[捷運美食-府中站] 南雅夜市排隊店-蚵仔之家，鮮嘟嘟圓滾滾肥軟軟

把餛飩外皮炸到金黃酥脆的蚵仔餃，紮實飽滿的內餡裡有蚵仔/西洋芹/絞肉吃起來啾西多汁又不膩口

 

最近看到新聞一直在報導蚵仔的價格漲漲漲，讓不少賣蚵的店家都喊苦啊…

都要怪今年連著來的颱風，吹壞不少放養的蚵棚，少了收成不但蚵農大損失愛吃蚵仔的人荷包也跟著慘了

日前真妮4到南雅夜市逛街，在地朋友專程帶我來這家排隊店<蚵仔之家>朝聖

聽說這裡的蚵仔來自東石港新鮮直送，好吃的不得了 

 

蚵仔之家主要賣鮮蚵的煎炸煮料理，入口櫃台還有一些便菜，再叫碗飯一餐吃下來佰元有找 

 

 

一碟一碟小菜看起來好好吃喔

 

店裡的生意非常好，客人才起身馬上就有下一組坐下去了

這家店有一二樓，我們吃宵夜場樓上已整理好就沒開放了

 

<蚵仔湯$70> 

個頭不算太大的蚵仔大約有1/3碗，以蚵現在飆漲的身價，這個份量我覺得還能接受

 

這蚵洗的很乾淨，吃蚵仔我最怕裡面有細沙殼

蚵仔裹了薄粉圓滾滾吃入口肥軟肥軟…足鮮美呦

 

好喝的湯頭裡融入蚵，薑，九層塔，紅蔥頭的多重風味

 

店家自己做的辣椒醬 

真妮4的辣椒油作法:把加熱的沙拉油沖入辣椒粉裡喇一喇就是香貢貢的辣椒油了 

 

 幾乎每桌必有這一盤<蚵仔餃 4顆$55> 

 

炸彈餃好大呦…湯匙也包不住的尺寸 

 

把餛飩外皮炸到金黃酥脆的蚵仔餃，紮實飽滿的內餡裡有蚵仔/西洋芹/絞肉，嚼起來啾西多汁又不膩口

 

這是炸餃的沾醬，偏甜的滋味裡感覺有味噌和腐乳的蹤跡

炸餃裡的肉比蚵多加上蔬菜，鮮味的調和度很融洽，也不會太鹹單吃就有不錯的口感

重口味的沾點不辣紅醬或在醬裡加些辣油，酥香美味再升一級 

 

照說炸的東西難免會有油膩的面相或口感，這個蚵仔餃不論酥脆外皮或是多汁內餡，怎麼吃都不會膩的

香酥不膩一口無法掌握的蚵炸餃!我分兩口分三口還是要把你吃下肚啦

 

蚵仔之家

地址:新北縣板橋市南雅東路79號(近捷運府中站)

電話:02-29601089

營業時間:16:00~02:00

檢視較大的地圖 

 

 

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