一粒粒黑烏烏豆鼓就是蒼蠅頭回甘的主力，以為我的冰箱裡還有這項武器，所有材料都備好才發現靈魂之鑰用完了… 頭都洗一半了不煮也不行，開封老公買的純古法手工釀醬油膏用來取代豆鼓的甘甜，少一味黑豆鼓也能煮出吃光光的蒼蠅頭~~ 沒有蒼蠅的蒼蠅頭 材料 豬絞肉 250~300g (打水材料:醬油膏1茶匙+糖0.5茶匙+適量的水) 韭菜花 一把約110g 蒜頭 3~5瓣 調味料: 醬油膏，辣豆瓣醬， […]
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絞肉
烹飪筆記│培根起司肉捲。3樣材料3個要訣快速上桌!YAHOO首頁精選文~
絞肉在肉類料理中是非常討喜的食材，不管是加醬瓜蒸或是打散煎炒都好吃，包葷餃的話更少不了這位大咖 恭喜本文獲選刊登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文(詳見文末) 這裡用的絞肉不限豬或牛，肉量用的多最好買低脂的吃起來比較不膩 起司(乳酪)的部分，我覺得不用特別指定哪個品牌，芝司樂之類都可以用
烹飪筆記│冰花煎餃的作法│YAHOO首頁推播文●完美粉水比例是煎餃薄酥脆的黃金鑰匙(附實作影片)
餃子與餃子間有著像雪花一樣的放射狀線條，這就是時下最時髦的..冰花煎餃 恭喜本文獲選刊登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文(詳見文末) 薄到沒辦法拿尺來量厚度，比瓦片還薄比蛋捲還酥，香脆程度也大贏會掉削的餅乾 黃金比例的粉水就是煎餃薄酥脆的關鍵鑰匙，輕輕一碰就會聽到清脆的聲音，味道有一點點輕鹹，比任何餅乾都好吃!
烹飪筆記│自製豬肉乾3步驟，自吃送禮獨家口味~我最夯! YAHOO首頁精選文及痞客邦食譜第一名
過年過節大家都喜歡買豬肉乾當伴手禮，我也喜歡吃彈Q有嚼勁的豬肉乾 恭喜本文獲選刊登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文(詳見文末) 尤其是蜜汁口味滲出的蜜香味和黏蜜蜜的饒舌風味，吃上一口就停不住口的零食。 但是，外賣的幾乎都有防腐劑，我很願意相信良心廠商會遵守安全劑量的規範，畢竟還是有放防腐劑，吃進肚子總覺得毛毛呀!
烹飪筆記│梅乾菜蒸肉。絞肉要這樣做才會有彈牙的Q度，新手必學的開胃料理(恭喜本文榮登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文)
真妮4最喜歡用電鍋蒸肉，一來不用顧火，二來豬肉用蒸的清爽又不油，比起油爆炒的方式健康多了! 前一晚先把絞肉拿到冰箱下層退冰，隔天早上花10分鐘把絞肉和適當材料拌一拌放進電鍋蒸 中午就有一份熱騰騰又開胃的肉可以配飯吃 食慾開胃菜，就是這麼簡單呀!
烹飪筆記│起士熔岩黃金球。外酥內柔的瞬間就是難易抗拒的惡勢力(附實作影片)
大家都知道炸物的熱量很高!但是鹹酥雞雞排攤還是一樣有誘人的排隊潮 孩子喜歡吃，媽媽就在家裡動手做，在家吃絕不會出現回鍋油的啦~ 今天要做的肉球，來自網路上的分享 約略記得操作步驟，食譜比例則完全依照我的口味拿捏
烹飪筆記│枸杞黃瓜鑲肉。肉料和瓜盅要怎樣才不分離呢?清蒸煮炒燴都好吃的銅板材料.(恭喜本文榮登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文)
四季都有的水份飽滿的瓜，小黃瓜做傻瓜泡菜，大黃瓜拿來煮湯清炒或是釀肉都是開胃甜心呢。 尤其是過年的餐桌上，多了紅色枸杞點綴喜氣，不用花大錢就有的喜洋洋年味了 恭喜本文獲選刊登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文(詳見文末) 大黃瓜清脆又爽甜營養素也多，其中我欣最賞抑制醣類轉為脂肪這一點魅力
烹飪筆記│紅燒五花肉，要先幫豬肉去角質再過熱水川燙才不會有腥羶味喔!(恭喜本文榮登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文)
在我的字典裡，控肉除了要滷的入味，均勻漂亮的油花，膠質皮層得要是澎皮Q彈，入口即化的口感是最基本要求啦 恭喜本文獲選刊登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文(詳見文末) 家裡的老人家和小孩都喜歡澆著膠質醬油拌飯吃，控肉在我家裡也算常客 我會一次滷一大塊，當餐切成大片配飯吃，隔餐就把剩下的切小丁變成滷肉飯，這是真妮4一家都喜歡的古早味
烹飪筆記│川味麻婆豆腐的做法，花椒要這樣爆才會香又麻…
紅綠白開胃顏色真是漂亮，燒過芡汁的豆腐軟溜溜又入味。麻辣嫩鮮香集一身的麻婆豆腐，自己動手做便宜又好吃的川菜料理，不到100元的材料費份量卻是餐廳裡的好多倍啊 麻婆豆腐材料 嫩豆腐一塊，豬絞肉半斤，蒜末薑末各1大匙，蔥花少許
烹飪筆記│臘腸鍋巴飯，過節剩菜再翻新
過年過節家裡少不了會有香腸臘腸肝腸一大堆，高鹽分高油脂實在不是我的菜但是沒有這些腸來加分年味確實會失色的 臘腸炒蒜苗或是直接蒸熟吃算簡單又快速的方法，而香港茶餐廳裡貴貴的臘腸飯其實是銷路最快的方法 這一餐就解決了5條，熱量是高了點不過特別加了青菜所以不鹹不油比炒得好吃銷路特別好
