烹飪筆記│雙月藥燉包應用食譜，想吃補這樣煮最快!(附實作影片)

吃補還需要準備一堆藥材放家裡嗎?

雙月食品以照顧家人的心推出人氣養生藥燉包，真妮4用雙月藥燉包做好吃快速又健康的幸福料理

雙月藥燉湯包可以大份量食材一起下鍋燉，也可以先把清香補身的藥湯蒸好再做個人料理

這裡有蒸煮藥湯的方式:https://jennifer4.com/cooking-3/

以下我用雙月藥膳燉包設計3道方便的養生料理，不用複雜的步驟就能吃到媽媽的味道

也感謝彰化僑俐提供拍攝用的餐具

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想吃牛肉又不想耗時間去燉滷

大賣場裡有品質好的火鍋肉片再加一把麵條就能端出滋補解饞的藥膳料理，這道牛肉麵真是好吃~

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天麻是一款對腦力集中和舒緩精神疲勞有幫助的中藥材

如果你是容易緊張、睡不好、健忘的人、家裡有熬夜讀書的孩子，能舒緩神經的天麻可以幫助腦部做壓力調節

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天麻殿試牛肉麵 1人份的材料

天麻殿試藥燉包一份(可做3人份)

嫩肩火鍋肉5片約80g

豌豆嬰30g

枸杞數顆

鹽少許

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1.取出雙月藥包，內鍋加水1500CC，外鍋倒入一量米杯的水，按下電鍋開關蒸到自然跳起後把藥包拿出來

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2.另燒一鍋水，水滾後再放入麵條，麵條入鍋用筷子快速撥散，水滾後加一杯生水再滾就要把麵條撈出瀝去水份，放入碗中

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3.蒸好的藥湯重新加熱並川燙肉片到變色就要撈出，倒入枸杞(含泡汁)後加少許鹽調味

肉片變色就要起鍋不能川太熟，把嫩肩換成無骨牛小排的口感會更加分

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4.碗中放入麵條，豌豆嬰，川熟的肉片，倒入天麻藥膳湯汁就完成湯清肉鮮的幸福美味

PS.細嫩的豌豆嬰用熱湯淋就會熟了

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一份燉包大概能煮2~3人份量，建議一碗一碗分開煮湯汁比較不會濁

湯清肉鮮也沒有多餘的油脂，一碗下肚身體就暖呼呼了

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琰瓏粉光蔘茶碗蒸

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粉光蔘有豐富多醣體對抗缺氧，保護支氣管，抗衰老，鎮定安神有幫助

還記得我小時候我媽媽會在粥裡都會加一點粉光蔘，她說這樣可以預防感冒

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琰瓏粉光蔘茶碗蒸 材料:

琰瓏粉光蔘藥湯 240CC

全蛋 2顆

秋葵 2支

枸杞 3g

苜蓿芽 10g

袖珍菇和鴻禧菇 各數株

鹽 5g

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1.全蛋打散後和放涼的琰瓏粉光蔘藥湯充分拌勻

將琰瓏粉光蔘湯燉包用內鍋1500CC外鍋一杯水放入電鍋蒸，蒸好後放涼待用

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2.用細杓過濾蛋汁後再加鹽調勻

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講求細緻的話這個過濾動作不可少，目的在濾掉沒有打散的蛋筋，這樣蒸好的蛋才會綿密細緻

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3.均勻分倒入蒸碗中，用筷子把蛋汁上的泡沫刺破，蒸好的蛋面就會光滑漂亮

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4.內鍋倒入一杯水，插一支筷子蓋上鍋蓋，按下電鍋開關蒸到自然跳起

蒸蛋的技巧；

1.水蛋的比例: 2:1

2.不要把鍋蓋蓋死要留縫隙，避免鍋內熱氣造成蛋汁表面醜醜的蜂槽

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5.等蒸蛋熟的空檔，川燙秋葵和雙菇

秋葵要燙熟再切片，雙菇過熱水後瀝乾切小段

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6.把切好的材料分別放在蒸熟的蛋面上，蓋上鍋蓋用電鍋裡的熱氣回悶1分鐘就好

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琰瓏粉光蔘茶碗蒸，蒸好出爐的滑嫩口感就像豆花一樣細緻，放涼再吃會多了韌性，

這道蒸蛋有藥膳元素和菇菇及蔬菜的均質營養，好吃又滋補

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神氣二仙元氣粥

材料要以沒有刺方便入口為原則，海鮮以蛤蠣肉.去殼蝦肉.魚肉片.花枝肉.魚漿，肉片以沒有少油花的部位為主

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神氣二仙元氣粥  2~3人份

材料:

神氣二仙藥湯 1200CC

松阪豬肉片 100g(切片)

雙月鱸魚 一片 150g(切片)

熟白蝦 3隻(剝蝦殼，留頭尾)

枸杞 5g(泡少許開水)

全蛋 1顆(打散)

白飯 2碗

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1.加熱蒸好的藥膳湯汁，把魚片和肉片放入川燙到熟

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2.放入白飯煮到米粒膨脹

PS.一碗飯可以煮幾碗粥，要依加水的量來決定稠度，用生米和用白飯煮粥的水量也不一樣的(有興趣朋友歡迎在下方留言討論)

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3.蛋汁入鍋時不要馬上攪動，數秒後再輕輕撥動，調味，鋪擺川熟的魚片.肉片.白蝦就能上桌了

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稀飯的米水比例決定這鍋粥的濃稠密度，1:6~1:10都能煮出好吃的粥，重點在自己喜歡的濃稀口感

煮好的粥不要馬上吃，就像咖喱煮好隔餐吃會更入味的道理一樣

讓米粒和湯水有足夠的時間融合，才會有滑嫩的口感喔

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天氣太熱或是工作忙到沒有胃口吃東西的時候，一鍋好消化味道鮮美的粥，可以當早餐餐也能當宵夜，養生保健一兼多顧!

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雙月藥膳食譜  雙月禮盒開箱文

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