大家都知道到宜蘭礁溪要泡溫泉你知道這裡的溫泉蔬菜也是必吃的項目嗎?因為礁溪水質好蔬菜特別好吃很多人也會專程來到礁溪溫泉蔬菜(空心菜或蕃茄)，但價格有時候並不是那麼美麗了! 所以我特別喜歡家鮮加涮涮鍋擺出來的10幾款自種溫泉蔬菜；我們平常吃火鍋都是挑肉入肚，今天我吃到好多叫不出名的野菜，吃飽還要吃好的家鮮加涮涮鍋太適合養生族、長青族來找均衡的營養素呦~~
涮涮鍋賣自己種的菜也兼賣一些特產
家鮮加涮涮鍋的環境
桌間的距離算寬敞，大多數是4人桌，我發現當地家庭客群和像我一樣的外地遊客居多
家鮮加是個人小火鍋，基本餐具包括取餐盤、碗、湯匙和筷子
蔬菜高湯是基本鍋底，換其他口味要加$30元；用餐有90分鐘的規定(沒有客人待位的話老闆也不會催客人的)；浪費食材要加收$100(這一點我相信老闆在乎得的是暴殄天物而不是錢)
家鮮加涮涮鍋的材料採自助式
前方是蔬菜區後方有海鮮和火鍋料，左邊是肉類冷凍食材，加湯也採自助式
家鮮加涮涮鍋的溫泉野菜
有好多我叫不出名字，老闆娘人真好我問一樣她教我一樣；可惜我這該吃銀杏的腦袋…吃進五臟廟就忘記菜名了
礁溪溫泉野菜含有豐富葉綠素，肥碩纖維吃起來水份多又甜脆，產地口感的魅力果然強大!
家鮮加涮涮鍋的火鍋材料
脆腸、鴨血、發泡魷魚、白蝦、凍豆腐、鑫香腸、麻糬、芋頭、三角豆包、冬粉、海帶，青椒…算了一下也有40項之多了
冷凍櫃裡有水餃、豬肉片、羊肉片、牛肉片、培根豬、旗魚片、雞腿塊；建議吃完再來拿，室溫擺久推冰後新鮮度也會跟著降低
老闆怕菜肉吃的不夠飽，還有台南刀削麵跟王子麵喔
現場還有冷熱飲料和現蒸的包子
第一次看到涮涮鍋還有熱包子吃，新鮮感十足!
家鮮加涮涮鍋的調味區
辣椒、蔥花、蒜末、沙茶，醬油、醋，這些夠滿足重口味客人的味蕾了
加湯要自己來，只是這幾支湯壺看起來有點過度使用，我用第一鍋湯就夠了
不管冬天還是夏天，吃完火鍋再來一份冰淇淋好像已經變成了SOP
第一盤，我的盤子裡裝滿溫泉蔬菜，要準備下鍋了
茼蒿菜、綠花椰、菠菜、高麗菜、南瓜一下鍋就讓湯頭提升出鮮甜的滋味
清爽脆甜水份多，我一下子就把這鍋青菜吃光光了，這時候的湯頭至極鮮美!
第二盤，肉片都放在冷凍庫，夾出來還是硬挺挺的一圈一圈，下鍋涮個幾秒鐘就可以吃了
先煮蔬菜再煮肉會讓肉吃入口的滋味更甜潤喔
肥肥的培根肉吃起來也有脆脆的彈性絲毫沒有膩口的感覺
第三盤，多了海鮮類和吃火鍋我最愛的豆皮
應該是被好吃的溫泉青菜打開食慾之門，這是3個人的最後一輪了…
白蝦不算大隻，下鍋煮蝦頭沒掉蝦肉也沒有麩麩…有鮮啦!
冷凍旗魚肉，我挑幾塊帶皮的下鍋煮熟軟Q軟Q很好吃
脆腸、魷魚、蛤蠣，齒頰留香的祕訣就是不要煮太久
吃完熱食再挖幾球冰淇淋讓肚子裡的冷熱溫度平衡
真妮4不是很喜歡吃冰淇淋，但實在好熱忍不住就把兒子手上的冰抓過來咬幾口消散暑氣
先用溫泉蔬菜在胃裡打個底再慢慢裝填喜歡的肉料，吃進肚裡的熱量就會比預期低很多；店家阿姨們親切笑容和親民價格應該也是吸引客群的主要原因吧!
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家鮮加涮涮鍋吃到飽 店家資訊
地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路24巷6號
電話:03-9888468
營業時間:1100~1400 1700~2100 無公休
特色:用餐90分鐘，老闆娘很客氣，平實價位吃到飽，浪費食材會加收$100，運氣好的話對面有空位可以停車，宜蘭地區溫泉青菜最豐富的火鍋餐廳
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