超簡單咖哩牛肉麵的做法,香辣又開胃的刺激咖哩湯汁多了牛肉鮮甜的肉香味，這道咖哩牛肉是真妮4家中吃不膩的指定菜單，我經常是調好一鍋湯底再依據家人喜歡的口味，不管是澆著飯或拌上麵條，甚至把吃剩的吐司回烤再沾著濃郁咖哩醬汁都可以讓他們吃到嚇嚇叫，廚娘就喜歡看他們臉上吃不膩的表情，分享這道超簡單咖哩牛肉麵的做法，邀你一起當滿分廚娘
咖哩牛肉5人份材料
牛肋條 735g($280)
洋蔥 1顆($10)
紅蘿蔔 1條($5)
咖哩調味包 1包($149)
水 5杯
椰奶 半罐~1罐(依個人接受度調整)
超簡單咖哩牛肉麵的做法
1.煮一鍋水川燙牛肋條清洗雜沫後切成3~4公分的長段
2.紅蘿蔔切丁，洋蔥先剖切再順紋切絲
3.鍋裡放一大匙油先炒香洋蔥絲再下紅蘿蔔丁翻炒
4.先倒入調拌好的咖哩粉水，再續加4杯清水(一大碗)，放入切好的牛肉塊再把鍋裡材料攪拌均勻
我準備的咖哩調味包另有咖哩調味粉的蒜醬和辣椒粉，依喜好口味決定要不要放
5.先用中火煮滾後加蓋轉中小火再續煮50~60分鐘直到肉塊熟透軟化
咖哩是容易巴鍋的澱粉質食材，悶煮期間要攪動檢查避免鍋底燒焦
6.起鍋前倒入椰乃攪拌均勻，調整鹹淡就能上桌了
肉塊熟了沒?挑塊大又厚的剪小塊試吃，不夠爛透的話把溫度升高後加蓋熄火再回燜數分鐘
7.另起鍋的煮麵水先放青菜燙熟後再下麵條
煮好的咖哩牛肉湯可以變化咖哩牛肉湯、咖哩牛肉麵、咖哩牛肉飯，包證好吃到一直打嗝
沒有這類粉狀咖哩的話也可用咖哩塊(半包)，先用熱水調勻再加入湯裡
正餐點心都好吃的咖哩牛肉，有沒提升你動手的衝動呢…
不吃牛肉的朋友可以換成無骨雞腿或胛心豬肉塊，味道一樣搶手
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