩倍)才能製作柔軟香甜的鰻玉子燒

鰻魚蛋捲是魚庄裡的人氣菜色,厚實蛋捲中心裹著一大塊美味蒲燒鰻,互補的鹹甜滋味是無法言喻的好比例

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像豆腐一樣細緻的玉子燒單吃會覺得淡但和稍鹹鰻魚一起入口我的味蕾就沉醉在鹹淡恰恰好的美妙層次裡

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魚庒鰻魚飯

鰻重(鰻魚飯)$750 嚴格檢驗的外銷日本優質活鰻經過日本師傅的細心照料,穿著日本和服(便當盒)要亮相了

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單價不低的鰻魚飯就該是慰勞自己的獎品,吃過一定會說值得的!

上層是當天現殺新鮮肥碩美嫩嬌豔油脂豐富的香烤鰻魚,下層是見不到底的Q彈越光米飯,配菜是鰻肝清湯和日式小菜

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清澈鰻肝湯和4樣日式醬菜(完完全全的日本味-精緻但量很少)

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等待了20分鐘後,清新亮麗油量脫俗的誘人鰻魚飯已經來到眼前,眼見魚色美~鼻聞魚香鮮~

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眼前誘人魚片讓人垂涎三尺忘記到擦嘴了

這出場的氣勢可真霸道!可口的焦糖色澤勻稱分布在魚肉上,甘美Q滑魚肉豐腴油脂…齒頰留香的鮮美節奏久久不散

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豐富膠質的鰻魚皮是帶點韌性的軟Q口感,鰻魚飄散火香味真是好聞

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越光米沾了香濃鰻魚烤醬,飯香中有魚香味,彈牙口勁很快的就讓我飢餓的五臟廟找到滿足

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鰻魚肉,無腥無刺外加厚實彈嫩,一入口就變成香軟鮮潤的線條,這一口微鹹輕甜的銷魂滋味…吃過就忘不了

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日本當地吃鰻魚會撒一點香山椒提味,可惜這味道有點苦我個人不喜歡

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在飽餐之後店家會端上玄米茶暫別鰻魚的糾纏,我的心還念著鰻魚香哩

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本文為愛評體驗團特別邀約體驗活動,個人真實心得分享

 

魚庒-日本百年鰻料理專門店  店家資訊
地址:台北市中山區中山北路一段83巷24號(中山捷運站3號出口)
電話: 02-2531-8611
營業時間:11:30~14:00(最後點餐13:30),17:30~21:30(最後點餐21:00) 週二公休

魚庒 (粉絲團)

特色:不收服務費,有WIFI,可包場訂位,可刷卡,服務親切,復古日本味,鰻魚偏厚實鮮味更明顯

 

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