[台北中山區] U殿シーフード創作Dining (U殿日式料理)，長安東路熱炒一條街異軍突起的亮眼星光

   

 菜名叫做手工熔岩，一定要給朋友們看看激動的熔岩的畫面啦!刀子畫下去的瞬間香濃的起士漿就爆衝了! 

我根本忘記牛肉漢堡排還很燙就往嘴裡送…儘管燙傷了舌我還是要喊~~真好吃!! 

   

我常去吉林路林森北路，但附近的「熱炒一條街」長安東路一段倒是很少走過!

這裡聚集著超大型的熱炒店，入夜後的人聲沸騰根本忘記時間的存在了

正因為如此小品型態的U殿シーフード創作Dining (U殿日式料理)端出的精緻創意料理像朵奇葩一樣的更亮眼了

  

利用門口樑柱多面廣告的效力，置入行銷著店裡的招牌菜單

旁邊有收費停車場，不必擔心車子被拖吊的餐廳在台北市可是不好找的呀 

 

  

U殿日式料理的門面不大，一半是落地大玻璃一半是特色十足的推門 

  

U殿日式料理以本地和日本客人為主，捷運日文報對她有詳細的報導

 

店裡佈置以熱鬧樸實的日本味為主軸，多半是解放一天工作壓力的粉領上班族來尋找慵懶自在的輕鬆氣氛

 

架上擺著許多日文旅遊訊息和雜誌，在等菜上桌的同時看看漂亮圖片保持賞心悅目的好心情

  

小而美的居酒屋座位區大致分為三個區塊

入口的兩張4人桌，沿著吧台區有L型個人餐區，靠左的牆面有個大電視牆底下是3張4人餐桌

座位不多所以客滿率很高的，聰明的客人都知道要先預約

因為我看到桌上都擺著預約席的牌子啊 

 

這個位置最接近師傅，親眼目睹新鮮食材從師傅的手中變化為出色的料理

熱情師傅也會和客人互動有時候還會挖到獨家料理秘招喔

負責倒茶上菜收拾桌面的外場人員，帶著親切笑容的服務態度就是人氣滿滿的因素

   

聽說每天準備的生鮮食材還沒到打烊時段就已經賣光了 

 

U殿居酒屋的營業時間從下午5:30開始到11點半，想來的朋友記得先訂位

真妮4特別預約早一點的開門時段，就是想避開客滿的人潮

一來清楚拍到內裝環境，二來可以省下回家修片打碼製圖的時間

重要是不想因為我的拍照行為打擾到客人用餐的情緒

 

來看看坐吧檯的福利吧!

不單有火焰秀可看，聞著海鮮在火槍下噴出的焦香氣味還真是折磨呢

  

在服務人員介紹後，陸續會上來4道菜和兩杯飲料

數量不多但是精采度絕對值得期待的 

 

飲料:杯裝的麒麟麥芽100%生啤酒$100和蔓越莓果汁$60

冰鎮生啤有漂亮的7分啤酒3分泡沫，沒有苦澀味甘醇的麥香味，冰涼滑口度非常好喝! 

蔓越莓果汁就是一般的濃縮果汁，相較之下非常一般

提醒:喝酒不開車，未成年禁止喝酒

 

刺身:綜合刺身(7片) 3種生鮮魚片$280

另有豪華刺身會放5種魚及花枝和2顆干貝$580

各家日本料理店對刺身的擺盤非常講究彷彿是店家的首席招牌

U殿日式料理以粉色櫻花黃色菊花加上現磨山葵綠葉

唯美的視覺美感來襯托生魚片細緻紮實的鮮味和嫩度

 

 

 

沾一點山葵再夾上蘿蔔絲，鮭魚有著極漂亮的紋路和彈嫩的滑度

嘴裡輕輕的嚼動鮮美軟綿的甜度立馬在嘴裡化開

怕嗆不敢吃山葵的朋友改用金桔的酸度來提鮮，鮮美度一樣爭鮮!!

 

瑰麗顏色的鮪魚，取的部位避開筋感，竟然比鮭魚還要軟還要嫩

 

極大片的紅甘屬於厚實彈脆的口感，真是好吃!!

沾一點醬汁和山葵提鮮就可以吃到魚肉原始甘甜和彈脆的鮮度 

  

今天會吃到2種一品料理，屬於口福級的私房創意料理

海膽雙牛口袋吐司$299(一組有兩片)

外層用新鮮的鱈魚漿打出白泡泡幼咪咪像棉花糖又像吐司一樣嬌嫩的魚鮮味道~好嫩好好吃

鱈魚漿的上面堆疊的都是高檔材料!!

清脆生菜，無骨牛小排，馬糞海膽和小黑珍珠魚子醬

 

馬糞海膽跟美國牛小排用炙燒方式來留住的軟嫩鮮味和甜度

口袋吐司的鱈魚漿濕又綿嫩得要小心地拿著

在我張大口咬下的同時，嘴裡充滿了海陸交織的嫩度和甜度

海膽不腥牛肉香嫩，魚子醬啵啵叫不停

好吃又好玩的創意料理，一套兩片不算便宜但是值得嚐試

 

一品料理:手工熔岩和風漢堡排$320

服務生端上來時提醒小心高溫的黑色鐵板

鐵板上滋滋作響加上噴爆的油漬以及不斷冒出牛肉香氣的攻勢

這個吸睛的畫面差點讓我忘記相機鏡頭和肉排的距離感了 

  

完美肥瘦比例的牛肉漢堡排，先經過煎鎖住肉汁再用火侯把裡層烤出軟嫩不澀的嚼感

繁複程序更能看到師傅的廚藝功力，這道也是U殿必點的人氣菜色 

 

菜名叫做熔岩，一定要給朋友看看激動的熔岩的畫面啦!

先煎再烤的牛肉漢堡排中間藏著起士，刀子畫下去的瞬間香濃的起士漿就爆衝了!

根本忘記漢堡肉排還很燙就往嘴裡送…儘管燙傷了舌我還是要喊~~真好吃!!

 

牛肉漢堡排只用真材實料的牛絞肉沒有加任何粉來增加彈性和口感

調味比例極好吃的肉排在嘴裡先是緊實再是鬆的層次，舌尖上的嚼感變化超級豐富

只用上下顎輕輕壓，juicy的鮮肉汁就蹦出來了

很燙很好吃的漢堡肉排鮮明層次果然是人氣首選!!

  

握壽司:炙燒盛合握壽司(6貫)$580

6貫都使用首選的海味

上面主角的份量大概是底下醋飯的2~3倍多

襯托各式海味的醋飯顯得有些空虛了

 

炙燒紅甘肚握壽司

比前面的生魚片吃法更軟嫩，油脂被火槍燒過的焦香氣味真是好聞

上有青蔥和蘿蔔泥內有芥末，清爽甜嫩的一口溜滋味 

  

炙燒比目魚鰭邊肉握壽司

被火燒過的焦痕十分搶眼!

肥厚的油脂經過快速炙燒，油香和嫩肉多汁纖維是好吃被喜愛的特色 

 

炙燒干貝握壽司

生食級大干貝剖開的直徑絕對超過3個50元硬幣的寬度

先塗一點醬汁再燒，豆醬的香氣融入海的鮮度裡

這個軟嫩鮮美的節奏旋律，任誰都捨不得一口就吞入腹啦!(懷疑…誰有這麼大的嘴啊!) 

 

炙燒鮭魚握壽司以及星縵穴子握壽司

油脂飽滿的鮭魚肚加上紅色珍珠鮭魚卵，魚肉的油脂經過火烤香醇軟嫩的質感好吃無法擋

細緻肉質的星鰻穴子不會腥刷的醬汁很提味，和著醋飯一起吃入口即化的酸甜飽足感 

  

炙燒Prime無骨牛小排握壽司

接連吃了幾種不同油脂的魚，來到無骨牛小排已經分不出來是肉香還是油脂香了 

這盤不同的油脂透過炙燒手法來表現特有的香氣特色

不論是外觀還是口感都值得推薦品嚐 

 

燒物:Prime 無骨牛小排6oz$580

6oz的份量可以繞上兩圈ㄟ!整體畫面可用美不勝收來形容

把完美的肥瘦比例燒到漂亮鮮嫩多汁的口感跟畫面

哪怕只有吃一片也很難忘記當下的美味呦!

 

 新鮮水嫩多汁的肉排們躺在熱燙的鐵板上，底下用海鹽保持著鐵板的溫度

 厚切的牛小排外皮煎到焦脆7分熟，裡面則是粉粉的5分嫩

想沾旁邊的礦物海鹽還是用酥炸蒜片加重甜度甚至單吃都是人間美味

被緊緊鎖住的肉汁在吃到最後一片幾乎全熟的肉片，依舊是完美的 鮮甜和香嫩

 

U殿日式料理大量使用高級新鮮的食材加上師傅的獨到手藝發揮加乘效果

不僅提供聊天喝酒的鬆懶氣氛，親切服務和食材上耳目一新的創意料理變化都是獨家特色

想找享受自得其樂的個人空間或是朋友群聚的逍遙美味地點

愛評網推薦，真妮4也讚聲的~~U殿シーフード創作Dining (U殿日式料理)       

 

 

  

U殿シーフード創作Dining (U殿日式料理)    粉絲團   創意菜單 

https://goo.gl/UHOc4G

地址:台北市中山區長安東路一段55-3號

電話: 02-25313914

營業時間:1730~0200 無公休 

 

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