新店排隊牛肉麵-功夫豬私廚好麵,爛到剛剛好!15年廚藝一試成主顧的古早味牛肉麵(愛評體驗券)

新店排隊牛肉麵-功夫豬私廚好麵,爛到剛剛好!

新店功夫豬私廚好麵就在民權路同仁醫院後方的二十張路巷子裡,用蔬菜、中藥和大骨熬煮的濃郁湯頭搭配咬勁十足的手工麵條,不敗特色還有軟爛入味的半肉半筋,吃光一碗麵條帶來的飽脹滿足感和免費酸菜以及入味小菜是新店地區最有魅力的牛肉麵店!

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

這是外帶區的點餐窗口,大坡璃窗上有菜單牌,功夫豬可以預約點餐再來自取就能省下排隊的時間了

從這個角度看到每個店員各有所司在為客人的餐點忙碌

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

功夫豬私廚好麵的環境

簡單樸實清爽乾淨的空間裡藏有許多阿嬤年代的古早味氛圍,年輕的服務員們帶著憨厚的笑容和親切的熱情為進門的客人點餐送餐服務

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

斑駁瓦牆,木頭桌椅,長條窗格,是年輕人喜歡復古線條,也讓老一輩長者們勾起50年代的眷村回憶

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

我的眼光被出餐區上方的麵碗吸引,可惜太高沒法拍到老闆特意挑選的古早味麵碗

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

功夫豬私廚好麵的滷味價格

有好吃的麵自然有好吃入味的滷味當配菜;滷味是單點計價,挑選好交給小姐分切後會再放入滷汁裡加熱撒上蔥花送到客人桌上

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

一份50元的勁厚工小菜也是主廚的私房涼拌小菜,因為好吃所以很快就賣光的限量品

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

自助區包含免費的麥茶、餐具、自取調味品

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

手炒酸菜不會太鹹當小菜吃很順口,放了芝麻的獨門辣醬不會太辣但是很香,牛肉麵裡加一點白醋會讓湯頭喝起來更甜郁的,後方的辣椒醬油是讓滷味更好吃的祕密武器

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

清爽的無糖麥茶不含咖啡因,餐前可以開喉餐後也能潤潤喉

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

這是真妮4和兒子的超量晚餐,一人一碗的紮實麵量讓我們母子倆吃的好飽好飽

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

麻辣蒜香味牛肉麵 細麵$180 功夫麵$190

用幾十種中藥材以及蔬菜跟牛大骨熬煉的濃郁湯頭,蔬菜和牛骨釋放的原味香氣拌著會冒汗的花椒麻勁,是會讓人吃上癮的濃郁滋味

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

取名麻辣,湯頭裡大量花椒釋放的麻香味痠到我都直流口水,相較之下的辣度就沒麻來的有勁!重辣朋友別忘記調味區有獨門辣醬可以提升辣指數

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

私廚好麵的手工麵條類似寬版拉麵屬於耐嚼Q彈的勁道,麵條和濃郁湯頭融合在一起,條條有肉汁的清香滋味很耐吃

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

入味綿爛的牛肉塊沒有會有塞牙縫的澀纖維,肉質和筋的部位不僅入味還有入口綿爛又不失嚼感的華麗口感,無敵好吃!

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

用蔬菜大骨和中藥熬製的濃郁湯頭,鹹淡嘟嘟好,沒有過多的油膩油脂,溫和的中藥香和肉鮮的韻味,吃完彈牙麵條和嫩到不行的牛肉塊後,我也把碗底的香麻順口濃湯喝到精光了

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

慢火燉蕃茄半筋半肉麵 細麵$195 手工麵$205

蔬菜、藥材、牛大骨、挑選牛肉釋放的濃郁肉香氣外再加一大杓當天現炒的蕃茄糊,很有特色的濃郁層次

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

功夫豬私廚好麵裏的牛肉塊完美抓住”要軟爛不要糊爛”的美味水準!

厚實又大塊的牛筋完全不用費力的去咀嚼就能吃到綿嫩的膠質和牛肉的香氣,牙口不好的人也能享受越吃越香越有味的滋味

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

一碗大約有3塊牛肉3塊牛筋,多少人是衝著這股誠意願意心甘情願的排隊等呀!香鹹牛肉湯裡有蕃茄的清酸勁,甘醇中裡有濃郁膠質,讓人驚豔的味道!

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

功夫豬私廚好麵的現切滷味貴嗎?

價格和加熱滷味差不多,但衛生方面我覺得會比較放心

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

入味小菜琥珀油亮的外表飄著中藥的香氣,軟嫩合宜的咬勁吃下肚後就知道她的魅力指數

被滷汁滲透的豆干咬了會噴汁的,彈嫩的杏鮑菇就像吃鮑魚一樣的口感,牛肚沾一點獨門辣醬的嚼勁會更香美

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

米苔目仙草冰$50

純手工做的米苔目吃一碗就有飽足感了!古溜彈嫩的黑仙草沒有藥草的澀味,軟彈古溜好吃又好玩

每天現炒的黑糖水,不嫌麻煩的賣力炒出純樸的古早味,沒有一般糖水越喝越甜的狀況

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

珍珠奶茶,喝冷吃熱都是$55

每天現煮的珍珠保有Q彈特質,沒有膩人的甜度很合我的胃口,這麼大一杯珍奶只賣55元,想吃的話建議訂位時順便預約保留,吃不到會惆悵的…

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

店裡還有許多可愛功夫豬的煮麵甩麵吃麵模樣,來吃麵的別忘記多拍幾張作紀念

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

 

功夫豬私廚好麵的菜單

嚼勁十足的功夫寬麵要加10元,牛肉麵和牛肉湯麵只差60元,現切滷味可依人數單點,吃完熱麵還有手工冷飲,推薦每日限量的手炒黑糖珍珠

新店排隊牛肉麵 功夫豬私廚好麵

功夫豬私廚好麵店家資訊

功夫豬粉絲團

地址:新北市新店區二十張路30號(近捷運大坪林站1號出口)

電話:02-29114495

營業時間: 11:00~15:00 17:00~21:00

特色:免服務費,收現金,服務親切,餐廳級的小吃店,原始食材製作不用半成品,親切的聚餐地點

 

新店美食

七張捷運站-莫凡比複合式餐廳

新店七張-莫凡比歐風餐廳

 

捷運七張站-松町和風小舖

新店美食 日本料理 松町和風小舖

新店港式茶餐廳-蒸豐吃處

蒸豐吃處

 

新店不收服務費的居酒屋-肉道場

肉道場

 

新店安康個人小火鍋-鑫鮮涮涮鍋

新店安坑鑫鮮涮涮鍋

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