[新店美食] 賴岡山羊肉小吃攤,只要天氣一冷這路口就會大塞車了

 00宵夜

 象報告有說會變冷,原本熱熱的氣候突然來個這麼大的降溫真不能適應

冷颼颼的溫度來碗熱呼呼的湯,暖意才能上心頭啊

真妮4帶你去看看新店越夜越兇悍的人潮店-賴岡山羊肉小吃攤

(106/10更新:老闆說物價貴到撐不住了,羊肉湯類全部都調漲10元喔)
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 正路和建國路口有幾家小吃攤生意都很好,但這家羊小排越晚人越多

10點剛過門口已經併排了,再晚一點就三排併了…反正沒拖吊沒警察了臨停一下別ㄟ到就好

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 不但騎樓連人行道都已經坐滿了,今天人潮還算不多真妮4等過30分鐘呢

這裡的客人也都知道老闆生意好吃完就會讓位,店裡人員的服務和動作都快,看客人吃完就會馬上收桌整理乾淨換下一組入座

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 老闆是高雄岡山人,在新店分享著南臺灣的家鄉味

他們家只用20斤重的羊,老闆娘說這重量的肉質不腥細嫩口感最好吃了

我還記得以前蹲在攤前負責洗碗的兒子現在都已經上手當主廚了!小吃攤能做這麼久來看看他的魅力囉

 

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 小攤上的兩個水爐小師傅一人一鍋,一個煮麵一個負責上肉調湯,老闆娘在一旁收錢兼督導

天冷的夜,他們手不斷的忙著

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 不是他們攤子不乾淨,實在是客人不斷地點他們不斷的煮根本沒時間收拾

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 真妮4很喜歡他們家的豆瓣醬,甜甜辣辣的配方沾上羊肉特別好吃

我也喜歡拌在乾麵或滷肉飯裡,辣辣的滋味很開胃喔

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 菜單上有多種變化的吃法,單吃或是組合都行

吃過的朋友都知道,每一樣都吃不膩的

(106/10起,肉湯類全部都漲10元)

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 我們點完餐後,兒子等的位子也整理好了

我才拍兩張,就上菜了…服務的效率有夠快的

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老公指定要吃的大碗滷肉飯

手工切的五花肉丁幾乎蓋滿底下的白飯,飯量大約加裡飯碗的1.5倍給的算大方

我不相信看到這碗亮晃晃的滷肉飯會有人說不想吃呢

滷汁綿密的膠質滲到飯香裡,膠質的肉塊吃完後小心嘴唇會黏在一起喔

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老闆的滷肉汁很香,滷到綿透的肉丁幾乎是入口即化

看起來肥肉很多嘴裡卻沒有絲毫的油膩,豬皮的部分彈Q彈Q超好吃

肉汁巴附在熱騰騰的白飯上,如膠似漆的密合後鹹中帶甜的滋味,好吃度破表

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 這是兒子的小碗滷肉飯

父子兩個吃法完全不一樣

老的直接挖著飯就往嘴裡塞,小的要全部拌一拌讓米粒均勻吃到肉汁才開始動口(有乖!阿娘教的都記得)

大小碗差15元,揹著算盤(別懷疑!做媽的都這樣)的真妮4認為吃大碗比較過癮跟划算喔

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湯有羊角筋,帶皮羊肉,羊小排,羊肉片 四種

羊小排個人覺得是比較經濟又好吃的一款

有回我特別跑去北宜路吃一碗小羊肉,比較才知輸贏,自此想吃羊小排一定來建國路找賴老闆

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 溫和而不熱燥的羊肉湯是精華

羊肉過水川燙後下鍋煮的過程要不斷地去除油層,保留清澈回甘爽口的湯頭

濃香清爽的湯沒有羊肉的腥羶味,鹹淡在味蕾的觸碰下很舒服的

當歸.桂枝.甘草等幾10種藥材燉煮的藥湯,冬夜裡聞起來特別覺得暖和呢

 

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 絕配美味吃法:岡山羊小排夾著薑絲再沾一點岡山豆瓣醬

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 羊小排一碗大概有8-9塊吧!完整肉排裡包藏著極度軟爛綿的肉感

藥湯入味的羊肉用舌頭輕輕的推就能去掉骨頭吃到鬆軟的羊肉鮮

不油膩多筋感的部位膠質很多,不用太在意形象直接拿著骨頭啃著享受吸吮的樂趣

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加了藥酒的羊肉湯回甘的喉韻喝一碗應該不夠過癮吧!還想喝怎麼辦?可以再續的

我們會留著肉塊再去加湯…大方的老闆還會加薑絲喔

17乾麵線

 乾麵線

用的是金門麵線,麵線比一般的粗有不容易煮爛和彈Q的特質,麵線反而比意麵還不容易糊爛

淋上和滷肉飯類似的肉燥末,畫龍點睛的蒜泥讓這碗麵線更出味

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 比滷肉飯鹹了點的麵線,份量大約是女生拳頭再大一點點,大餓時我可以吃兩碗喔

加味的蒜泥不辣可這猛烈的香氣後勁很強,吃完可別太靠近跟別人說話喔

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 被秒殺的宵夜~~~讓你餓了嗎?

賴岡山羊肉

地址:新北市新店區建國路/中正路口

電話:0919-978165

營業時間:週一至週日 1700~2400 (無固定公休日)

停車:附近可以臨停,但要小心併排被檢舉


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綠線:新店-淡水

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紅線:台電大樓-淡水

23壽喜燒2

紅線:象山-北投

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棕線:動物園-南港展覽館

 25 宮保雞丁

橘線:南勢角-新莊蘆洲

天得

 

藍線:南港-永寧

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一般留言

  1. 小粉兒推推
    岡山羊肉很有名耶!!!
    那大碗的魯肉飯也太可口了
    看得我也好想吃羊肉呀xd
    版主回覆:(12/17/2014 08:02:00 AM)
    如果粉兒跟真妮4一樣也喜歡吃麵線,可以點小滷和乾麵線….一次帶走兩美味

  2. 中午看到這個
    不好不好啦
    版主回覆:(12/17/2014 08:05:47 AM)
    不會不會,幫Vie敲定晚餐吃什麼

  3. 好讚喔
    我想來碗滷肉飯
    版主回覆:(12/17/2014 08:06:47 AM)
    想到綿黏的滷汁都會流口水啦!

  4. 超級餓的 當然要大碗魯肉飯一上就扒 把媽媽的話放腦後xd
    版主回覆:(12/18/2014 09:10:48 AM)
    我那乖兒子很聽話的XDD

  5. 那個麵線也太邪2了吧
    版主回覆:(12/18/2014 09:17:35 AM)
    軟Q軟Q跟越南米線相似的口感,好吃得很

  6. 前幾天老公才說手腳冰冷要多吃羊肉
    可以凹他帶我去吃了XDDD
    版主回覆:(12/18/2014 09:21:13 AM)
    記得留肉續湯….

  7. 那個滷肉飯~那個羊肉湯…
    已餓(做啥這時間找罪受>_<)
    版主回覆:(12/18/2014 09:22:27 AM)
    醇詹進來的這個時間我在打烤肉文,也是受煎熬一族

  8. 羊小排的湯很可口吧!
    這種天氣能來一碗的話應該會覺得滿足!
    版主回覆:(12/18/2014 09:30:05 AM)
    他們家夏天稍微好一點,冬天大家都想喝熱湯份量又剛剛好…排很久

  9. 看那個人潮 感覺就很好吃說
    版主回覆:(12/23/2014 10:20:00 AM)
    新店有名的排隊路邊攤

  10. 哇!連魯肉飯都看起來好好吃!
    版主回覆:(12/24/2014 03:27:34 PM)
    這家攤子賣的商品都好好吃

  11. 東西是不錯吃。但唯一最大的敗筆,就是廚餘的湯汁和煮湯的廢水往旁邊的水溝蓋倒,注意看水溝蓋那裡,還有一個超大的漏斗。我看到都傻眼了。希望店家在生意興隆之餘,也重視一下環保。
    版主回覆:(10/22/2015 05:54:21 AM)
    我也看過很多路邊攤會順手把廚除倒進水溝裡這行為確實不可取
    環保稽查好像也不太管,應該要呼籲店家注重大家的環保環境

  12. 咦,他們家的羊小排很好吃的樣子哩….
    話說我們這裡有家賣快炒的店炒羊肉一盤一百元還不錯,哪知道上禮拜去買變成一百五十而且感覺量變少了….老闆說現在羊肉都銷到大陸去了,所以越來越貴.要吃好吃又便宜的羊肉越來越難囉,趕快趁他還沒漲價前趕快去吃吧 /_\
    版主回覆:(07/28/2016 06:11:05 AM)
    狐狸…有北上記得來吃呦
    (趁還沒漲價)

  13. 羊小排太讚啦!我們常跑新店.┬冬天一定要去吃吃看.*.*
    版主回覆:(07/28/2016 06:12:28 AM)
    這家,冬夏的生意都好到爆了…
    滷肉飯,金門麵線,每一樣都好吃

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