因為工作的關係已經忙碌好一陣了
這一篇分享早就規劃好，就是一直沒法動手..
這是一家很用心的商家，很榮幸被邀請參予這次的體驗機會…
為了開發市場，特地準備店裡的特色商品讓體驗者品嚐
這一份體驗包的內容有
無刺虱目魚肚
虱目魚皮
白旗魚肚
虱目魚里肌
白蝦
虱目魚丸
這一份單賣，少說有要$100
三師兄對推廣真是用心
海鮮鮮不鮮?
清燙最知道
退冰後的海鮮品，顏色看起來有亮
組織也很結實
重要的是~無腥味
虱目魚丸，甜度鮮
每顆也都很有份量
Ｑ彈的魚漿，吃在嘴裡有口感
一整包，全部以薑片和米酒清燙
魚肉的部分，沒有斷..糊…
店家的新鮮度是金ㄟ
這一長片是虱目魚皮
魚皮有豐富的膠原蛋白
皮的另一面會連上一些魚肉
這些魚肉都沒有刺，肉質也較潤些
喜歡吃虱目魚的人，可以單挑這部位
白蝦，大是不大但每隻都肥嫩
輕輕一轉，蝦頭容易脫下
虱目魚里肌
這是背脊的部位
也是沒有刺
魚肉比較乾澀一點
旗魚肚，口感不乾澀
新鮮的紋路，在川燙後的魚肉身上看得很清楚
我個人覺得比里肌部位好吃
海鮮最怕吃到不新鮮，三師兄的海鮮品嚐包
我全數以川燙的方式烹調
不但可以確認食物的新鮮
以原味呈現食材的特質，也不枉店家給我的這次機會
商品資訊：http://www.ihergo.com/store/u33u
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