[捷運美食-忠孝敦化] 蜀辣川味麻辣鍋~肥鮮石斑烤魚肉優香辣夠開味

 

 

亮相!!這是今晚真妮4和3個孩子的晚餐，沒有低消規定本想再點菜老闆說先吃不夠再加沒關係

很少見到客人要點菜老闆喊暫停的

 

 

正宗的川菜料理，獨一無二正統川味料理，

有別於市面上吃到川菜，重點調味料如花椒，

辣椒及麻椒等全部由四川進口，

這些複雜多樣的調味品經過廚師的巧妙調合

形成了千變萬化的口味

如酸辣、麻辣、椒麻、魚香、怪味、宮保、泡椒等滿足您視覺上與味蕾上的享受。(摘自官網)

今天真妮4抱著學習的態度來到了~~蜀辣

 

預約了8點，蜀辣的地點很好找就在市民大道上

停車更是沒問題，市民大道的地下停車場有好多位置

只是我每次來都要等上10幾分鐘才下得去

可見這區的競爭戰鬥力有多強

吃飯逛街人潮的密集地啊 

 

喜歡我的分享嗎?點進粉絲團讓豬媽咪感受一下你的掌聲~~  

本圖文出自:https://jennifer4.com/2014-02-07-394/

 

已經8點多了蜀辣裡的桌子都沒空著，整間都是人哪

聽他們的口音很多是香港日本慕名來的客人 

 

 

訓練有素的工作人員在客人離桌後有效迅速清理桌面

沒讓我們等很久很快的我們就被帶入座了 

2014年1月份隆重推出新菜色「川味烤石斑」、「辣子石斑球」兩道大菜

使用由農委會漁業署輔導、具備產銷履歷的優質國產石斑魚食材

看到MENU紅通通..又說是道地麻辣都的作品

我們一行4人心裡琢磨著該怎麼點才不會太嚇嚇 

 

   

MENU在這裡 有各種烤魚和鍋的吃法，也有牛豬羊的炒菜類

4個人點隻烤魚加上兩三樣配菜已經非常夠吃了 

 

吃飯配酒來助興這是一定要的啦…

真妮4今天是司機所以謹遵開車不喝酒原則  

 

不能喝酒的旁邊冰箱裡有飲料，這當然是要算錢的 

 

蜀辣的空間不大小小的櫃檯擺著春糖還有鳳梨花和萬年青，喜氣洋洋

 

真妮4發現旁邊還有一個滾動的大水珠 ~象徵財運亨通 

 

古香味的木椅上本來放著兩缸泡椒是店裡人氣菜泡椒牛肉的主角

一缸子的辣椒看的頭皮都麻了

 

晚上才開始營業的蜀辣營業到凌晨2點

看完夜場電影過來的夜宵客人，找吃的來這就沒錯了 

 

店裡牆上裝飾著一組水煙壺

這可是印度貴族們的享受喔  

 

牆上的擺著很多瓶泡椒，老闆說這些是裝飾品不能吃和前面椅上的大缸不同 

 

在等上菜的時間，我利用機會改快拍照

牆上有一幅懷舊相片牆我覺得很特色

可惜今晚客滿實在不適合拍環境照片

等下次再回訪時有機會再留下紀錄

倒是發現外面桌上晾著漂亮的彩椒 

 

亮相!!這是今晚真妮4和3個孩子的晚餐 

蜀辣沒有低消的規定，我怕不夠吃本想再點菜的老闆說先吃不夠再加沒關係

很少見到客人要點菜老闆喊暫停的

我看到好幾桌的客人跟老闆的互動好像很熟悉

我想不以挖出客人口袋的消費為目地的待客之道應該也是蜀辣客源不斷的魅力吧! 

 

來說說這條石斑魚吧 

有產銷履歷的優質國產石斑魚是由農委會漁業署輔導的

肉質鮮美肉質彈Q、刺少肉多又有豐富蛋白質的新鮮石斑魚

2月底前的優質國產川味烤石斑推廣試吃價是$760元價(3月恢復原價$1100)

我看今晚的客人幾乎每桌都有烤魚…大家都是衝著石斑魚來的吧

 

這個長方型烤爐是老闆從大陸帶回來的，挺有特色勒

底下加入液態酒精還能加熱保溫 

 

 

蜀辣的菜式辣度是可以調整的

像我家小孩不敢吃太辣我跟點餐的老闆說可以不要太辣嗎?

老闆說他們的菜都是現炒的，辣的輕重度可以依照客人要求做調整

2斤重的石斑魚剖半對切先經過油炸定型灑上特調的香料粉再放進大烤箱烤

大量蔬菜和調味配品先拌炒後加入高湯先燴煮出濃鮮的麻辣醬汁

炒好的菜料和醬汁淋在熱香酥的石斑魚上

上桌後點火保持溫度讓烤魚吸收菜醬汁

煩繁複的步驟都是現場製作

也因為是現做的吃烤魚要耐心等個10來分鐘喔