紅綠白開胃顏色真是漂亮，燒過芡汁的豆腐軟溜溜又入味。麻辣嫩鮮香集一身的麻婆豆腐，自己動手做便宜又好吃的川菜料理，不到100元的材料費份量卻是餐廳裡的好多倍啊 麻婆豆腐材料 嫩豆腐一塊，豬絞肉半斤，蒜末薑末各1大匙，蔥花少許…
豬、牛、羊 燴(不分類食譜)
2016-03-11
烹飪筆記│川味麻婆豆腐的做法，花椒要這樣爆才會香又麻…
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食譜
想動手煮為家人菜一桌好料但是不是偶爾會為了買菜買配料這些瑣碎步驟就敲起了退堂鼓呢? 這時候如果有快速的好幫手在身邊想吃什麼就能變出什麼呦~~我用簡單的韓國粗冬粉加澎湖小捲再搭配綠色葉菜10分鐘就有美味點心上桌 這個幫手是不是很好用呢? 後面還有5道私房菜要貢獻要貢獻… …
豬、牛、羊 燴(不分類食譜)
2016-02-22
烹飪筆記│紅燒肉的省油快速做法，免油煎免顧火，想吃膠原蛋白黏唇的效果嗎?
誰在找省時間又有開胃效果的菜單? 看到這塊肥而不膩嫩而不柴的滷肉，哪怕只是一口都讓人回味無窮喊讚呢! 我喜歡窩在廚房裡搞東搞西而紅燒滷肉是我家的固定菜單，原因是開胃下飯跟好煮免顧火 加了蓋後讓他慢慢悶滷一個小時再來驗收一口一口吃不停的軟Q肉味 …
年節料理、過節要吃 烘焙、點心 過節要準備的事 豬、牛、羊 燴(不分類食譜) YAHOO首頁推播文精選
2016-02-14
[年節糕食譜] 自己做的蘿蔔糕/發糕/年糕，省錢省時還能省擔心(恭喜本文榮登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文)
自己動手做的蘿蔔糕/年糕/發糕，是真妮4年菜裡最省錢又省時間的菜單! 真妮4一氣呵成完成3款拜拜要用的糕，文末也有這些糕的特別吃法分享 過節一定要用的糕，可依人數調製，想吃多少做多少，每款都是省錢的新鮮品! …
過年過節家裡少不了會有香腸臘腸肝腸一大堆，高鹽分高油脂實在不是我的菜但是沒有這些腸來加分年味確實會失色的 臘腸炒蒜苗或是直接蒸熟吃算簡單又快速的方法，而香港茶餐廳裡貴貴的臘腸飯其實是銷路最快的方法 這一餐就解決了5條，熱量是高了點不過特別加了青菜所以不鹹不油比炒得好吃銷路特別好 …
海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜)
2016-01-24
烹飪筆記│五香茶葉蛋的做法，讓超商賺不到你的錢
吃慣煎蘿蔔糕今天我換個方式料理，這個新口味不但清爽也幫忙碌的廚娘省下聞油煙的煎熬了 剩不到一個月就要過農曆年了，真妮4正為著一家子的年菜菜單傷腦筋 剛好接到一份禮盒邀約就想試試這醬汁的效果，果然一端上桌老的小的都說讚 蘿蔔糕有蒸的煎的炒的煮的，今天起又多一種吃法了…
豬、牛、羊 燴(不分類食譜)
2016-01-07
烹飪筆記│薑汁燒肉。薑是老的辣嗎? 經過醃拌炒3步驟再辣的薑味也變成人間美味了
夏天我會用嫩薑切細絲泡水炒肉絲吃香氣和嫩纖維，冬天換個操作更快速的薑汁炒肉來暖身一樣大受歡迎的 薑是老的辣嗎?沒錯!老薑不但水分少營養素多，冬天裡暖胃暖手腳的補品必然少不了老薑的蹤跡 上回看詹姆士和潘教授介紹過，他們說老薑要挑外觀飽滿分支少，溫和的辣味不會太嗆口…