[美食料理自己做] 南屏晚盅║南瓜和絞肉兩情繾綣難分離

 

南瓜除了有豐富的纖維在食療和美容方面也有很多的價值被發現

一般我在家裡烹調南瓜大都以蒜頭爆香後切塊水煮

今天要來玩個稍稍有變化的做法~~南瓜肉盅 

 

買絞肉的時候已經分裝冷凍

現在直接拿一袋(半斤)退冰後馬上就能進入操作程序

處理絞肉時我喜歡放在塑膠袋裡

加糖加蠔油再分次加水

然後就可以輕輕鬆鬆的蹂躪它，不是啦!是不沾手的揉捏拌勻

喜歡香味濃一點的話剁點蒜末一起來喇一喇

 

本想買矮矮圓胖型的看到這剖開的南瓜我改變主意來個狹長蒸盅

這麼大體積才32元(直徑有30 公分吧!差點放不下我的炒菜鍋)

南瓜是便宜又營養的好食材幾乎四季都能買到

雖說現在不是南瓜大產的時候，看到這麼漂亮怎能不舌動呢

 

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去籽後的囊絲不要浪費切碎後丟進絞肉袋一起濃一濃

 

知道了吧!這就是我用塑膠袋料理絞肉的另一個目的

把醃好的肉推到底部，剪個角就能輕鬆把它推到定位

 

瞧南瓜囊被絞肉鋪滿是不是很水啊

 

一大個釀好的南瓜盅等炒菜鍋水滾就能下去蒸了

蒸的時間基本上以材料的大小而異

今天準備的南瓜，大火先蒸了20分鐘中火續蒸30分鐘

熟了沒?拿根筷子插插看，插不下就是還沒能上桌的熟度

 

蒸好的南瓜盅，熟透熟爛了 

 

 

灑點蔥花增加甜香的氣味，一份蒸盅蛋白質維生素A跟E，β-胡蘿蔔素，營養漫漫

常吃南瓜不但可以排便順暢還能增加皮膚彈性

沒胃口的夏天吃南瓜還有解熱解毒的好處

 

不怕煮的南瓜越爛越好吃絞肉汁隨著蒸氣滲進南瓜肉裡~~綿綿密密的鬆 

 

前置作業的時間不多也不麻煩

拌絞肉，挖囊籽，灌肉餡，上火蒸，等掌聲

朋友來時端上這一大盆南瓜肉盅，等著朋友來追問你怎麼這麼厲害啊….(記得要翹屁股喔)

 

 

真妮4喜歡吃南瓜沒查還不知道南瓜竟然有這麼多的名字

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同，叫法各異。

又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台灣話稱為金瓜，原產於北美洲。

南瓜在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。

嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。

老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。

在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。(摘自A+醫學百科)

 

想知道南瓜的功效對吧!真妮4已經幫您查好了

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。

其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。

不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。

據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，

驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。

近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，

還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、

防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。(摘自A+醫學百科)

 

 

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捷運美食 團購宅配 區域美食 旅遊分享 (2014 / 7 / 27 更新) 

 

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