豬肉料理

【豬肉食譜】咖哩豬排,不是炸的熱量才會低,豬肉這樣處裡才會軟又嫩

咖哩豬排,我不是用沾粉下鍋炸的方式自然吃不到多餘的熱量! 豬肉這樣處裡才會軟又嫩 真妮4用優格去軟化豬里肌肉的柴澀肉質,讓沒有油脂的里肌肉也能有滑順的軟嫩;讓咖哩香料滲入肉片的開胃層次絕對是下酒菜首選!鍋具我建議用不沾平底鍋,把香嫩里肌豬排一 片疊一片的氣勢真是好看 以下是真妮4的好嚼肉質和回味肉汁的咖哩豬排做法
【豬肉食譜】咖哩豬排,不是炸的熱量才會低,豬肉這樣處裡才會軟又嫩

咕咾肉食譜,要放鳳梨才會有鹹酸甜的風味,裹粉再炸肉塊才會嫩

咕咾肉、咕嚕肉、古老肉、酸甜肉、糖醋肉,同道菜有好多名字呀!相傳這道菜是從糖醋排骨進化來的 把醃漬過的豬肉塊裹粉炸到5~8分熟再和配菜及醬汁一起燴炒,醬汁和肉塊的粉衣產生糊化的滑溜帶酥脆口感,酸甜香鹹好吃又不會膩口;豬肉用肋排肉、胛心肉、後腿肉甚至里肌肉都可以,配菜以彩椒和洋蔥還有帶甜提酸的鳳梨片(菠蘿片)最速配,至於蕃茄加熱後容易出水我就不建議了...
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