我喜歡叫他~冬菜
高麗菜脫水曬乾後
加上相關的材料醃漬就是美味一品了
問題是成功率!!
我跟著食譜做過一次，沒做成功….
浪費食材後就不敢再嚐試了..
.
這一包是600g裝 $100，另有300g包f裝 $50
以夾鏈的方式包裝，一次沒吃完不用擔心保存失味的問題
沒有吃完要<冷藏>保存….10天
不添加防腐劑，人工色素、香料
紅咚咚的顏色好嚇人
以為會…..很辣
喜歡吃辣的人，這個口感是滿足不了的…
冬菜就是要吃高麗菜的脆度，
曾吃過軟的，口感不好…冰凍過的脆度就不夠了
高麗菜的清脆，完整保留住
剛吃覺得鹹，但是越嚼味道越平衡…
裡面有放糖中和鹹度，
甜鹹甜鹹的味道~很合我的味蕾要求
看起來有些油
這是為了滋潤高麗菜的滑口感覺不讓高麗菜過於乾澀
香油的香氣也能增加辣菜的風味
有時賣油飯的會有這項配菜
但我小的時候，巷口菜市場的肉羹麵自製的冬菜~~我好懷念
每次去吃麵都會加很多…老闆也不會生氣
為了回味小時後巷口肉羹麵的記憶
特地煮了一鍋的肉羹麵
加上辣菜(冬菜)才對味!!
配角的扮演讓主角更出色!!!
辣菜當主角，配著白稀飯應該也是有人搶著吃喔…
甜脆的高麗菜在嘴裡的翻騰….
鹹香的菜甜味~~還不錯喔
商品資訊:http://www.ihergo.com/store/latsai/product/no938422
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