燴

烘焙、點心, 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│培根麵包塔，剩菜鹹魚翻身後的好吃點心

 家裡是不是很多食之無味棄之可惜的材料?猜一猜，我把這些東西放在一起會變出什麼呢? 材料:培根一份(約8片)，麵包或吐司(約5片)，蛋一顆，奶油60cc，葡萄乾少許，胡椒鹽少許，香菜/芹菜葉少許，堅果少許，義式香料少許     

2016-03-18

烘焙、點心, 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│焦糖吐司，隔夜吐司或麵包的翻身料理…螞蟻小兵會搶著吃光光

  不久前在中和餐廳吃到翻炒的焦糖吐司回家後就一直想試著做做看。翻炒過程比我想像中還簡單，這道點心用隔夜吐司來做會更好吃!想看看有賣相的點心怎麼做出來的嗎?   材料:吐司5片(一片切為6小塊)，糖5大匙，奶油30g，葡萄乾少許

2016-03-13

豬、牛、羊, 燴(不分類食譜)

烹飪筆記│川味麻婆豆腐的做法，花椒要這樣爆才會香又麻…

紅綠白開胃顏色真是漂亮，燒過芡汁的豆腐軟溜溜又入味。麻辣嫩鮮香集一身的麻婆豆腐，自己動手做便宜又好吃的川菜料理，不到100元的材料費份量卻是餐廳裡的好多倍啊 麻婆豆腐材料 嫩豆腐一塊，豬絞肉半斤，蒜末薑末各1大匙，蔥花少許

2016-03-11

烘焙、點心, 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│免烤箱的蛋糕食譜，巧克力起司海綿捲心蛋糕。松露巧克力/奶油乳酪/海綿蛋糕的完美結合，哪怕是最後一口也要喊…滿足!

   這份起司蛋糕屬於紮實的重乳酪系列，加了200g打發的動物鮮奶油就是濕軟的慕絲蛋糕，不用烤箱的蛋糕要開始動手做囉~~   

2016-03-01

團購宅配, 海鮮、蔬菜

[試吃心得][海鮮食譜] 飛宇澎湖海鮮，來自澎湖急速冷凍的極鮮海味。一罐在手拌麵拌飯或涼拌青菜，簡單省時間新鮮又好吃就是媽媽最愛的料理好幫手

 想動手煮為家人菜一桌好料但是不是偶爾會為了買菜買配料這些瑣碎步驟就敲起了退堂鼓呢?    這時候如果有快速的好幫手在身邊想吃什麼就能變出什麼呦~~我用簡單的韓國粗冬粉加澎湖小捲再搭配綠色葉菜10分鐘就有美味點心上桌 這個幫手是不是很好用呢?  後面還有5道私房菜要貢獻要貢獻…  

2016-02-26

豬、牛、羊, 燴(不分類食譜)

烹飪筆記│紅燒肉的省油快速做法，免油煎免顧火，想吃膠原蛋白黏唇的效果嗎?

誰在找省時間又有開胃效果的菜單? 看到這塊肥而不膩嫩而不柴的滷肉，哪怕只是一口都讓人回味無窮喊讚呢! 我喜歡窩在廚房裡搞東搞西而紅燒滷肉是我家的固定菜單，原因是開胃下飯跟好煮免顧火 加了蓋後讓他慢慢悶滷一個小時再來驗收一口一口吃不停的軟Q肉味  

2016-02-22

年節料理、過節要吃, 烘焙、點心, 過節要準備的事, 豬、牛、羊, 燴(不分類食譜), YAHOO首頁推播文精選

[年節糕食譜] 自己做的蘿蔔糕/發糕/年糕，省錢省時還能省擔心(恭喜本文榮登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文)

自己動手做的蘿蔔糕/年糕/發糕，是真妮4年菜裡最省錢又省時間的菜單! 真妮4一氣呵成完成3款拜拜要用的糕，文末也有這些糕的特別吃法分享 過節一定要用的糕，可依人數調製，想吃多少做多少，每款都是省錢的新鮮品!  

2016-02-14

年節料理、過節要吃, 豬、牛、羊, 燴(不分類食譜)

烹飪筆記│臘腸鍋巴飯，過節剩菜再翻新

過年過節家裡少不了會有香腸臘腸肝腸一大堆，高鹽分高油脂實在不是我的菜但是沒有這些腸來加分年味確實會失色的 臘腸炒蒜苗或是直接蒸熟吃算簡單又快速的方法，而香港茶餐廳裡貴貴的臘腸飯其實是銷路最快的方法 這一餐就解決了5條，熱量是高了點不過特別加了青菜所以不鹹不油比炒得好吃銷路特別好  

2016-02-14

海鮮、蔬菜, 燴(不分類食譜)

烹飪筆記│紅燒茄子。只要炸/煮 2個步驟。讓葷素都稱讚的銅板小菜，配著飯吃好多…

茄子，真妮4經過蒸煮炸的比較還是喜歡茄子皮被炸到皺巴巴硬脆的口感 分享我家省油的紅燒茄子法，吃葷吃素的可以喔~    

2016-01-25