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梅干菜

豬、牛、羊 燴(不分類食譜) 實作影片

烹飪筆記│梅干扣肉,不肥不膩的客家風味菜,無敵開胃菜也是秒殺白飯的最佳幫手(附實作影片)

梅干扣肉

梅干扣肉,是梅干菜食譜中人氣最旺的一道客家料理,舉凡與肥肉有關的腿庫、五花肉、梅花豬肉一直以來都是梅干菜的最佳搭檔! 做梅乾菜扣肉電鍋蒸是最方便快速的工具,把逼出來的豬油炒香梅干菜後再用電鍋蒸,外鍋先加2杯水等跳起來後不要掀蓋放著悶到降溫,重新再加2杯水再蒸一次就是入口酸香不肥不膩的好吃客家風味了…

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豬、牛、羊 燴(不分類食譜) YAHOO首頁推播文精選

烹飪筆記│梅乾菜蒸肉。絞肉要這樣做才會有彈牙的Q度,新手必學的開胃料理(恭喜本文榮登YAHOO首頁吃喝玩樂版精選文)

梅乾菜蒸肉

真妮4最喜歡用電鍋蒸肉,一來不用顧火,二來豬肉用蒸的清爽又不油,比起油爆炒的方式健康多了! 前一晚先把絞肉拿到冰箱下層退冰,隔天早上花10分鐘把絞肉和適當材料拌一拌放進電鍋蒸 中午就有一份熱騰騰又開胃的肉可以配飯吃 食慾開胃菜,就是這麼簡單呀!…

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