馬鈴薯燒肉，真妮4應經過幾次測試，我發覺豬肋條的口感比梅花豬或五花豬肉來的更好吃，飽滿多勁道的豬肋條纖維經過燒滷悶煮後變成彈軟多汁的口感，絕對是秒殺白飯的好對手! 馬鈴薯燒肉的材料 豬肋條250g 馬鈴薯1顆(約150g) 薑蒜各20g 甜麵醬20g 二砂糖30g 水50g 前置作業: 買回來的豬肋條，先用清水洗乾淨後擦乾水分再切約5公分長段 馬鈴薯，清洗外泥後擦乾切塊(與肉塊同大小) 薑 […]
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馬鈴薯料理
烹飪筆記│ 不會油膩的咖哩薯餅，能當主餐也能當點心的料理
咖哩薯餅，做完蒸餃肉和馬鈴薯沙拉後我把剩不多的絞肉和馬鈴薯再運用就完成這道能當主餐也能當點心的料理 咖哩薯餅的材料 豬絞肉170g 馬鈴薯2顆(約350g) 洋蔥半顆(約115g) 紅蘿蔔半條(約65g) 咖哩塊1顆半 奶油50~80g 鹽1/4小匙 步驟1: 馬鈴薯洗乾淨放入電鍋蒸，外鍋加1.5杯的水，按下電鍋開關 開關跳起續悶10分鐘再取出，稍涼後就能輕鬆剝掉薯皮 步驟2: 洋蔥和 […]
烹飪筆記│醋溜土豆絲的做法(泡椒土豆絲，酸辣土豆絲)
泡椒土豆是中餐廳菜單裡最簡單的一道料理，把宮保雞丁、砂鍋魚頭做上手後，這炒土豆絕對難不倒你的! 因為周冬雨請假，趙薇和黃曉明的大學班主任來泰國象島探班兼代班(遞補人手)，張亮主廚特別為催老師做了這道非常家常的家鄉菜-泡椒土豆，也因為太受好評就此登上中餐廳的菜單之列了，節目中出現泡椒土豆，醋溜土豆，酸辣土豆，材料作法相似只差別在辣不辣的程度 接下來的料理步驟要告訴你，便宜的土豆絲怎麼做才好吃呢?
