【板橋居酒屋】鳴門和食料理，隱身巷弄的平價居酒屋，價格親民味道好

鳴門和食料理能在不起眼的巷弄裡經營出好口碑，除了新鮮食材和不斷研發的創意料理還有魅力價位和親切的服務

 

變熱鬧的板橋隱藏著比台北還多的巷弄美食

這裡沒有川流不息的人潮吃飯也不會有被翻桌的壓力

服務人員親切的笑聲老闆幽默的辭彙都是一試成主顧的來源

 

 

附近有遠百，新北市政府，板橋體育場，開車可以停在體育場地下室一小時$20元

從中山路走進來，鳴門濃厚日本味很醒目，一下子就被我找到了

 

 

門口的菜單立牌寫太少了…正牌菜單有89項喔 

 

 

進門前先讓一塊一塊拼出來的仕女對你回眸一笑

真妮4太佩服這拼圖作者的耐力!我連100片都搞不定

 

 

鳴門的佈置感覺比較像日本食堂，桌次間用屏風隔著多了些隱密

牆上掛的圖像是員工們的拼圖作品，以動漫居多

鳴門上至老闆下至員工都是動漫迷，跟他們聊天有趣又輕鬆

 

七龍珠拼圖~~龜派氣功 賽亞人 龜仙人 孫悟空

其實我一個也不認識XDD，這些名字是兒子告訴我的

 

 

往裡延伸是單人座位區的料理台，熟客會指定的位子

今天的陪客是上國中的兒子，可憐的他被我笑稱7-11(天天下課都要去補習班)

難得考完試停課一天一定要帶他來補一補 

 

 

壓克力板設計的人形就是鳴門菜單

老闆說他腦子裡的菜單出得很快，來不及印刷用板子寫比較快

菜單上的特餐大致有兩種主菜加上其他配菜，份量不少推薦給新來的客人

老闆的巧思真厲害這份雙面菜單有將近90種選擇，想吃的老闆差不多都想到了

 

 

 

 

聽完服務小姐的菜單後，我們很快挑了幾項鳴門手藝

喝完一杯暖茶<山藥溫泉蛋$200>滑溜溜出場了

 

 

這模像真像鳥巢，細如髮絲的日本山藥最能看出師傅的刀工

山藥麵線份量很多，黏呼呼的山藥和著日本醬油吃滑脆中沒有太多黏液，好吃喔

輕輕戳一下黃澄澄蛋液很不聽控制的流出來，凍姿凍姿三分熟的滑嫩像還沒吃就先流口水了

 

 

<甜蝦綜合刺身$480>

老闆會調配7片3~4種新鮮生魚片和7隻宜蘭甜蝦

這裡提供粉調的哇莎米和阿里山山葵，第一次碰到這麼週到的服務真是有趣

老闆說這兩種個有人喜歡，常被問有沒有就乾脆都給了 

 

 

鳴門雖然在巷子裡但是要求的水準絲毫不馬虎

 

 

鮭魚，紅甘，鬼頭刀和宜蘭甜蝦

挑的魚肉紋路鮮明口感紮實肉的甜度更是不在話下

別小看宜蘭甜蝦個頭迷你，綿甜的蝦肉一入口味蕾就被收服了

 

 

<套餐N 頂級無骨牛小排+甜蝦綜合刺身(6片)+鮑魚沙拉+湯 $680>

甜蝦刺身在單項已經分享過，和套餐只差在片數，這裡就不再重複介紹了

把碗鋪滿的牛小排粉嫩中隱約可以看到一點點血跡，兒子聞著肉香眼神暗示著我要拍快一點

是啦…阿娘我的胃也被這牛小排勾的起起伏伏

 

 

師傅精準控制的火侯，不用太費力氣嚼動就能吃到軟嫩飽滿的肉汁

 

 

這是台灣米喔!大顆飽滿又彈Q

呵呵呵…號稱米飯殺手的兒子很快就把他秒殺了

 

牛小排和刺身之後，鮑魚給雖然不大顆肉質彈Q又鮮甜

老闆調的和風醬汁酸甜的平衡感很開胃

 

 

味噌湯好喝不會太鹹因為加了蜆鮮度更明顯了，熱呼呼喝下肚顧胃兼顧肝呢

 

 

<海膽墨魚握壽司$180(2貫)>

熟練刀法在墨魚上畫下整齊間距，輕柔海膽和彈牙墨魚間互補著嚼勁

握壽司的醋飯給一口將將好吃完不會稀微

只是那口海膽吃完後還是意猶未盡哩

聽說天使蝦/鮭魚握壽司也是人氣優優，下回換著嚐嚐看

 

 

<牛蒡手捲$60>

上菜時有交代要手捲要先吃，外捲的海苔片很容易受潮變軟口感就差很多了

海苔脆牛蒡酥兩種脆度在嘴裡劈劈啪啪鬧不停

大推薦的金黃酥脆牛蒡絲，火溫控制的非常好不含油也沒有焦苦味

底下包著飯不是沙拉菜，一捲就有飽足感了

 

 

<烤挪威鯖魚$260>

魚是老闆自己處理的，控制的鹹度吃完一條也不會海喝水

烤到金黃焦脆的鯖魚，那魚皮我得要用一點力才壓的下去，肉質非常的嫩沒什麼刺大口吃的感覺很痛快

 

 

老闆說鯖魚的油脂多最適合拿來烤

鯖魚的肉質超嫩隨便夾隨便嫩，啾啾的肉汁很愛現ㄟ又跑出來了，讓人驚喜不間斷的美味

 

 

像豆腐一樣嫩口的玉子燒是特別為食我讀者準備的

消費滿千就送厚厚蛋汁鋪陳的玉子燒，

 

 

<骷髏雞>

老闆的私房研發，溫體雞腿肉裹上薄薄酥粉炸香後淋上進口黑芝麻醬

好吃不耐看的黑芝麻要趁熱吃香氣才會飽滿

新鮮腿肉非常嫩又多汁搭配黑芝麻特有的香氣，好吃的同時也把營養帶回家

 

 

<野菜天婦羅$160>

像珊瑚一樣的金針菇，比手掌大的鮑魚菇，圓切馬鈴薯片，南瓜，青椒，大茄子

炸酥的麵衣不厚脆脆的很香很好吃，被麵衣包裹的野菜保留飽滿水份沾一點胡椒鹽風味更讚

蔬菜炸後比較容易出水口感會變軟建議上菜要先吃

 

 

鳴門和食料理能在不起眼的巷弄裡經營出好口碑

最大特色就是堅持新鮮食材和不斷研發的創意料理

外場服務的小姐夠親切，上菜會說明，桌面整理也迅速，感謝愉快的用餐服務

 

鳴門和食料理 粉絲團

地址:新北市板橋區中山路一段158巷3號

電話:02-29552013

營業時間:11:30~14:30 17:00~21:30 週一公休

●有WIFI  ●部分座位區供電源  ●無低消  ●無服務費 

 

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