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年節料理、過節要吃

台中-美食 台北-中正美食 團購宅配 年節料理、過節要吃 影片紀錄 新北-中和美食 產業合作 開箱文 雞、鴨、鵝

【雙月禮盒開箱】送禮自用兩相宜的滋補雞湯禮盒,一包升級變一鍋的藥膳料理(附實作影片)

雙月禮盒開箱

​ 只要是來過青島東路雙月門市的粉絲們,對畫面中的排隊人潮一定印象深刻 有這麼一說『到雙月吃雞湯沒排到隊的話,就可以去買樂透了』 因為雙月的用料實在,價格實在,燉湯藥補溫和又濃郁,盅盅都讓顧客愛不釋口,排上個把鐘頭也樂意等候啊~~   ​ 老闆在體恤現場排隊總會造成擁擠路塞,心疼年長顧客沒法在現場排隊,不捨外縣市饕客慕名來排隊,來用過餐的客人也一直問有沒有宅配 因為這些理由讓老闆決定成立 […]…

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年節料理、過節要吃 燴(不分類食譜) 豬、牛、羊

【年菜食譜】獅子頭不沾手的懶人做法,獅子頭就是要和白菜在一起紅燒才是完美的組合

紅燒獅子頭裡的豬絞肉除了要經過甩摔把肉裡的黏性逼出來還要加上打水這個步驟吃起來才會有彈嫩又多汁的口感;如果您跟真妮4一樣不喜歡把雙手弄得黏呼呼,試試我的懶人不沾手做法,一樣可以讓肉丸子緊緻、紮實、不鬆散的外貌,裡頭多汁多嫩好好吃! 現炸獅子頭就是很棒的開胃下酒菜!真妮4的公公會叫我把獅子頭和大白菜一起滷到綿密入骨,老人家不用費力咬就能吃到完美的台菜風味…

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年節料理、過節要吃 影片紀錄 烘焙、點心 燴(不分類食譜)

蛋黃酥,製作流沙口感的鹹蛋黃步驟,綿密好吃不會膩的做法(附:實作影片)

自己做蛋黃酥

在上一篇的鳳梨酥我介紹了自己炒類似土鳳梨口感的鳳梨餡 這篇蛋黃酥裡的蛋黃餡,我挑戰了傳統放完整一顆或半顆的鹹蛋黃做法,雖然步驟比較費工但是改變蛋黃作法吃起來的口感非常讚! 自己做的蛋黃酥,除了要講究的衛生品質和高CP值,不流於俗套的口感也是我想讓親友懷念的禮物~…

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年節料理、過節要吃 影片紀錄 烘焙、點心 燴(不分類食譜) 過節要準備的事

自製鳳梨酥,餅皮及鳳梨餡的黃金比例 (附:實作影片)

鳳梨酥

自製鳳梨酥,餅皮及鳳梨餡的黃金比例 不知大家有沒發現中秋節的餅特別貴呢? 有品牌的鳳梨酥,一顆掌心大小就要好多個銅板,叫人望餅興嘆呀! 我買一顆新鮮鳳梨做了19個鳳梨酥,自己做的沒有擔心的防腐劑食安問題,微微的甜度和爽口的酸度根據自己喜歡的口感做調整,做過一次你就會愛上的省錢點心!   自己炒鳳梨餡的材料 新鮮鳳梨一顆(約900g)+水飴110g+砂糖50g+奶油20g+檸檬汁40g(鳳 […]…

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年節料理、過節要吃 影片紀錄 烘焙、點心 燴(不分類食譜) 豬、牛、羊 過節要準備的事

<點心食譜>尾牙吃刈包,一見就餓好好吃的台灣味(附實作影片)

刈包

每年農曆12月16日的尾牙是一年裡最後一個也是上班族最在意的習俗;老闆大多會犒賞員工吃頓豐富的尾牙餐謝謝員工一年來的辛苦,菜單多半會有雞(起家的意思)但是誰都不想被雞頭盯上…見尾牙的由來。真妮4從小吃媽媽手做的刈包長大,雖然偶爾也會準備材料比較複雜的潤餅捲(春捲)但最愛的還是刈包! 這份好吃又傳統味道有割包、戈包、虎咬豬、刈包不同叫法,刈唸一ˋ打ㄍㄜ是找不到的哩…

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YAHOO首頁推播文精選 年節料理、過節要吃 烘焙、點心 燴(不分類食譜) 豬、牛、羊 過節要準備的事

[年節糕食譜] 自己做的蘿蔔糕/發糕/年糕,省錢省時還能省擔心(恭喜本文榮登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文)

蘿蔔糕 發糕 年糕

自己動手做的蘿蔔糕/年糕/發糕,是真妮4年菜裡最省錢又省時間的菜單! 真妮4一氣呵成完成3款拜拜要用的糕,文末也有這些糕的特別吃法分享 過節一定要用的糕,可依人數調製,想吃多少做多少,每款都是省錢的新鮮品!  …

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年節料理、過節要吃 燴(不分類食譜) 豬、牛、羊 過節要準備的事

[湯圓食譜] 想吃湯圓又怕熱量太高嗎?教你健康煮低油低鈉客家鹹湯圓。吃圓圓呼你大團圓,代表圓滿福氣的湯圓你吃了嗎?

不管是冬至還是正月的元宵節,吃湯圓是重要習俗因為她有圓滿團圓的吉利意義 老人家說冬至這天要吃湯圓才算長一歲,正月也要過完元宵吃過湯圓整個年味才算告一段落 真妮4不想多1歲所以不喜歡吃湯圓…

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年節料理、過節要吃 海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜) 過節要準備的事

[湯圓食譜] 好冷啊!這時候最需要一碗熱熱的滋補品,5分鐘完成桂花酒釀湯圓。想UPUP也可以試試看….

天氣冷的真像冬天哪….(廢話冬天的天氣當然是冷的啊!!) 還記得11月中旬的23度,24度溫暖太陽,當時和同事還在聊說…都沒冬天的感覺 不到半個月的光景,說變就變了.. 話說咱們老祖宗真有智慧!節氣中的冬至一到馬上就是又濕又冷的天氣,冷到直打哆索呢…

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