卡士達乳酪蛋糕是我超愛的乳酪蛋糕前三名!這款風味蛋糕絕對可以媲美烘焙店! 蛋糕綿密水嫩入口即化，奶香加上微酸及輕甜的平衡魅力，一口一口停不下來~~ 這份食譜7吋~9吋都能用(不同模具烘烤的時間也會不一樣)，建議使用活動烤模 卡士達乳酪蛋糕的材料 卡士達蛋黃醬:牛奶200g+香草醬5g+蛋黃4顆+綿白糖20g+玉米粉8g 乳酪糊:奶油乳酪250g+綿白糖70g+酸奶60g 蛋白霜:蛋白2顆+ […]…
布朗尼慕斯蛋糕烤太熟的話密度變硬就失去慕斯該有的濕潤口感 最恰當的出爐時機是表面剛剛好凝固，用手輕輕觸摸會有軟塌的指痕 熱吃，會迷戀於蛋糕裡的巧克力香氣 冷吃，濕潤綿密的密度會讓人一口接一口 布朗尼慕斯蛋糕材料 巧克力100g 二砂糖70g 無鹽奶油70g 無糖可可粉2g 防潮糖粉2g 鹽2g 全蛋2顆 賣場賣的包裝一片100g，一次一片份量剛好 這次我用含 […]…
棉花糖牛軋糖不需要複雜工具和精準的溫度，比起過往要精準掌控麥芽糖砂糖和溫度熬煮出來的牛軋糖快又方便；只要3~4樣材料就可以完成自用送禮都實惠的驚艷牛軋糖，沒有烘焙基礎的人也可以做出跟坊間一樣漂亮討歡心的好吃甜心!…
雪Q餅/雪花酥餅/雪花Q餅,這是一道用Q彈軟綿吃起來有點膩的棉花糖當作主材料，CP值實在讓我驚艷!好吃不會膩，送禮也實惠，看完我的操作影片你一定會做!只要把握不要心急開大火的原則就能幫你省下買零食的錢囉~…
真妮4今天幫家人準備了唐娜海(donna hay)的檸檬凝乳塔，我喜歡個人獨享的小塔(其實是想秀妹妹送的活動塔模啦)不膩又剛好的份量! 現在正好是芒果盛產季節，學會唐娜海如何輕鬆做甜塔，讓家人吃到跟餐廳一樣CP值的點心……
很神奇的魔法蛋糕，簡單的喇一盆麵糊送進150度C烤箱裡，用低溫烘烤出爐後放涼再移到冰箱冰鎮就變出海綿蛋糕、綿潤布丁以及Q彈奶油餡一體三種不同層次的美味甜點，有這麼神奇嗎?真妮4照著書做一次給你看…太神奇的magic! 光是剪接這段不到4分鐘的影片就花了我半天時間，年紀越大手和頭腦好像也跟著沒那麼靈活了 朋友你們要點開看我的曠時心血呀…音樂和畫面都不錯悠…
隨著年紀越大不能吃太多甜食的關係，最近和姊妹淘吃下午茶我專挑甜度低的鹹派，尤其喜歡蔬菜做的鄉村風味更是讓我一吃就停不下來!家裡有本三宅郁美老師的食譜，下午閒閒就跟著書學起這道鹹派，不用弄髒手去揉麵團也不用搬太多道具，只要掌握三個重點，30~40分鐘打開烤箱就有現烤現吃的小雀幸，老師說享受這種幸福滋味的特權只有在家自己動手做才能辦得到喔~ 這份食譜可以做成甜派或鹹派；要完成派皮、餡料、 […]…
烤雞、牛排、燉肉…能夠當餐吃完是最完美，隔餐變剩菜的口感差很多，學會donna hay(唐娜海)的酥派做法，改變剩菜靈魂變為花漾好口感，鹹口味酥派不管點心時刻或是宵夜時光都是銷路最好的選項，材料少花的時間也少吃完還會懷念特別多呦~ donna hay 先教怎麼燉鹽漬牛肉之後再延伸出這道酥派，我把燉牛肉改為培根肉，豌豆改為花葉菜，用她的步驟看我動手學習做好吃的酥派~~(以下材料和步驟順序 […]…
承易瓷器有兩個販賣區，一樓以日本進口的碗餐盤為主，搭配#304(食用級) #316(醫療級)的不銹鋼廚房小五金、無毒兒童餐具、竹木材質的各種造型沙拉缽、砧板、餐盤，還有各種好買禮盒；二樓的碗盤碟多半來自大陸和CK(大同越南製)，花色沒有樓下的漂亮但是手工跟質感也不差，還有整套營業餐廳用的盤碟，好買的米亞好多好多~…