[捷運美食-台北小巨蛋站] 看到上閤屋的豐富<吃到飽>，我完全破功了!!

  

對<吃到飽>的情節始終會自我困擾的糾纏著

明明就很愛吃卻又一付吃得很辛苦的模樣….真是矛盾

 

話說上閤屋這是搬到南京東路後的第二次拜訪

還記得以前旗艦店是在信義區的新光三越吧…

那年我們一起到上閤屋排隊的日子已經是多少年前我也忘記了…

只記得到上閤屋吃飯一定得等上20~30分鐘，在當時<吃到飽>可是很有面子的高檔的享受

如今<吃到飽>的餐廳到處有樣式也多

是要說現在的人比較好命比較享受嗎?

 

也因為太容易吃到飽，這類型餐廳的壓力相對的也大

必須經常換菜色來刺激消費者的新鮮感和消費意願

兩次到訪的上閤屋就給我完全不同的新鮮感

除了基本的海鮮強項還有按照季節的特性推出適應的食材，

今天有烤生蠔…

 

海產一向是上閤屋的特色，這裡的海鮮~~青擱甜

 

乾淨明亮的用餐環境，進了這道通道有寬廣的空間等待我的到訪

 

以明亮的LED燈管來培養植物，也有時尚的美感 

餐廳裡有兩處日本味的場景可以拍照，只是這粉紅光的相片效果感覺不太優

  

 除了大廳的4人基本桌次，還有圓桌的包廂適合小型的加人用餐或是同學聚會等小型人數的集會

  

取餐區集中在餐廳的中間

沿著四週就是諾大的用餐區塊，以4人桌為主的用餐環境

走道動線的規劃不複雜，每個方向都有食物可拿取~便利性高

 

 

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真妮4的吃喝玩不停→https://jennifer4.com/2016-10-20-929/

 

 

 餐區和座位區隔開，可以儘情的和朋友家人享受用餐的愉快氛圍

只是這麼大的用餐環境…拿餐就當作是運動囉…幫助一下消化

每次都有限量供應的美味，上次是炙燒壽司和龍蝦味增湯

今天是稀有的海膽飯，搭配兩項開胃小菜

經過炙燒把海膽的鹹水鮮味點出來了不過少了生食的腥味

底下用的是壽司飯，有明顯的Q度

這一口海膽飯放了3片貴森森的海膽，算很有誠意啦

有質感的食材我覺得還是不要呈現太多的<量>感，身價才能維持長久

 

接下來繞一下好大的餐區…餐盤在每個餐區的下方

先到蔬果區  

每一項生菜放在冷藏櫃裡，還用冰塊維持低溫，看起來不但好吃又有質感

不同口味的淋醬在旁邊

 

上閤屋不僅是海鮮多，<喝>的選擇更是誇張

果醋，現打果汁，冰沙，沙瓦，生啤酒，紅酒，白酒，現磨咖啡，汽水，花茶，現沖茶包

光是飲品就有滿滿的四個檯面

看到這裡…讓我想起我之前去白木屋..喝到飽還要300多

真妮4對喜歡喝飲料比較不在行，愛喝喝的人一定會很甲意的!

  

冷盤海鮮提供著五為醬，泰式酸辣醬，薑醋汁

夾著喜歡的海鮮淋上不同的醬汁，一種食材就能吃到3種異國口味

每個檯面的東西擺的滿滿…而且分類清楚

對上閤屋的明亮環境收買了我的心啦

 

轉個方向有3個湯鍋..太多東西了…我只記得味增湯了

 

  

這也是排隊商品~~美式炙燒牛肉和火腿

可請工作人員切片(愛吃肉的可以請他切大塊一點)旁邊有濃濃的肉汁可添加風味

 

大牛肉旁邊還有現煎的莎朗牛排

看這幾位師傅的手都很忙的…

我等了一下下，一片莎朗到手

來一點現磨的胡椒鹽或是玫瑰鹽

 

左邊是火腿右邊是牛肉片

粉嫩的模樣好誘惑人喔…

果然..沒有太多的調味能吃到原味的鮮肉汁

火腿肉片口感比較嫩不用費力嚼，牛肉片有嚼勁肉香味比較濃

 

熱食區比較多台式料理…兩頭是港式燒賣類和日式土瓶蒸還有蒸蛋

光是這一區就能吃到3國料理了

哇….有現烤生蠔ㄟ….吃蠔會好啦..

自從吃過澎湖白沙郭家賜福的生蠔後，對烤生蠔唸唸不忘…

排排站的生蠔好可愛呦…忍不住多拍了幾張

用碳加熱還有碳香味喔…

在工作人員細心的照顧下被迫開口

等妳開口就要進我的肚啦…

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的肥肚肚咬下去柔嫩的感覺可得小心爆出來了

QQ有勁的干貝頭比較難剝，不過不失這一整顆的誘惑力

唉呦…吃上5顆也不夠解癮啦

基本上真妮4喜歡原味的海水鹹香味

有現成的醬汁沾一點五味醬多了酸酸的味道也是很好吃的

 

熱炸區有現炸的薯條，螃蟹，雞塊，雞米…還會輪換喔..我去兩趟東西有點不一樣

不要說這是小朋友喜歡的，連我怕油的都忍不住給他潦下去..雞塊好香

 

雞鴨牛魚，都有了…櫻桃鴨，醉雞，川味拌牛腱，四川胡椒蜂巢肚，酸辣魚皮…師傅好忙一直在出菜

 

現在很夯的櫻桃鴨旁邊還有蔥和甜麵醬…別看鴨肉乾乾的，鴨肉還有帶汁的潤感耶

左邊的川味拌牛腱，有淡淡的花椒味，沒有<川味>的麻和辣，紮實的肉有點硬不太好咬

紹興醉雞的肉質不柴澀算好吃的，可惜少了再濃一點的酒味

 

蜂巢肚脆脆的不會韌，有一點辣涼拌菜來說算很開胃的

這一區我最喜歡的就屬酸辣魚皮

彈Q的魚皮不但有豐富的膠質多可以吃美美

又酸又辣的泰國料理很對我的胃ㄋㄟ

 

  

實在是受限燈光的關係，只能側拍到…

左邊這塊是糖醋魚塊，廚房已經貼心的把刺去掉了，裹粉的魚肉很入味…

真妮4愛吃又怕熱量，去炸皮後開始享受QQ的魚肉

右邊的宮保螃蟹，好好吃…辣香嗆的醬汁如果有飯我一定又要一碗下肚

中式料理偏油重口味，吃起來很有辦桌的家鄉味

 

 

 

小花枝偏軟口感上少了嚼勁

現炸區大都是日式口味的商品，炸蝦，炸野菜，炸天婦羅，我要吃有料的炸蝦…

一份兩條蝦， 有蘿蔔泥和日式醬油

現炸油亮亮的蝦不小隻喔，大約有12~15公分長

麵包粉炸的酥酥香香太有魅力了!!

可惜好油…要多沾一些蘿蔔泥可以解一些油膩感

掙扎之後我還是整隻都把他吃完了…

其實裹的麵包粉也不是太厚，蝦是很實在的一整隻，彈彈的蝦肉很Q太好吃了!!

 

 在日本料理店必點的土瓶蒸和茶碗蛋

不要看這簡單的模樣…蒸蛋裡有魚板，蝦肉，雞肉，蛤蠣，很豐富的

蒸蛋上層的湯汁很好喝有鮮鮮的甜

 

兩相比較，土瓶蒸就顯得弱了

好失望喔…倒出的湯味道好淡，就像茶已經幾沖後的有色無味感覺

 

吃海鮮當然要配啤酒…可惜今天沒有對手相陪，只喝了一杯

旁邊是女兒的現榨柳橙汁

現切的沙西米保持新鮮的甜度不會ㄧ次切太多

魚的名字有掛牌在上面…可是我還是問了師傅

建議還是在食物旁邊擺牌子，抬頭低頭有的也是對不出來

 

 

新鮮現切的生魚片，我挑了鯖魚夾卵，鮪魚，旗魚，鯛魚，軟絲，竹筴魚片

 

鯖魚夾卵算是半加工製品，含汁帶鹹卵在嘴裡ㄅㄡ ㄅㄡ響好吃又好玩

顏色比較深的鮪魚股溜股溜很嫩口

旗魚的筋度少口感彈性都是首選

鯛魚的彈性是這一盤裡最明顯的

軟絲上廚師有漂亮的刻花，吃在嘴裡有粉粉的滑溜

竹筴魚片，有海港的味道

整體上，新鮮彈嫩有超值

 

雞肉片用奇異果當醬料，很特的一道

酸甜酸甜符合夏天要的水果風

已經撐爆的肚子看到甜點櫃裡的鮮豔色調

我忍不住的又去夾了…

 

推薦左上白色幕斯…忘記名字了

綿柔感的幕斯入口就化了，不甜膩好很好吃

幕斯旁邊的風信子蛋糕是芝麻醬夾心

黑巧乳酪蛋高層鹹下層甜，互相配合得恰恰好

 

布丁綿香，白木耳就比較不推了

 

 最後以抹茶和咖啡收場，滑柔的抹茶有奶味順口香…

 

 

大胃饕客們上閤屋的海鮮和東南亞的風味料理~~等您來驗收喔

 

 上閤屋官網:http://www.jogoya.com.tw/home.php 

上閤屋日本料理(台北南京店) 

電話：02-6600-9099 

地址:台北市松山區南京東路三段337號4F

 

 

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