YAHOO首頁推播文~【真妮4食記】櫻壽司，唐揚炸雞/松阪豬定食套餐只要180，永和地區親切的深夜食堂

永和秀朗國小旁有家開業3年櫻壽司，她不是人潮爆炸的排隊店，但是客人一波接一波的人氣讓接待人員有喘息機會反而加深服務好的印象；這裡沒有低消規定也沒有翻桌的壓力用餐就像回到家一樣輕鬆親切；活力晚餐就從「いらっしゃいませ」這聲親切有力的問候語開始

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櫻壽司門面只有樸實的木質線條，營造日本在地食堂的味道

門口有雲林小農託售的在地蒜頭，真妮4也熱情相挺買一包

櫻壽司的座位不多

沿著料裡台大約有10個個人座位加上後面方桌很快就坐滿了

就因為座位不多，師傅關注到每位客人的用餐進度和需求，適時走進桌邊詢問用餐感受順便閒話家常

 

來日本料理店用餐，免不了會找找可愛日本風味飾品

招財貓的手不停揮，店裡客人也是進進出出沒停過

 

用蓆子包裹的酒桶看起來有點年代

 

酒架上還有幾款老闆收藏的酒型，覺得這兩支蠻好看的就拍下來了

 

這花團錦簇模樣有為店家帶來財源茂盛達三江的好兆頭

 

我看其他客人一進門就去櫃台拿，原來是菜單呀…

這裡的炸雞唐揚定食只要$180!不是一份炸雞和白飯而已還有沙拉跟鮮魚味增湯，超級親民!!

老闆每天天還沒亮就去基隆買魚貨，所以常有菜單上沒有的料理，點餐時可以請老闆推薦

至於無菜單料理，完全看當天買的材料而決定，建議先打電話預定(老闆就會留菜了)

 

主廚特製日式小菜，幾乎每天會變的手工菜

泡菜醃的紅通通，吃起來不是太辛猛辣度，一點酸一點辣，順口好吃

(不會一開始就給我下酒菜了吧!)

 

鹽漬白蘿蔔，不是死鹹的鹹甜酸比例，清脆白肉一咬就噴汁了

不知要浸泡多久才能這麼入味?回家我也想學著做做看，學成功再跟大家分享

 

八丁散壽司

顏色豐富的散壽司，師傅費心搭配了10種左右的材料

第一層是6款生魚料、玉子燒、蝦卵，小黃瓜丁、海苔絲、現磨山葵，紅黃綠線條劃出大開胃的張力

 

散壽司用的多半是邊邊碎肉，但是櫻壽司是拿生魚片的規格來切塊

甜鮮軟嫩的肉感完全沒有筋條，像這樣一口就滿足的魚丁給了好多塊哩

 

在魚肉和好吃玉子燒的下層是台梗9號米搭配店家自己醃漬的生薑片；醋飯給的量很多，大顆米粒飽滿又彈實；甘甜醋飯混著日式醬油和生薑片的醋汁一起送入五臟廟，一口白飯就有滿分的幸福滋味了

 

綜合炸串是櫻壽司的神祕菜單

好吃魚片用日式特色粉漿炸出外酥內嫩的口感；肉片和蔬菜則用純熟火侯逼出肉質天然甜味，烤物不會太鹹嚼的肉汁甜度更明顯；朋友聚餐，吃炸串少不了來瓶冰透涼台啤來助興，除了開胃還要對味!

PS:提醒開酒不過量，喝酒不開車，未成年禁止喝酒

 

依序是青椒串燒，杏鮑菇串燒，土雞腿串燒，沙朗牛肉串燒，葱鹽松阪豬串燒；串燒是單串計價，想一口氣吃到花俏種類就點我眼前這盤比較實惠

 

土雞腿肉被烤到出膠肉質完全沒有柴掉，我喜歡肉塊上的淡甜醬汁，肉味更鮮甜好吃

 

吃過炸豬皮沒吃過炸鮭魚皮吧！現炸現酥，沾些胡椒鹽和七味粉提味，很特別的下酒菜

 

酥粉裡包著一片厚實星鰻，沒有腥味沒有刺，細膩肉質和著黃色芥末醬，解膩超對味

 

炸酥的旗魚塊，紮實纖維一咬就能吃到鮮美肉汁了

 

彈牙還是這串松阪豬，師傅只加一點蔥鹽提鮮就好吃到舌頭打結了

 

鯖魚，只取最嫩的背肉來炸，輕輕咬魚鮮肉汁就蹦出來了，真妮4原本不愛吃蕃茄醬，這裡卻有畫龍點睛般的解膩和提鮮

 

木瓜焗海鮮

這道也是老闆的個人創意，海鮮先用奶醬炒入味再填入木瓜舖上起士焗出逼人香氣；用水果的天然甜去中和奶醬的膩感，吃完一盅還想再續一盅的

 

琥珀金黃起士給的夠大氣

 

魚肉、章魚、蟹肉絲、日式魚板、玉米粒、蘆筍…紮實料量視覺看得過癮，海鮮和奶醬香意外的融合

 

以價位來說，大約台北是東區的一半價

以手藝來說，多了別家吃不到的個人創意菜色

以交通來說，沒有捷運但是有方便的停車場，學校附近也有很多公車

說這麼多，無非是想提醒朋友來永和吃新鮮吃創意搶便宜

 

櫻壽司 店家資訊

地址:新北市永和區得和路172號(地圖)

電話:02-29459668

營業時間:一~日 1100~1430.1700~凌晨

櫻壽司粉絲專頁

特色:免收10%服務費，可代充3C電，無WIFI，用餐無時限，收現金，秀朗國小有收費停車場

 

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