酒食坊松山區台菜宵夜餐酒館,創意料理重現北投酒家菜風光,聚餐小酌宵夜最佳地點(2017/10更新營業時間)

酒食坊松山區台菜宵夜餐酒館,我又來了!365天裡已經是第三次和酒食坊的菜餚約會了

這裡除了停車方便,不像一般台菜重鹹重油的鹹淡口味也是我會推薦的原因

上海砂鍋菜飯$200,大約是3個人的份量,每回來我都會點這道有菜香的飯

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蒜頭雞湯$780

上桌時是完整的一隻雞,蒜香濃厚的濃雞湯超級暖胃,雞肉不會澀甜度和鮮度都很棒…沒有一口肉是柴的!

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由左而右依序是

宮保蝦球$270,沒有預期的辣感,燴炒後的蝦子感覺粉漿有點厚,視覺比較像糖醋

催淚彈$240,王子碎麵條下的蛋包特別好吃,一入口蛋香和辣嗆味就開始激戰,超適合當下酒菜

避風塘魚件$240,炸酥魚塊給的厚實,提味來自粉層上的椒鹽,甘脆焦香酥而不膩的蒜酥是它的特色

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金沙杏鮑菇$240,咬開被炸到油亮的脆皮裡頭是多汁杏鮑菇,香鹹金沙很開胃的

清炒水蓮$160,用香菇增加香氣的水蓮嚼起來清脆多汁(讓水蓮清脆的方法看這裡)

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以上是5個大人的用餐內容,加上一成服務費一個人攤不到$470,我們還打包吃不完的雞湯

酒食坊已經更改時間,喜歡吃宵夜的朋友記得把這家餐廳列入口袋名單呦

剛發現酒食坊有周年慶優惠喔…看這裡

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酒食坊松山區台菜宵夜餐酒館

[借問酒家何處有,牧童遙指杏花村] 酒家菜也算台菜的招牌,總鋪師們無不以拿手酒家菜為宣傳標的

說到酒家菜大家應該聯想到[北投]吧!今天我要介紹光復北路上的道地酒家菜

京華城的八德路與捷運南京三民站的南京東路中間這條光復北路上

以總鋪師料理闖出名號的酒食坊,才開幕不久,預約已經排到尾牙囉~~

~~2017.10.13 更新酒食坊營業時間~~

週二至週日 17:30~03:00 每週一公休

 

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捷運南京三民出站後往光復北路方向走約5分鐘路程就會看到酒食坊的農家大宅門面

在時尚的街道上,頗能引起路人的關注目光

門牆上有大幅媒體報導,堅持手工製作,嚴選材料,用心態度,就是客滿盛況的來源 

  

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foodpanda 的外送服務,在家也能吃到酒食坊熱呼呼的美味料理

 

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   餐廳設計以質樸農舍為前導,門後的餐酒館則以時尚風潮為主要特色

當味蕾感受滿足的時刻,同時也讓視覺享受熱情的時尚懷抱 

在這裡,別擔心找不到適合的調酒,老闆說…只要客人開口他都有辦法調的出來

~未成年禁止喝酒,喝酒請勿過量請勿開車~

 

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 酒食坊的裝潢運用磚頭和哥德式吊燈,營造時尚淺奢的風味

左邊是吧檯飲料調理區,右邊以走廊隔出用餐區

用餐座位有原木大桌,有單人吧檯,有包廂,有長桌,有圓桌

三五好友聚三餐、公司聚餐宴客、家族慶生聚會,舒適的用餐環境很容易滿足不同客群的需求

 

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酒食坊的電視牆和投射飛鏢娛樂設施

一局$20,可以連線和同好對打也可以自己挑戰分數,

找樂子,吃完飯不用再找地方續攤了,這裡就有延續氣氛的道具 

 

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 想吃大菜沒有伴嗎?

來酒食坊,就算一個人也能滿足想吃婚宴大菜的念頭!

 

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 <金沙杏鮑菇$240>

水份飽滿的杏鮑菇裹粉再大火酥炸再和炒鹹蛋黃糊

 兩個前置作業都要用到大量的油,兩者結合後卻是一點也不油!

麵衣不厚脆到像餅乾般的口感,被鹹香綿密的金沙糊緊緊包裹著

每一口,先聽到咖ㄘ的脆響聲,再爆汁接著出現綿密的鹹蛋香

大廚十年資歷的手路菜功力,自然與眾不同!!

 

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<鮑汁章魚飯$260>

吃一道等於吃到兩道功夫菜

首先彈牙月光米飯先和蛋炒香入味

再來結合鮑魚、章魚、香菇、雞肉精華再加入雞汁高湯燴成把百花濃湯汁

最後把好味濃湯淋倒在香噴噴的炒飯上,成功收買客人的胃就是鮑汁章魚飯

 

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有點類似義式燉飯,骨子裡卻是台式海味的風味

米粒先炒過,單吃味道就夠香了!

翻了翻不見鮑魚和章魚的蹤跡,原來是切小丁已經化為湯裡的精華

雞肉丁和香菇丁倒是很多,米飯拌上濃郁醬汁一起吃,就是滑口好吃的燴飯風采 

 

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一鍋差不多能盛出4碗的量,好吃開胃推薦給外帶族~~ 

 

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<避風塘子排 $320>

去骨肉排經過醃漬裹粉跟溫快炸,外型看起來像球一樣的子排,咬下去的排肉不但軟嫩還有鮮甜肉汁喔  

  

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咬下去會有嚼花生感覺的蒜酥,調了一點點鹽,蒜酥不辣反而是微微甜,蒜味在嘴裡跳動活潑香氣很開胃的 

 

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子排鮮嫩不韌,炸得極酥的外皮,拌著蒜香和辣椒助力是下酒聊天的最佳選擇

我們沒喝酒,我們把胃門打開一直吃不停哩! 

 

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<蔥薑牛肉煲$320>

用麻油、薑片、大量青蔥、爆香的基底,好吃湯汁是白飯的殺手

厚片牛肉片嚼起來是軟嫩的, 逆紋組織很容易吸附醬汁,麻油提香的肉汁不但飽滿肉汁特別多 

 

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<脆皮雞$600>

完整一隻小土雞先經過蔥薑蒜醃漬一天,再用一天的時間風乾,才用低溫熱油把雞給淋到全熟 

上桌前再用高溫熱油把雞皮淋到極致脆彈,撒上大量的蒜酥

雞香蒜香交織的濃烈香氣,這等勾人視覺,讓不聽話的口水直打轉呀~~

師傅把費時又費工的全雞剁成方便食用的大小尺寸,淑女們可以大口吃肉囉

強力推薦的台柱料理!每日限量供應的3~4人份($600元),人多的話可要提早預約6至8人份($1000元)。

 

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師傅把費時又費工的全雞剁成方便食用的大小尺寸,淑女們可以大口吃肉囉

風乾後的雞皮在熱油催化下,薄皮完全不油就像餅乾一樣脆

不是烤也不是油炸,雞肉纖維留住濃郁的脂肪香氣和鮮甜的肉汁

每個部位都好好吃,就連平常不愛吃的雞胸肉也是多汁不澀討人愛 

 

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我特別愛吃的尾椎(雞屁股),好軟嫩喔..帶著肉帶著汁沒有腥味~~好好吃 

店家有附胡椒鹽提味,我比較喜歡原味,這樣就已經吃到不能罷口了呢…

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酒食坊的另一個主角就是蒜酥,師傅給的份量特別大方!

我拌著白飯,不知不覺就把一碗飯吃光光光了

  

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<喼汁羊小排$628

 來自香港的喼汁再加入多樣蔬菜泥一起醃漬羊小排,羊肉沒有不好聞的腥羶味,微甜微辣入滑口很能抓住我這重口味的味蕾

 

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 一份有4支小羊排,羊肉多又軟Q,鹹香辣極其開胃好吃

靠近大骨的部位有點筋但不至於韌到咬不斷

先把羊肉排吃完就開始吮指啃骨頭的樂趣 

 

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酒食坊的湯是個人小盅,有濃郁和清爽兩種選擇

這兩盅依序是蛤蠣排骨湯$160山藥排骨湯$150

排骨肉已經燉到綿爛,入口保留些一點嚼勁咀嚼間還能享受到肉汁的滋味

蛤蠣湯有海的鹹甘滋味,山藥這盅則以清脆爽口為主軸

一飯大菜吃下來想喝點清湯潤潤口,個人小盅的份量不多不少恰恰好.. 

  

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最想推薦的還是這味道濃郁材料多又實在的佛跳牆$280

眾所熟知的佛跳牆材料一樣也沒少

把排骨、豬腳、魚皮、芋頭、鳥蛋、香菇、栗子、筍絲…..等等燉到精華進出,濃郁精醇的滋味

想吃真的不用花時間跑市場掏錢買一堆材料啦

只要$280就可以不慌不忙享受總鋪師的精緻手藝,省時又省工的CP值當然划算囉  

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<高山茶$100>

飯飽之後我喜歡喝茶清口解膩。

酒食坊的高山熱茶用大壺裝著,我們回沖了兩回合,茶湯依舊回甘香醇~~ 

 

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<西瓜汁$100><辦桌狂熱$240><蜜桃蘋果派$130>

三杯飲料擺在一起,左邊的西瓜汁立馬顯弱了

中間的辦桌狂熱是冰的,右邊蜜桃蘋果派是熱的

  

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這兩款都用幾款水果酒下去混搭

熱的這杯,會在桌邊加上鮮奶油,冷熱交融過程多了好看畫面

酒濃度不高,水果的香氣和甜度比較明顯

沒有期待中的狂野,比較像藍心湄唱的…我的溫柔只有你看得見

  

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 酒食坊菜單(連結)

以松山區的消費水平來說,用時髦方式呈現辦桌精神的酒食坊價位不算高

還有尾牙圍爐的桌菜,幾頁合菜價格比單點划算很多很多~~ 

 

 酒食坊對食材不但講究也夠大方,品嚐的幾項酒家菜份量和水準完全不輸五星級酒店,合理價格才是客人滿意的優勢

~~本文受邀體驗,個人真實心得分享~~

 

酒食坊 Pan-toh Bistro  粉絲團 https://goo.gl/UXNCNy

地址: 台北市松山區光復北路7號1樓

電話:02-2528 8182

~~2017.10.13 更新酒食坊營業時間~~

週二至週日 17:30~03:00 每週一公休

●可刷卡●有WIFI●部分座位供電源●低消$60●10%服務費●可預約/包場


檢視較大的地圖 

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一般留言

  1. 用餐環境跟氣氛都不錯耶
    好想嚐那脆皮雞
    羊小排感覺也很優
    我是肉食性動物^^
    版主回覆:(12/07/2016 10:34:57 AM)
    嘴裡吃台式料理,享受的是西方的酒館風味
    菜色多元餐廳,氣氛也多元

  2. 看起來口味都很重的菜色
    應該很好吃
    氣氛不錯
    版主回覆:(12/07/2016 10:56:15 AM)
    服務也不錯呢…
    我們吃到打包XDD

  3. 這些菜很合胃口 想不到佛跳牆那麼便宜 飯店的佛跳牆一盅都要好幾千
    版主回覆:(12/21/2016 07:33:00 AM)
    個人盅,料一樣好多~~

  4. 羊小排、脆皮雞和避風塘子排看來都不錯,加起來就一千多塊了,果然要吃這家要多約幾個人一起嚐鮮啊,一個人叫這些又吃不完 @@
    版主回覆:(12/21/2016 07:24:33 AM)
    聰明老闆,有少人數的總舖料
    不過吃飯就是要人多才有熱鬧味

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