香料共和國，畫龍點睛的美味調味粉只要我喜歡沒有什麼不可以

 

衝著香料共和國的理念~美食是一種生活態度也是一種情感體驗，我加入香料共和國的行列了 

 

每個廚房裡一定有很多瓶瓶罐罐的調味料

真妮4也喜歡待在廚房裡搞搞弄弄

每次去賣場尤其是去好市多最可怕了

看到不同口味的香料粉總是會磨磨蹭蹭看很久每一罐都想帶回家

 

衝著香料共和國的理念~美食是一種生活態度也是一種情感體驗 

挑選最好的原料經過細心研磨

由淺入深

讓每一次的烹調都有不同程度的精彩表現

所以…我加入香料共和國的行列了 

 

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本圖文出自:https://jennifer4.com/2014-01-15-384/

 

第一關選用環保的紙盒包裝，有愛地球喔

紙盒禮盒送給同樣喜歡烹飪的小姐媽媽們

會幫好人緣的真妮4再加分的喔

 

香料共和國目前有8種口味

山葵椒鹽，義大利香料，蒜粒，七味唐辛子，孜然粉，原味椒鹽，粗粒黑胡椒，提味白胡椒

各項產品的特色在 香料共和國的官網 有詳細介紹，可以針對不同的喜好點進去了解了解

 

真妮4挑了比較特殊的4款，繼續往下看會有實做紀錄喔 

 

瓶子的亮點就是這張有不同表情的娃娃臉

還有不同顏色代表不同口味

變識度蠻高的

 

調味粉不開封可以放三年

開封後建議還是快快用掉

粉狀很容易吸水受潮走味的 

 

 

打開蓋子先聞一下天然的氣味

每次打開我都喜歡做這個動作先讓天然的香刺激一下腦神經  

 

冰箱裡有家人最愛吃的多利魚那就先來一份香煎多利

一顆蛋，一點香料調味粉，一塊魚片 

 

調味粉裡沒有鹽度所以魚片先抹一點鹽調味再上乾粉 

 

打顆蛋，上了乾粉的魚片在果蛋液

熱鍋後就能下鍋煎出香貢貢幼咪咪的無刺魚肉喔 

 

 

旋開木頭瓶蓋撕去封口貼紙

 

灑一點義大利香料，簡單好吃的料理就上桌囉

餐廳的簡餐也不過如此…自己慰勞五臟廟便宜快速吃多多

 

 這道香煎魚片沒有難度，快來動手試試吧 

 

看到孜然粉本來要煮咖哩的牛肋條臨時改變主意了

牛肋條先切段後過水燙掉髒髒的血水

平底鍋放奶油(比較香)煎煮肋條

 

 

收乾湯汁後我加了點醬油增加色澤後再灑上孜然粉

孜然粉加熱後肉色慢慢呈現焦黃的顏色也飄著孜然的特殊香氣

外面的人都跑進來問…媽媽可以吃了嗎? 

 

起鍋前再灑一些黑胡椒或是蒜粒粉

和餐廳裡賣的貴貴骰子牛是不是一樣呢 

 

這道孜然香牛，除了牛肉燉爛的時間比較久

孜然粉小心焦鍋火不能太大

當然真妮4出手這盤上桌也是一掃光光(好樂!廚娘最高興的就是一掃光光) 

 

牛肋條還剩一些就煮羅宋湯吧 

 

真妮4最喜歡不按理出牌

煮飯還要照著食譜做太制式了

已經老手的真妮4把冰箱裡的硬質蔬菜切丁

一項一項進鍋爆香後加上高湯慢熬個2小時

好吃到舌頭打結的羅宋湯就能上桌囉  

 

 

別忘記把浮渣濾掉，這樣的湯品才會乾淨清爽 

 

熄火前加上義大利香料把香味再推一把 

 

配上粗粒黑胡椒粉，胃口開了嗎? 

 

 

接著是比較費工的一道~義式香料烤肉條

真妮4混了義大利香料，蒜粒，粗粒黑胡椒3種調味粉 

 

香料共和國的調味粉不含鹽份，重味料理的時候我會要再加一點鹽

幾項混一混開始幫腰內肉馬殺雞

 

記得對他唱…你儂我儂剋煞情多

按摩可以幫助雞肉的組織鬆弛加速對香料粉的吸收

 

人客啊..你砍砍這條肉可以賣多少錢呢 

 

除了按摩還有一個重要動作，用叉子在肉上戳戳戳

除了幫助入味還有等下進烤箱增加受熱點

進烤箱前淋一些橄欖油增加肉的潤度

 

這招是跟老師學的

在肉上鋪蔬菜一起進烤箱，出來的肉會有不同效果喔  

 

我用250度烤了20分鐘

中間不能偷懶一定要轉向翻面才會有均勻的受熱面積 

 

義式香料烤肉條出爐囉~~ 

 

簡單調味就是這樣簡單的原味體驗~~嫩香啦  

 

發覺孜然粉很好運用，煎肉蛋時加一點多了香味口味也更好喔 

先在絞肉裡加孜然粉和一點鹽糖抓一抓讓肉吃味道

 

真妮4喜歡在煎蛋裡加蔬菜

尤其是芹菜葉(天然香料)

打散前再來點粗粒黑胡椒

 

來一起唱….你儂我儂

 

煎，一定要用平底鍋才會有漂亮的面

 

香煎肉蛋好了準備開動~~ 

 

 

 

自從有了香料粉後，我好像著魔似的煮什麼都要來上一點

走鄉村風味的義大利炒飯香到不行

青菜燙好後灑上義大利香料或蒜粒再淋上一點橄欖油..好吃軋ㄟ答幾啦! 

 

扮演畫龍點睛的美味調味粉有太多創意使用方式

喜歡的味道人人不同 做菜沒有一定的規則

這時就要高唱~只要我喜歡沒有什麼不可以  

 

 

 

 

 

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香料共和國官方網站: http://www.spicelandtw.com/

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